Презентация по слайдам
Текст слайда: Цели урока: Дать понятие о СМС и ПАВ, Рассмотреть их получение и механизм действия при стирке, Проанализировать влияние ПАВ и фосфатов на окружающую среду и здоровье человека.
Текст слайда: CH2-OH | CH-OH | CH2-OH CH2-O-CO-C15H31 | CH-O-CO-C15H31 | CH2-O-CO-C15H31 C17H35СООNa CH3CH2COOCH3 Найдите среди предложенных формул формулу мыла.
Текст слайда: Вспомните, о каких недостатках мыла мы говорили с вами ранее? Какие виды пятен бывают на одежде? Когда человек начал использовать для своих нужд мыло?
Текст слайда: Первое СМС появилось только в 1916 году. Изобретение немецкого химика Фрица Понтера предназначалось только для промышленного использования. Бытовые СМС выпускаются с 1935 года, когда они стали менее вредными для кожи рук. 1. Понятие о СМС и моющем процессе. С тех пор разработан целый ряд СМС узкого назначения, а их производство – это важнейшая отрасль химической промышленности.
Текст слайда:
Текст слайда: Не последнее место в списке бытовой химии занимают стиральные порошки. Стирка – самый трудоемкий процесс в нашем быту. А помощниками в стирке являются поверхностно-активные вещества (ПАВ).
Текст слайда: это органические соединения, содержащие в молекулах одновременно две противоположные по свойствам группы: полярную (гидрофильную) и неполярную (гидрофобную).
Текст слайда: отрыв грязевых частиц от очищаемой поверхности, перевод нерастворимых в воде грязевых частиц в раствор, удержание этих плавающих частиц в моющем растворе, т.е. предотвращение ресорбции. Моющий процесс сводится к обеспечению 3 этапов:
Текст слайда: Первый и второй этапы стирки обеспечивают ПАВ. К наиболее эффективным ПАВ относятся алкилсульфаты – это натриевые соли эфиров серной кислоты с высшими спиртами RO-SO2-ONa, где R – предельный углеводородный радикал с 8-18 атомами углерода.
Слайд №10
Текст слайда: 1) получение сложного моноэфира серной кислоты и высшего спирта (например, цетилового) C16H33OH + H2SO4 → цетиловый конц. спирт серная к-та → C16H33O-SO2-OH + H2O цетилсерная к-та 2. Основные этапы производства ПАВ.
Слайд №11
Текст слайда: 2) нейтрализация полученного соединения щелочью C16H33O-SO2-OH + NaOH → → C16H33O-SO2-ONa + H2O натриевая соль цетилсерной к-ты
Слайд №12
Текст слайда: В целом производство ПАВ сводится к следующим этапам технологического процесса:
Слайд №13
Текст слайда: 3. Механизм действия ПАВ. Гидрофобный «хвостик» связывается с частицами грязи. Гидрофильная «головка» цепляется за воду, уменьшая ее поверхностное натяжение, тем самым, помогая воде лучше смачивать отмываемую поверхность и отрывать частицы загрязнений.
Слайд №14
Текст слайда: Лабораторный опыт. Цель опыта: изучить взаимодействие жесткой воды с растворами мыла и стирального порошка. Перед вами 2 пробирки: в одной – мыльный раствор, в другой – раствор стирального порошка, а в колбочке – жесткая вода. Прилейте небольшое количество жесткой воды к растворам мыла и СМС, закройте пробкой и встряхните. Что вы наблюдаете? Как это можно объяснить?
Слайд №15
Текст слайда: 1) обладают в 10 раз большей моющей способностью, чем мыла, т.к. кислотный остаток серной кислоты лучше сорбируется частицами загрязнения, 2) не боятся жесткой и даже морской воды, т.к. кальциевые соли алкилсерной кислоты растворимы в воде. Характеристика ПАВ, используемых в СМС:
Слайд №16
Текст слайда: 4. Компоненты стиральных порошков и их функции. Фосфаты - уменьшают жесткость воды и увеличивают эффективность стирки. Полимеры – предотвращают ресорбцию. Силикаты – дополнительно защищают от коррозии. Перборат натрия – отбеливает. Оптический отбеливатель - маскирует пятна. Энзимы - способствуют расщеплению белковых и жировых пятен на одежде.
Слайд №17
Текст слайда: 5. Воздействие СМС на окружающую среду и организм человека. - ПАВ отрицательно влияют на качество подземных питьевых вод и само очищающую способность водоемов, на использующих эту воду флору и фауну, - водные растворы ПАВ дают стойкую пену, препятствуя аэрации и ухудшая тем самым биохимическую очистительную способность водоемов, - водные растворы ПАВ усиливают коррозию металлов, - проникая в организм, ПАВ способны вызвать грубые нарушения иммунитета, развитие аллергии, поражение мозга, печени, почек, легких, они способствуют возникновению злокачественных опухолей. ПАВ являются одними из наиболее распространенных загрязнителей объектов окружающей среды, прежде всего, водных ресурсов:
Слайд №18
Текст слайда: Например, в Германии, Италии, Австрии, Норвегии, Швейцарии и Нидерландах применение фосфатных порошков запрещено законом. Во Франции, Великобритании, Испании содержание фосфатов в СМС строго регламентировано (не более 12%). Попадая после стирки вместе со сточными водами в водоемы, фосфаты принимаются действовать как удобрения. Водоросли начинают расти с неимоверной силой. Это приводит не только к засорению водоемов, но и к дефициту воды и кислорода, а, следовательно, и к гибели гидробионтов. В стиральных порошках, кроме ПАВ, используются фосфаты. На Западе уже более 10 лет назад отказались от применения порошков, содержащих фосфатные добавки.
1 слайд
2 слайд
Синтетические моющие средства – это натриевые соли кислых сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты
3 слайд
История создания Первое СМС появилось только в 1916 году. Изобретение немецкого химика Фрица Понтера предназначалось только для промышленного использования. Бытовые СМС выпускаются с 1935 года, когда они стали менее вредными для кожи рук. С тех пор разработан целый ряд синтетических моющих средств узкого назначения, а их производство – это важнейшая отрасль химической промышленности.
4 слайд
Потребление Около 70% потребляемых населением СМС расходуется на общую «тяжелую» стирку, которая производится раз в 3-7 дней, при которой стирают постельное, столовое и нательное белье, чаще всего в стиральных машинах. Около 20% СМС расходуется на «легкую» стирку малозагрязненных изделий из тонких тканей вручную в теплой воде. СМС для легкой стирки не должны оказывать раздражающего действия на кожу рук, должны создавать обильную пену и хорошо стирать при температуре воды +25-45°С.
5 слайд
Мыло Несмотря на то, что наступила эпоха синтетических моющих средств, мыло в еще рекомендуется использовать для ручной стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей.
6 слайд
Мыло Хозяйственное твердое мыло – это смесь натриевых солей природных и синтетических жирных кислот. В зависимости от способа переработки твердое хозяйственное мыло подразделяют на пилированное (перетертое на вальцах), содержащее 72% натриевых солей жирных кислот, и обычное, содержащее 60 и 70% натриевых солей жирных кислот. Пилированное мыло имеет светло-желтый цвет, 70%-е обычное – желтый и темно-желтый, 60%-е - темно-коричневый и применяется в основном для технических целей.
7 слайд
8 слайд
Из твердого хозяйственного мыла механическим путем в небольших объемах изготавливают мыльные порошки, гранулы, стружку.
9 слайд
Компоненты синтетических моющих средств, или почему они отмывают грязь? в XVIII – XIX веках было доказано, что мыло моет потому, что является поверхностно-активным веществом. Известно, что ношенное более недели белье увеличивает свою массу почти на 5%: столько собирается на нем грязи. При стирке необходимо, чтобы грязь перешла с ткани в моющий раствор, в воду. Но многие загрязнения в воде не растворяются. Как же «оторвать» плохо смачиваемые частички грязи от волокна, удержать их в растворе и не дать им повторно осесть на ткань? Для смачивания ткани и частичек загрязнений, диспергирования и эмульгирования их и применяют ПАВ.
10 слайд
Что же из себя представляют ПАВ? Какова их роль в процессе стирки? Чтобы предотвратить повторное загрязнение белья, в моющие средства добавляют специальные антиресорбенты.
11 слайд
А какая у вас вода? В домашних условиях можно определить, жесткая или мягкая у вас вода. Для этого в горячей воде растворяют измельченное мыло: если после охлаждения раствор остается прозрачным – вода мягкая, раствор в жесткой воде при охлаждении покрывается пленкой. Ещё можно определить жесткость воды, пытаясь взбить мыльную пену: в жесткой воде она не образуется. При стирке в жесткой воде в стиральный раствор надо добавлять больше моющего средства, чем указано на упаковке.
12 слайд
Для связывания солей жесткости в состав СМС вводят специальные добавки: полифосфаты, силикаты, кальцинированную соду, некоторые другие соли. При стирке хозяйственным мылом эти добавки в моющий раствор надо вводить самим. Следовательно, преимущество СМС заключается в том, что их кальциевые соли растворимы в воде. Поэтому в отличие от обычного мыла они не утрачивают моющее действие и в жесткой воде.
13 слайд
Моющие средства содержат также и щелочные добавки (кальцинированную соду), которые способствуют разрушению жировых загрязнений. В некоторые средства для стирки хлопка и льна вводят химические отбеливатели. При температуре выше 65°С это соединение выделяет кислород, который обесцвечивает и окисляет органические соединения, одновременно дезинфицируя изделие.
14 слайд
Для удаления загрязнений белкового происхождения (кровь, молоко, соусы, яйца) существуют особые стиральные средства, содержащие ферменты – вещества биологического происхождения, которые при температуре не выше 40°С разрушают белки. После замачивания грязного белья в растворах моющих средств, содержащих ферменты, белковые загрязнения легче удаляются при последующей стирке. О наличии в моющих средствах ферментов всегда сообщается на упаковке в названии моющего средства приставки «био».
15 слайд
Внимание! Эти средства предназначены для стирки изделий из льняных, хлопчатобумажных, искусственных и синтетических волокон. Их нельзя применять для стирки шерстяных и шёлковых тканей – вместе с белковыми загрязнениями может быть съедена и сама ткань. Необходимо помнить о том, что повышенная (выше 60°C) температура убивает ферменты, так что замачивать бельё, и стирать его в горячей воде нельзя.
16 слайд
Синтетические моющие средства Таким образом, поверхностно-активные вещества, щёлочные добавки, химические отбеливатели и ферменты – это основные вещества, разрушающие загрязнения и удаляющие их с ткани, т.е. основные компоненты современных СМС.
17 слайд
Добавки Чтобы бельё выглядело белоснежным, а окрашенные вещи – яркими, в состав моющих средств вводят оптические отбеливатели – флуоресцирующие вещества, оседающие на ткани при стирке, но не разрушающие её. Чтобы у выстиранного белья был приятный запах, во все моющие средства вводят парфюмерные отдушки. Некоторые вещества способствуют образованию в моющем растворе обильной пены; их вводят в моющие средства, предназначенные главным образом для ручной стирки.
19 слайд
Стирка К названию отечественных моющих средств, предназначенных для стирки в стиральных машинах, добавляют слово «автомат» («Лотос-автомат»), но ими можно стирать, и вручную. Поступающие в продажу моющие средства различных по свойствам, назначению, могут быть порошкообразными, жидкими, в виде паст. Из всего многообразия этих средств надо выбирать то, что вас больше устраивает. И ещё: внимательно прочитайте всё, что написано на упаковке, и соблюдайте эти рекомендации при стирке!
Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com
Подписи к слайдам:
«Ах ты, гадкий, ах ты, грязный, Неумытый поросёнок! Ты чернее трубочиста, Полюбуйся на себя: У тебя на шее вакса, У тебя под носом клякса, У тебя такие руки, Что сбежали даже брюки, Даже брюки, даже брюки Убежали от тебя…»
CH 2 -OH | CH-OH | CH 2 -OH CH 2 -O-CO-C 15 H 31 | CH-O-CO-C 15 H 31 | CH 2 -O-CO-C 15 H 31 C 17 H 35 СООNa CH 3 CH 2 COOCH 3 Найдите среди предложенных формул формулу мыла.
Вспомните, о каких недостатках мыла мы говорили с вами ранее? Какие виды пятен бывают на одежде? Когда человек начал использовать для своих нужд мыло?
Цели урока: Дать понятие о СМС и ПАВ, Рассмотреть их получение и механизм действия при стирке, Проанализировать влияние ПАВ и фосфатов на окружающую среду и здоровье человека. Синтетические моющие средства.
Первое СМС появилось только в 1916 году. Изобретение немецкого химика Фрица Понтера предназначалось только для промышленного использования. Бытовые СМС выпускаются с 1935 года, когда они стали менее вредными для кожи рук. 1. Понятие о СМС и моющем процессе. С тех пор разработан целый ряд СМС узкого назначения, а их производство – это важнейшая отрасль химической промышленности.
Не последнее место в списке бытовой химии занимают стиральные порошки. Стирка – самый трудоемкий процесс в нашем быту. А помощниками в стирке являются поверхностно-активные вещества (ПАВ).
Поверхностно-активные вещества - это органические соединения, содержащие в молекулах одновременно две противоположные по свойствам группы: полярную (гидрофильную) и неполярную (гидрофобную).
отрыв грязевых частиц от очищаемой поверхности, перевод нерастворимых в воде грязевых частиц в раствор, удержание этих плавающих частиц в моющем растворе, т.е. предотвращение ресорбции. Моющий процесс сводится к обеспечению 3 этапов:
Первый и второй этапы стирки обеспечивают ПАВ. К наиболее эффективным ПАВ относятся алкилсульфаты – это натриевые соли эфиров серной кислоты с высшими спиртами RO - SO 2 - ONa , где R – предельный углеводородный радикал с 8-18 атомами углерода.
1) получение сложного моноэфира серной кислоты и высшего спирта (например, цетилового) C 16 H 33 OH + H 2 SO 4 → цетиловый конц. спирт серная к-та → C 16 H 33 O-SO 2 -OH + H 2 O цетилсерная к-та 2. Основные этапы производства ПАВ.
2) нейтрализация полученного соединения щелочью C 16 H 33 O-SO 2 -OH + NaOH → → C 16 H 33 O-SO 2 -ONa + H 2 O натриевая соль цетилсерной к-ты
В целом производство ПАВ сводится к следующим этапам технологического процесса:
3. Механизм действия ПАВ. Гидрофобный «хвостик» связывается с частицами грязи. Гидрофильная «головка» цепляется за воду, уменьшая ее поверхностное натяжение, тем самым, помогая воде лучше смачивать отмываемую поверхность и отрывать частицы загрязнений.
Лабораторный опыт. Цель опыта: изучить взаимодействие жесткой воды с растворами мыла и стирального порошка. Перед вами 2 пробирки: в одной – мыльный раствор, в другой – раствор стирального порошка, а в колбочке – жесткая вода. Прилейте небольшое количество жесткой воды к растворам мыла и СМС, закройте пробкой и встряхните. Что вы наблюдаете? Как это можно объяснить?
1) обладают в 10 раз большей моющей способностью, чем мыла, т.к. кислотный остаток серной кислоты лучше сорбируется частицами загрязнения, 2) не боятся жесткой и даже морской воды, т.к. кальциевые соли алкилсерной кислоты растворимы в воде. Характеристика ПАВ, используемых в СМС:
4. Компоненты стиральных порошков и их функции. Фосфаты - уменьшают жесткость воды и увеличивают эффективность стирки. Полимеры – предотвращают ресорбцию. Силикаты – дополнительно защищают от коррозии. Перборат натрия – отбеливает. Оптический отбеливатель - маскирует пятна. Энзимы - способствуют расщеплению белковых и жировых пятен на одежде.
5. Воздействие СМС на окружающую среду и организм человека. - ПАВ отрицательно влияют на качество подземных питьевых вод и само очищающую способность водоемов, на использующих эту воду флору и фауну, - водные растворы ПАВ дают стойкую пену, препятствуя аэрации и ухудшая тем самым биохимическую очистительную способность водоемов, - водные растворы ПАВ усиливают коррозию металлов, - проникая в организм, ПАВ способны вызвать грубые нарушения иммунитета, развитие аллергии, поражение мозга, печени, почек, легких, они способствуют возникновению злокачественных опухолей. ! ПАВ являются одними из наиболее распространенных загрязнителей объектов окружающей среды, прежде всего, водных ресурсов:
Например, в Германии, Италии, Австрии, Норвегии, Швейцарии и Нидерландах применение фосфатных порошков запрещено законом. Во Франции, Великобритании, Испании содержание фосфатов в СМС строго регламентировано (не более 12%). ! Попадая после стирки вместе со сточными водами в водоемы, фосфаты принимаются действовать как удобрения. Водоросли начинают расти с неимоверной силой. Это приводит не только к засорению водоемов, но и к дефициту воды и кислорода, а, следовательно, и к гибели гидробионтов. В стиральных порошках, кроме ПАВ, используются фосфаты. На Западе уже более 10 лет назад отказались от применения порошков, содержащих фосфатные добавки.
Как вы думаете, что мы будем подразумевать под понятием «СМС»? Вспомните, какие вещества мы назвали ПАВ? Каков механизм действия ПАВ? Почему за 5000 тысяч лет своего существования мыло не оказало существенного воздействия на окружающую среду, а СМС менее чем за 100 лет оказали воздействие??? ?
«Да здравствует мыло душистое, И полотенце пушистое, И стиральный порошок… Только не во вред мне и окружающей среде» Спасибо за урок, всего доброго. Домашнее задание: читать § 39.5, вопросы 9, 11 (п.), 15, 16 (уст.), учить понятия по конспекту.
Модульный урок по теме: «Мыла. Синтетические моющие средства.»
- Выполнила Кузнецова Е.В. Преподаватель химии ГБПОУ ВО ВАТ имени В.П. Чкалова
Тема урока:
Цели:
Мыла. Синтетические моющие средства.
- изучить состав, получение, свойства мыла и синтетических моющих средств ;
- прогнозировать моющие свойства мыла ;
- актуализировать знания о жесткости воды ;
- уметь определять среду мыльного раствора, провести практический анализ жесткости воды.
История мыла.
Мылом человечество пользовалось с незапамятных времен: история мыловарения насчитывает по меньшей мере 6 тыс. лет.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.
- Римский ученый и политик Плиний Старший утверждает, что еще древние галлы (населявшие территорию современной Франции) и германцы знали о приготовлении мыла. По его свидетельству, эти дикие племена делали из сала и золы букового дерева некую чудодейственную мазь, которую использовали для очистки и окрашивания волос, а также для лечения кожных заболеваний.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.
Легенда гласит, что латинское слово лат. sapo (мыло) произошло от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.
Животный жир, выделяющийся при сжигании жертвы, скапливался и смешивался с древесной золой костра. Полученная масса смывалась дождем в глинистый грунт берега реки Тибр, где жители стирали белье и, естественно, наблюдательность человека не упустила того факта, что благодаря этой смеси одежда отстирывалась гораздо легче.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.
- С XIII в. начинается расцвет мыловарения во Франции и Англии. Отношение к этому ремеслу было самое серьезное. В 1399 г. в Англии король Генрих IV основал орден, особой привилегией которого считалось: мытье в бане с мылом.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.
- В 1808 году французский химик Мишель Эжен Шеврёль (1786−1889) по просьбе владельцев текстильной фабрики установил состав мыла. В результате анализа оказалось, что мыло - это натриевая соль высшей жирной (карбоновой) кислоты.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.
- Много столетий назад возникло мыловарение на Руси, где с дрених времен люди отличались опрятностью, привычкой к регулярному мытью в бане, парильне. Появились мыловаренные заводы.
У.Э. – 2 «Актуализация знаний».
Чем обусловлена жесткость воды?
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C6%B8%F1%F2%EA%EE%F1%F2%FC_%E2%EE%E4%FB
Проверь себя!!! .
Жесткость воды обусловлена высокой концентрацией в воде ионов Ca 2+и Mg 2+
Критерии оценки:
за правильный ответ - 1 балл .
Используя текст «Мыла и синтетические моющие средства» http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/tehnologiya_i_promyshlennost/MOYUSHCHIE_SREDSTVA.html
и ответь устно на следующие вопросы:
- Каков состав мыла?
- Как отличается моющая способность твердого и жидкого мыла?
- Что такое синтетические моющие средства?
- Какими способами можно получать мыло?
Критерии оценки: за правильный ответ - 1 балл
Заполни таблицу:
Название моющего средства.
Твердое мыло
Получение
Жидкое мыло
Моющая способность
Синтетическое моющее средство
У.Э. – 3 «Изучение нового материала».
Проверь себя!!! Критерии оценивания: (каждая строка -1 балл, максимально - 3балла)
Название моющего средства.
Формула
Твердое мыло.
C 17 H 35 COONa C 15 H 31 COONa
Получение
Жидкое мыло.
Синтетическое моющее средство.
Моющая способность
CH 2 -O-CO-C 15 H 31
CH-O-CO-C 15 H 31 +3NaOH
CH 2 -O-CO-C 15 H 31
CH-OH +3 C 15 H 31 COONa
CH 2 -OH стеарат натрия
C 16 H 33 O - SO 2 - ONa
Теряет моющую способность в жесткой воде.
CH 2 -O-CO-C 15 H 31
CH-O-CO-C 15 H 31 +3 К OH
CH 2 -O-CO-C 15 H 31
CH-OH +3 C 15 H 31 COOK
CH 2 -OH пальмитат калия
Моющая способность жидкого мыла лучше твердого
2 С 17 H 35 COOK + Ca 2+ = (C 17 H 35 COO) 2 Ca + 2K +
C 16 H 33 O - SO 2 - OH + NaOH →
→ C 16 H 33 O - SO 2 - ONa + H 2 O
натриевая соль
цетилсерной к-ты
СМС обладает самой лучшей моющей способностью по сравнению с мылами, т.к. кальциевая соль, например, цетилсерной кислоты растворима.
У.Э. – 3 «Изучение нового материала».
Реши задачу:
Вариант 1
Сколько кальцинированной соды (в г) потребуется для реакции со стеариновой кислотой массой 54,4 г и сколько (в г) образуется стеарата натрия при 90%-м выходе?
а) 5,3 и 17,2;. б) 7,2 и 27,54;
в) 10,6 и 17,2; г) 58,8г и 52,92г.
Вариант 2
При реакции 54,4 г пальмитиновой кислоты с кальцинированной содой образовалось 54,4г пальмитата натрия. Определите процентный выход мыла.
а) 86,7% б)74,3%
в) 91,3% г) 69,23%
У.Э. – 3 «Изучение нового материала».
Проверка.
Вариант 1 - г)
2С 17 Н 35 СООН + Na 2 CO 3 = 2 C 17 H 35 COONa + CO 2 + H 2 O
ν (С 17 Н 35 СООН) = 54,4г / 272 г∕ моль=0,2 моль
m теор. (С 17 Н 35 СОО Na)= 0,2 моль 294 г∕ моль =58,8 г
m практ.(С 17 Н 35 СОО Na)=58,8г 90% / 100%= 52,92 г
Ответ: 58,8г, 52,92г.
Критерии оценки:
Вариант 2 – а)
2С 15 Н 31 СООН + Na 2 CO 3 = 2 C 15 H 31 COONa + CO 2 + H 2 O
ν (С 15 Н 31 СООН) = 54,4г / 272г∕ моль=0,4 моль
m теор (С 15 Н 31 СООН)= 0,4 моль 158 г∕ моль =63,2 г
ω (С 15 Н 31 СООН) =54 ,4/63,2 100% =86,7%
Ответ: 86,7%
решение задачи - 2 балла максимально 2 баллов
У.Э. – 3 «Изучение нового материала».
Поверхностно активные вещества - это органические соединения,содержащие в молекулах одновременно две противоположные по свойствам группы:
полярную (гидрофильную) и
неполярную (гидрофобную).
У.Э. – 3 «Изучение нового материала».
Моющий процесс сводится
к обеспечению 3 этапов:
1. Отрыв грязевых частиц от очищаемой поверхности
2. Перевод нерастворимых в воде грязевых частиц
в раствор
3. Удержание этих плавающих частиц в моющем
растворе, т.е. предотвращение ресорбции
У.Э. – 3 «Изучение нового материала».
Механизм действия ПАВ.
Гидрофобный «хвостик» связывается с частицами грязи. Гидрофильная «головка» цепляется за воду, уменьшая ее поверхностное натяжение, тем самым, помогая воде лучше смачивать отмываемую поверхность и отрывать частицы загрязнений.
У.Э. – 4
Лабораторный опыт №1
Определение среды мыльного раствора.
Лабораторный опыт №2
Взаимодействие жесткой воды с растворами мыла и стирального порошка .
Выполните лабораторный опыт по инструкции, заполните таблицу.
У.Э. – 4 «Закрепление нового материала».
- Заполни таблицу:
№ опыта
Наблюдения
Уравнения реакции
Вывод
У.Э. – 4 «Закрепление нового материала».
Самопроверка!!!
Критерии оценки : каждый опыт - 2 балла (максимум-4 балла)
№ опыта
Наблюдения
Лакмусовая бумажка окрашивается в синий цвет
Уравнения реакции
Вывод
С 17 Н 35 СОО N а + Н 2 О = С 17 Н 35 СООН + N аОН
При приливании жесткой воды, в колбе с раствором мыла выделяется осадок в виде хлопьев, с СМС этого не наблюдается, раствор хорошо пенится
Изменение окраски лакмуса в синий цвет вызвано наличием OH -- -ионов, образующихся в результате гидролиза мыла.
2 С 17 H 35 COONa + Ca 2+ = (C 17 H 35 COO) 2 Ca + 2Na +
Мыло теряет моющую способность в жесткой воде, т. к. происходит реакция обмена ионов Na + на ионы Ca 2+ или Mg 2+ и образуется нерастворимый в воде осадок стеарата кальция или магния, выпадающий в виде хлопьев. Кальциевая или магниевая соль эфиров серной кислоты с высшими спиртами растворимы в воде.
УЭ – 5 Контроль знаний
Выполни тест!
https://docs.google.com/a/i-dist.ru/spreadsheet/viewform?formkey=dEhkSTRfOVZ0UnJmajJOWHRuYXgwQ1E6MQ
Критерии оценивания
каждый правильный ответ - 1 балл. (максимально 5 баллов)
У.Э. – 6 «Подведение итогов урока»
1. Прочитайте цели урока (УЭ-0). 2. Считаете ли вы, что цели урока вами достигнуты? 3. Как бы вы оценили результаты своей работы на уроке?
Оценку поставьте в графе “самооценка”:
а) все понял, могу этот материал объяснить
другому (5 баллов) б) я сам все понял, но объяснить другому не берусь
(4 балла) в) для полного понимания мне нужно повторить
тему (3 балла) г) я ничего не понял (2 балла).
Подсчитай баллы, полученные на уроке.
Поставь себе оценку.
У.Э. – 6 «Домашнее задание»
оценки
задание
Составить кроссворд по теме «Жиры. Мыла. СМС.» (10-15 слов)
Конспект урока
Творческое задание :
подготовить доклад на тему «Экологические аспекты использования ПАВ»
Синтетические моющие средства Работу выполнили: Ученицы 10 Б класса МОУ Лицея 14 Старкова Анастасия. Учитель: Искендерова Ольга Анатольевна СМС – это не только текстовое сообщение на мобильном телефоне, но и аббревиатура Синтетических Моющих Средств - самых востребованных средств бытовой химии.
Актуальность Понятие о синтетических моющих средствах в последнее время требует подробного разъяснения. Дело в том, что использование таких средств началось не так давно, соответственно, информация о них ещё не до всех донесена. Выбирая синтетическое моющее средство, нужно быть уверенным, что оно не нанесёт никакого вреда вашему здоровью.
Цель – исследование синтетических моющих средств. Задачи: 1.Выяснить состав моющих средств. 2.Изучить химические особенности моющих средств и принцип их «работы». 3.Выявить эффективность и безопасность синтетических моющих средств. 4.Провести социологический опрос с целью выявления наиболее популярных средств для мытья посуды, стиральных порошков, сортов мыла.
Аннотация Практически каждая хозяйка пользуется синтетическими моющими средствами. СМС не дают нам расслабиться и почувствовать себя поросятами. Когда-то наши бабушки брали в руки кусок мыла, и... Зато сейчас на службе чистоты состоит целая армия помощников, в виде порошков, гелей, кондиционеров и прочих волшебных средств.
Аннотация К категории CMC относятся моющие средства, которые выпускаются в виде порошков, гелей, паст, таблеток; а также отбеливатели (с хлором и без, в жидком и порошкообразном виде); усилители моющих средств (соли для стирки, средства для замачивания, пятновыводители); концентрированные порошки и кондиционеры для белья. Чего только не придумают!. Как разобраться в этом многообразии? Что предпочесть? Подавляющее большинство населения не имеет представления о том, что моющие средства, особенно стиральные порошки, мировая наука классифицирует как наиболее опасные (!) химические вещества для здоровья человека и окружающей среды среди всех веществ, с которыми потребитель контактирует в быту.
Что такое СМС? СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА или детергенты - многокомпонентные композиции, применяемые в водных растворах для интенсификации удаления загрязнений с различных твердых поверхностей - тканей, волокон, металлов, стекла, керамики. В узком смысле под СМС обычно понимают бытовые средства для стирки белья и одежды. С помощью СМС белье стирается при той же температуре, что и с мылом, но требуется менее длительное механическое воздействие, и это способствует удлинению срока службы белья. Препараты в отличие от мыла не образуют налета на посуде, легко удаляются с тканей при полоскании; применяются при ручной и машинной стирке.
Когда появились СМС? Первое СМС появилось только в 1916 году. Изобретение немецкого химика Фрица Понтера предназначалось только для промышленного использования. Бытовые СМС выпускаются с 1935 года, когда они стали менее вредными для кожи рук. С тех пор разработан целый ряд СМС узкого назначения, а их производство – это важнейшая отрасль химической промышленности.
Виды СМС: По товарной форме: 1. Сыпучие (порошкообразные, хлопьевидные) 2. Пастообразные 3. Жидкие 4. Кусковые По назначению: 1. Бытовые 2. Технические По сфере применения и специфике отмываемого субстрата: 1. Универсальные средства для стирки 2. Средства для машинной стирки сильно загрязненного белья 3. Стирки изделий из тонких, чувствительных к повреждению и усадке тканей 4. Стирки и отбеливания с кипячением 5. Средства с ферментами для низкотемпературной стирки.
Состав СМС: 1. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) - обладающие моющим, смачивающим и антистатическим действием; 2. Комплексоны - вещества, связывающие соли железа; 3. Добавки - предотвращают повторное отложение частиц загрязнения; 4. Парфюмерные отдушки - маскирующие специфические запахи и ароматизирующие белье; 5. Специальные добавки: отбеливатели, ферменты, активаторы и стабилизаторы, растворители, ингибиторы коррозии, консерванты, пеногасители, красители;
Фосфаты - уменьшают жесткость воды и увеличивают эффективность стирки. Полимеры – предотвращают ресорбцию. Силикаты – дополнительно защищают от коррозии. Перборат натрия – отбеливает. Оптический отбеливатель - маскирует пятна. Энзимы - способствуют расщеплению белковых и жировых пятен на одежде.
МОЮЩИЕ СРЕДСТВА ЗА РАБОТОЙ Туалетное мыло покрывает кожу слоем молекул, которые хорошо удаляют жир. Шампунь содержит специальные вещества, с помощью которых на волосах образуется пена. В средствах для мытья полов добавляют химические соединения хорошо отмывающие грязь, а в жидкие мыла для стирки – вещества, выводящие жирные пятна.
СМС – польза или вред? Некоторую опасность для здоровья человека представляют основные составляющие СМС - поверхностно- активные вещества. Попадая в организм человека и разрушаясь, ПАВ образуют перекиси, сжигающие мембраны клеток. После использования моющих средств ПАВ полностью не смываются с поверхности.
Как возникло мыло? Археологи установили, что мыло начали изготавливать уже 6000 лет назад. По имеющимся данным, мыло изготовлялось ещё в древнем Шумере и Вавилоне (около 2800 г. до н. э.).. Поначалу оно использовалось главным образом для стирки и обработки язв и ран. И только с I века н. э. человек стал мыться с мылом.ШумереВавилоне
Как возникло мыло? Легенда гласит, что латинское слово лат. sapo (мыло) произошло от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам. Животный жир, выделяющийся при сжигании жертвы, скапливался и смешивался с древесной золой костра. Полученная масса смывалась дождем в глинистый грунт берега реки Тибр, где жители стирали белье и, естественно, наблюдательность человека не упустила того факта, что благодаря этой смеси одежда отстирывалась гораздо легче.лат. Тибр
Мыло и его предки Во времена Гомера пользовались песком. У египтян в качестве мыла использовалась специальная паста из пчелиного воска, которую они перемешивали с водой. Финикийцы изготавливали его из козьего сала и буковой золы. На Руси для изготовления мыла использовали говяжье, баранье, свиное сало.
Состав мыла Твердое мыло содержит: % основного вещества, - 0,1-0,2 % свободной щелочи, % свободных карбонатов Na или К, - 0,5-1,5 % нерастворимого в воде остатка, - различные добавки. Жидкое мыло содержит: - водные растворы синтетических ионных или неионогенных поверхностно-активных веществ, - консерванты, - отдушки, - красители, - соли для контроля вязкости, - добавки для связывания ионов кальция и магния, - различные добавки.
Действие компонентов на кожу: Глицерин смягчает, увлажняет кожу. Вазелин – предохраняет кожу от пересыхания. Мед – тонизирует и питает кожу, делая ее мягкой и нежной. Экстракт пихты способствует заживлению мелких трещин, предупреждает раздражение и образование угрей. Экстракт ромашки укрепляет защитные функции кожи, помогает избежать ее пересыхания. Экстракт зверобоя, как и эвкалипта, имеют противовоспалительное действие.
Разнообразие среди мылов: Мыло для удаления автомобильных масел, Массажное мыло с добавлением массажных ингредиентов, Гелиевое мыло, Мыло-мочалка, Туалетное мыло, Гигиеническое мыло, Антибактериальное мыло, Отшелушивающие мыло, Парфюмерное мыло, Косметическое мыло,
Жидкое или твёрдое? Какое выбрать? Жидкое мыло имеет явное преимущество перед твёрдым: не травмирует кожу, ухаживая за ней и смягчая её, увлажняет кожу, отлично очищает, убивает микробы, удобнее в использовании и гигиеничнее: оно не имеет прямого контакта с руками и идеально для общественных мест, не выскальзывает из рук, пенится гораздо сильнее твёрдого,
Социологический опрос 1. Какие моющие средства используются в вашей семье для мытья посуды? Чем вы руководствуетесь при выборе? - внешний вид (упаковка, цвет, запах) - цена - качество. 2. Какое мыло вы предпочитаете? - твердое - жидкое Чем вы руководствуетесь при выборе? - цена - внешний вид (упаковка, цвет, запах) - состав - моющие качества 3. Принимая душ или ванну, какое средство вы предпочитаете? - твердое мыло - жидкое мыло - гель для душа 4. Если вы предпочитаете гель для душа, то какую марку выбираете? 5. Известно ли Вам о влиянии моющих средств на организм человека? - да - нет - не задумывался
Результаты социологического опроса 1. AOS, Pril, Fairy. 2. Из 50 человек: больш и нство отдало предпочтение жидкому мылу из-за удобности использования 3. 50/50 отдали предпочтение гелю для душа DOVE 14- Nivea 6- Palmolivе 7- другие 5. не задумываются о влиянии моющих средств на организм человека
Практическая работа 2. Вредно или полезно мыло? Цель: Исследование pH среды мыльных растворов: хозяйственного мыла, туалетного мыла: -Dove, -Duru, -Palmolive, - Детское. Исследование проводили с помощью универсального индикатора. По цвету определяли pH среду раствора.
Результаты эксперимента. п/пНазвание мылаЦвет индикатораpH среда 1 DoveБледно- оранжевый 5- нейтральная 2DuruСиний10- щелочная 3PalmoliveБледно- оранжевый 5- нейтральная 4ДетскоеЖёлтый6- нейтральная 5Хозяйственно е Тёмно Синий12- сильно щелочная Вывод: Мыло полезно, но многие «душистые мыла» не безвредны, так как содержат сильнощелочную среду и умываться ими нельзя.
Практическая работа 3 Влияние СМС на рост и развитие растений. В течение месяца три «одинаковых» куста герани мы поливали: 1- водой, 2- раствором хозяйственного мыла, 3- раствором порошка. Полив () Полив () Полив () Полив () Все три куста без изменений. Высота: 1- 20см, см, см. Количество листьев: 1 – 30, 2 – 31, Окраска листьев - ярко- зелёная. Первый куст без изменений. Второе растение - потеряло интенсивность окраски и с него облетели 3 нижних листа. Третье растение - стало бледно- зелёным у верхушки. Первое растение - без изменений. Второе растение - стало жёлто- зелёным и потеряло 15 листьев. Третье растение - стало бледно- зелёным, с него облетело 6 нижних листьев Первое растение увеличилось на 0.4см. Второе растение - облетело ещё 2 листа, оставшиеся листья стали вялыми. Третье растение - потеряло ещё 3 листа, цвет листьев стал ещё светлее
Тест 2: Эффективность действия моющих средств При температуре 5 0 С (холодная вода) каждый исследуемый раствор моющего средства не смог удалить следы загрязнения. При температуре 25 0 С частично удалить загрязнения смог лишь раствор, появился избыток пены у AOS. При температуре 50 0 С в колбах всех образцов появился избыток пены, требующий тщательного ополаскивания
Тест 3: Количественный тест. Цель: выяснить, сколько тарелок может отмыть моющее средство Ход работы: 1.на каждую тарелку нанесли по 0,5 мл подсолнечного масла. 2. Для мытья использовали стандартные губки для посуды, на которые наносили по 0,5 мл каждого средства и 10 мл воды.
Выводы 1. Растворы моющих средств для посуды Fairy и AOS обладают щелочной средой, следовательно оказывает негативное воздействие на кожу рук. 2. Раствор моющего средства Pril обладает нейтральной средой, что соответствует информации указанной на упаковке. 3. Вопреки общеизвестным рекламным роликам ни одно моющего средство не смогло удалить следы загрязнения в холодной воде. 4. Наиболее эффективно действуют моющие средства в горячей воде, образуя обильную пену, что требует тщательного ополаскивания посуды.
Практическая работа 5. Исследование рН растворов гелей для душа Цель: Определение рН растворов гелей для душа. Для исследования были выбраны самые популярные гели для душа: DOVE, Nivea, Palmolivе С помощью универсальной индикаторной бумаги проверили рН растворов гелей для душа. Результаты: У всех гелей среда нейтральная.
Вывод 1.В процессе работы мы выяснили, что без СМС люди уже не могут обойтись. 2.Убедились в отрицательном воздействии СМС на живые организмы. 3.Чтобы не нанести вред здоровью, перед покупкой и использованием любого СМС следует изучить его состав, но всё-таки лучше доверять проверенным маркам.
Информационные источники О.С. Габриелян Химия -11, - «Просвещение», 2003 г. Энциклопедия «Всё обо всём», - «Астрель», Москва, 2000 г. «Органическая химия», - «Просвещение», 1992 г. Амбрамзон А.А. и др. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства, применение: Учеб. пособие для вузов. - Л., Артеменко А.И. Органическая химия: Учеб. для студентов средних спец. учеб. заведений: 2-е изд., испр. - М., Грусман О.М. Химические материалы, красители и моющие средства. – М., С. Неволин Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств. М., 1971 Бухштаб З.И. Технология синтетических моющих средств. М., 1988 Кузьминок Н.Н., Стрельцов Е.А., Кумачёв А.И. Экология на уроках химии. - Мн., Нифантьев Э.Е., Парамонова Н.Г. Основы прикладной химии: Учеб. пособие для студ. пед. вузов. - М., Цветков А.А. Эксперимент по органической химии: Методика и техника Пособие для учителей. - М.,
