Müüt nr 1
Šokolaad põhjustab aknet.
Selle laialt levinud eksiarvamuse on ümber lükanud teadlaste hiljutised uuringud, kes on tõestanud, et aknet ei põhjusta mitte šokolaadi söömine, vaid hormonaalne tasakaalutus ja muud häired organismis.
Müüt nr 2
Šokolaadi sagedane tarbimine põhjustab ülekaalu.
See pole täiesti tõsi. Šokolaad on tõepoolest kõrge kalorsusega toode, kuid peamised kaloriallikad on piim ja glükoos. "Šokolaadi" süsivesikud kuuluvad kategooriasse "kergesti kättesaadavad", lagunevad kiiresti ja tarbitakse sama kiiresti. Tõepoolest, liigsel allaneelamisel saab süsivesikuid rasvana "laduda", kuid mõistlikes kogustes tarbides on need tervisliku toitumise osa. Tasakaalustatud toitumine.
Müüt nr 3
Šokolaad põhjustab lapsepõlves hüperaktiivsust ja/või tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häiret (ADHD).
Tegelikult ei ole teadlased tuvastanud seost šokolaadi tarbimise ja lapsepõlve hüperaktiivsuse vahel.
Müüt nr 4
Šokolaad on tugev afrodisiaakum.
Selle väga populaarse linnalegendi juured on Hispaania Mehhiko vallutamise ajast. Viimane asteekide valitseja Montezuma jõi enne oma haaremi külastamist suures koguses šokolaadijooki. Itaalia seikleja Giacomo Casanova armastas ka šokolaadi, pidades seda üheks šokolaadiks parimad tooted, põnev sensuaalsus. Kakaod võib tõepoolest pidada kergeks afrodisiaakumiks. Šokolaad mõjub ergutavalt ja parandab tuju, eriti naistel!
Müüt nr 5
Šokolaad sisaldab liiga palju kofeiini ja on südamele kahjulik.
Tõepoolest, kakao sisaldab kofeiini, kuid väikestes kogustes, palju vähem kui tees või kohvis. Pealegi väheneb kofeiini mõju, kui kakaod segatakse šokolaadi valmistamiseks teiste koostisosadega. Euroopa Kardioloogide Seltsi esitatud uuringud näitavad, et kakaoubades sisalduvatel polüfenoolidel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Need soodustavad tõhusamat verevoolu, vähendades seeläbi südame töökoormust. Seega šokolaadi söömine hea ravim hoia oma süda terve.
Müüt nr 6
Šokolaad tõstab kolesterooli taset.
See väide ei vasta tõele. Šokolaadis sisalduvad küllastunud rasvad koosnevad peamiselt steariin- ja oleiinhapetest, mis ei vastuta kolesterooli ladestumise protsesside eest veresoonte seintele.
Müüt nr 7
Šokolaad põhjustab peavalu. Teadus pole leidnud seost šokolaadi söömise ja migreeni vahel. Reeglina on migreeni tekkimine seotud hormoonide tasemega, mitte toiduga.
Müüt nr 8
Šokolaad põhjustab hammaste lagunemist.
Hiljutiste uuringute tulemused näitavad vastupidi, et šokolaad on suuõõne jaoks hea. Kakao sisaldab antibakteriaalseid komponente, mis võitlevad hambakaariesega ning šokolaadis sisalduvad tanniinid takistavad hambabakterite teket.
Müüt nr 9
Šokolaad põhjustab uimastisõltuvust.
See on vale. Šokolaad, nagu eespool mainitud, sisaldab üsna vähe kofeiini. Teobromiini, mis põhimõtteliselt võib tekitada narkootikume meenutavat sõltuvust, sisaldub samuti nii vähe, et tõeline sõltuvus võib tekkida vaid sellel, kes mõnda aega sööb päevas vähemalt 400-500 grammi šokolaadi. Mis puudutab šokolaadis leiduvaid kannabinoide – aineid, mis on oma toimelt sarnased marihuaanaga –, et saavutada märgatavat mõju, peate sööma vähemalt 55 tahvlit. Seetõttu pole vaja rääkida füüsilisest sõltuvusest.
Müüt nr 10
Šokolaad on eranditult naiselik nauding.
See müüt kummutati Ühendkuningriigis küsitluse tulemusena, mille andmetel on vaid pooled naissoost vastajatest šokolaadist tõesti poolikud, samas kui meeste seas oli sellest magusast kirglik ligi kaks kolmandikku vastajatest.
Tõesti, šokolaad on delikatess number üks. Seda rõõmu- ja naudinguallikat ei varjuta ükski teine komm, marmelaad jne. Aga Levivad müüdid, et šokolaad pole tervislik toit, veel vähem figuurile äärmiselt kahjulik. Ja see häirib šokolaadisõpru nii palju, et nad kas piirduvad hinnalise magususe tarbimisega või loobuvad sellest täielikult. Aga asjata! Mõõdukates kogustes võib šokolaad parandada keha vaimset ja füüsilist jõudu... Aga räägime kõigest järjekorras.
Püüame teadlaste järeldustele tuginedes tõestada, et šokolaadi VÕIB ja PEAKS teie dieeti lisada.
Ärme räägime allergiatest ja suhkurtõbi. Kuid väärib märkimist, et nende vaevuste all kannatajatele toodetakse spetsiaalset šokolaadi, millest on eemaldatud valgud ja suhkur asendatakse odrast valmistatud madala kalorsusega lisandiga - maltitool.MIS ON šokolaad?
Šokolaad - kakaovõil põhinev kondiitritoode, mis on teobromiini ja kofeiinirikka šokolaadipuu seemnete – kakaoubade – töötlemise toode.Šokolaadi sünnikoht (nagu kakaopuu) peetakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikaks. Paljude sajandite jooksul segasid maiad ja seejärel asteegid jahvatatud ja röstitud kakaoube veega ning seejärel lisasid sellele segule teravaid paprikaid. Tulemuseks oli suure rasvasisaldusega mõrkjas vürtsikas vahune jook, mida joodi külmalt. Siin peetakse silmas selle sõna päritolu "šokolaad" - "mõru vesi"(asteekist).
Müüt. Šokolaadi söömine põhjustab rasvumist
Fakt. Šokolaad väikestes kogustes on osa tasakaalustatud toitumisest
Toode on kõrge kalorsusega, suudab nälga kustutada, kiiresti seeditavad süsivesikud ja kakaovõi annavad kehale energiavarusid. See sisaldab palju magneesiumi ja kaaliumi. Ka ülekaalulised peaksid tarbima šokolaadi mõistlikes annustes, et oma kasulike mikroelementide varusid kiiresti täiendada.
Võrdlus: Šokolaaditahvlis on 400-500 kcal, mis on võrreldav kolme banaani või ühe kukliga. (Arvestades, et päevane vajalik kalorite annus on keskmiselt 2000). Võib-olla teavad vähesed, kuid šokolaad sisaldub isegi paljudes kaalulangetusdieetides.
Kui sa ikka kardad liigset rasva ja suhkrut, siis söö tumedat šokolaadi , mis on vähem kaloreid kui piim või valge.
Müüt. Kofeiin teeb šokolaadi südamele halvaks
Fakt. Šokolaadis on vähem kofeiini kui tees või kohvis
Tõesti, kofeiini leidub kakaoubades, kuid väga väikestes kogustes ning selle sisaldust kompenseerivad vereloomesüsteemile kasulikud ained.
Polüfenool avaldab positiivset mõju südamele ja veresoontele. Ennetab koronaararterite haigust, vähendades kolesterooli. Polüfenoolid soodustab tõhusat verevoolu, vähendades seeläbi südame koormust.
Flavonoidid toetavad normaalset vereringet, nad sõna otseses mõttes lõhuvad verehüübed, mis on südameinfarkti peamine põhjus. Šveitsi kardioloogid nimetavad tumedat šokolaadi, mille kakaosisaldus on üle 70%. "magus aspiriin", kuna bioaktiivsed ühendid vähendavad trombotsüütide agregatsiooni.
Lisaks sisaldub tootes kaalium Ja magneesium Lihtsalt vajalik südame ja lihaste tööks.
Müüt. Šokolaad tõstab kolesterooli taset
Fakt. Šokolaad võib alandada halva kolesterooli
Sisaldab kakaovõid oleiinhape Ja linoolhape Küllastumata rasvhapped moodustavad ligikaudu kolmandiku kõigist rasvadest. Oleiinhape on tuntud oma kolesteroolitaseme alandamise võime poolest.
Seega šokolaadi magustoit on oluline ateroskleroosi ennetamiseks. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, võite oma dieeti lisada kakaotooteid.
Selle sisaldus on suur tumedates šokolaadides, mis ei sisalda loomseid rasvu. Kuid valge ja piimašokolaad sisaldavad suures koguses loomseid rasvu (kuna need sisaldavad ainult kakaovõid ja piimapulbrit). Ja kui teil on kõrge kolesteroolitase, on parem neid mitte tarbida.
Müüt. Šokolaad soodustab aknet
Fakt. Šokolaad on nahale kahjutu
Tegelikult Nahalööbed on hormonaalsüsteemi ebaõige toimimise tagajärg. Mõnel juhul peate löövetest vabanemiseks oma dieeti kohandama. On tõsi, et toode võib olemasolevat allergiat süvendada, kuid see on väga harva põhjuseks. Läbi arvukate uuringute Akne ja šokolaadi tarbimise vahel polnud seost isegi väga suurtes kogustes.
Müüt. Šokolaad aitab kaasa hammaste lagunemise tekkele
Fakt. Šokolaad takistab hambakivi ja kaariese teket
Kakaos sisalduvad antioksüdandid pärsivad hambabakterite kasvu, mis aitavad kaasa hambakatu ja kaariese tekkele. Kui hügieenistandardeid ei järgita, võib šokolaad loomulikult kaasa aidata kaariese tekkele, kuid mitte rohkem kui näiteks kuivatatud puuviljad või muud maiustused. Ja edasi…
- šokolaad - antioksüdantide ja raua allikas.- Glükoos toetab vaimset tegevust.
- Kakaovõi ja suhkur tõstavad teie üldist elujõudu, kuna stimuleerida endorfiinide tootmist- rõõmuhormoonid.
- Šokolaad on rikas mineraalide ja kiudainete poolest, soodustades paremat seedimist.
- Kui teie eesmärk ei ole rõõmustada, vaid vastupidi, rahune maha - vali kerged piimasordid- neis on toonilised kakaotooted osaliselt asendatud piima ja koorega. Ja mida rohkem kakaotooteid (ja vastavalt teobromiini ja kofeiini) šokolaadis, seda tugevam on selle ergutav toime.
- Ainuüksi šokolaadi lõhna kasulik mõju on teada: see rahustab, maandab pingeid. Sest naise keha"rasketel päevadel" on ta lihtsalt asendamatu.
- Uuringud on seda näidanud Kahe nädala jooksul umbes 45 grammi tumeda šokolaadi tarbimine päevas vähendab stressihormoonide taset organismis.
Kuidas valida…
Kvaliteetne šokolaad on poelettidel üliharuldane. Kakaoubadest valmistatud šokolaadi ei saa kaua säilitada, kui märkate sellel valkjat katet, ärge seda sööge - selline šokolaad on juba rikutud. Tõeline kvaliteetšokolaad on sileda, läikiva pinnaga, kuid murdekohas on see matt. Pealegi peaks šokolaad purunema iseloomuliku kuiva praguga.Šokolaad on toode, mida armastavad peaaegu kõik ning nagu iga magusat ja rasvast toodet, on seda süüdistatud hambahaiguste tekitamises, kolesterooli tõstmises ja liigsete kilode kogumises.
Nüüd kaalub dieteetika ümber oma suhtumist "jumalate toidusse". Ja see väljend pole juhuslik. Esimene sõna taime nimes, mille viljadest tehakse kakaod ja šokolaadi, Theobroma cacao on tuletatud kreeka sõnadest theos (jumal) ja broma (toit).
- Teeme kohe reservatsiooni: toitumisspetsialistid räägivad tumeda šokolaadi kasulikkusest.
- Šokolaadi ajalugu sai alguse enam kui 3000 aastat tagasi, seda tarbisid maiad ja asteegid.
- Esialgu jõid šokolaadi ainult mehed.
- Valuutana kasutati kakaoube.
- Kuueteistkümnendal sajandil, pärast šokolaadi jõudmist Euroopasse, kirjutas Hispaania ajaloolane Oviedo:
Šokolaadi joomist said endale lubada ainult rikkad ja aadlikud, kuna ta jõi sõna otseses mõttes raha.
- 15% maailma naistest naudib šokolaadi iga päev.
- Kõige rohkem armastavad inimesed šokolaadi Šveitsis – iga inimene tarbib seda üle 10 kg aastas.
- Ukrainas saab proovida populaarset Briti uudist “Lard in Chocolate” – putukad šokolaadis Baieris pakutakse “Ber in Chocolate” trühvleid.
- Šokolaad on rikas magneesiumi ja kaaliumi poolest, sisaldab ka valku, kaltsiumi, vitamiine B1 ja B2 ning tume šokolaad sisaldab rauda.
- Kakao parandab jõudlust immuunsussüsteem.
Šokolaadi eelised ja kahjud, müüdid ja tänapäeva dieteetikute suhtumine neisse
Šokolaad erutab
Kakao sisaldab tegelikult teobromiini, kofeiini "sugulast", kuid selle stimuleeriv toime on kümme korda väiksem.
Šokolaadile on iseloomulik kerge ergutav toime südame-veresoonkonnale ja närvisüsteemile.
Tõepoolest, šokolaaditahvel koosneb 50-60% süsivesikutest ja 30-35% taimsetest rasvadest. Sada grammi mõru (tume) šokolaadi sisaldab umbes 540 kcal ja piimašokolaad – 565 kcal.
Aga kuna šokolaadi süsivesikud lagunevad ja tarbitakse kiiresti, siis üks ruut ei kahjusta neid, kes soovivad kaalust alla võtta.
Seal on isegi .
Šokolaad on energiaallikas
Jah, kuna toode koosneb kiiresti seeditavatest süsivesikutest ja rasvadest.
Šokolaadis sisalduv magneesium ja kaalium on vajalikud lihaste ja närvisüsteem, ja tume šokolaad sisaldab ka rauda.
Kõik see teeb šokolaadi kasulikuks lastele (muidugi väikestes kogustes) ja sportlastele.
Šokolaad on kõrge kolesteroolitaseme süüdlane
Ei, kakao sisaldab ainult “tervislikke” rasvhappeid (steariinhapet), mis vähendavad halva kolesterooli taset.
Šokolaad on kõhukinnisuse süüdlane
Ei, pigem vastupidi, šokolaadis sisalduv tanniin reguleerib soolte tööd ja soodustab toksiinide väljutamist organismist. Väga kasulik vara neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Šokolaad põhjustab hammaste lagunemist
Ei, šokolaadis sisalduv kakaovõi katab hambad kaitsekilega ja kaitseb neid hävimise eest. Muidugi on šokolaadis sisalduv suhkur hammastele kahjulik, kuid hambaarstid peavad šokolaade karamelliga võrreldes vähem kahjulikuks.
Karolinska Instituudi (Rootsi) teadlased jõudsid enam kui 1000 südameinfarkti üleelanut hõlmanud uuringus järeldusele, et kakao antioksüdandid parandavad verevarustust ja alandavad vererõhku ning võivad vähendada südameinfarktijärgset surmaohtu.
Moskva kardioloogid selgitasid välja uuringu tulemusena, milles osales 6200 inimest vanuses üks aasta kuni 97 aastat,
Flavonoide sisaldavatest toodetest saavutas kõigis vanuserühmades esikoha tee ning laste ja täiskasvanute seas jagasid teist ja kolmandat kohta šokolaad ja õunad.
Šokolaad on hõivanud inimkonna meeled, võib-olla esimesest hetkest, kui nad mõtlesid seda süüa. Selle salapärased omadused on saanud legendide allikaks, mis räägivad kakaopuu jumalikust päritolust mitte ainult indiaanlaste, vaid ka eurooplaste seas, kes väidavad, et esimene kakao kasvas paradiisis. Siin on mõned vähetuntud faktid šokolaadi kohta, mille kohta paljud oleksid huvitatud...
Huvitavaid fakte
Taime, millest šokolaadi valmistatakse, botaaniline nimi on Theobramba cacao, mis ladina keeles tähendab "jumalate toit";
Kakaopuu vili kasvab otse tüvel. See näeb välja nagu väike melon ja sisemine viljaliha sisaldab kakskümmend kuni nelikümmend tera või uba;
Kilogrammi šokolaadi valmistamiseks kulub ligi 900 kakaouba;
"Valge šokolaadi" määratlus on põhimõtteliselt vale. Tootmisstandardite järgi peab päris šokolaad sisaldama šokolaadilikööri, mida valge šokolaad ei sisalda;
Suurimad šokolaaditarbijad on britid, kes söövad aastas umbes kaheksa kilogrammi šokolaadi inimese kohta, ja šveitslased, kes muide leiutasid valge šokolaadi, tarbivad aastas veidi alla 11 kilogrammi inimese kohta;
Guinnessi rekordite raamatu järgi kaalub suurim šokolaaditahvel 5026 naela (umbes 2400 kilogrammi). Selle valmistas 2000. aasta märtsis Itaalias Torinos asuv Elah-Dufour United Food Companies.
Vähetuntud faktid
* Kõrge kakaosisaldusega (70%) šokolaad sisaldab trüptofaani , ehituskivi serotoniini tootmiseks, mida nimetatakse õnnehormooniks, sest serotoniinil on positiivne mõju emotsioonidele. Me kõik armastame šokolaadi nii väga just tänu selle võimele anda õnnetunnet.
* Šokolaad sisaldab ka teist neurotransmitterit, fenüültelamiini. . Fenüültelamiini taseme tõstmisega suurendame oma atraktiivsust või seksuaalsust, kui soovite. Fenüültelamiin stimuleerib ajukoores asuvat naudingukeskust, mis saavutab maksimumi orgasmi ajal. Ja kuigi šokolaad sisaldab vähesel määral trüptofaani ja fenüültelamiini, annab just nende kahe komponendi, aga ka teiste ainete (kokku 300 ainet!) olemasolu šokolaadis selgelt väljendunud seksuaalsust tõstva efekti.
* Kui sööme šokolaadi, toodab keha endorfiine , mis “vastutavad” seksuaalse erutuse eest. Pole üllatav, et šokolaad annab teile seksuaalsuse ja atraktiivsuse tunde!
* Üks tükk šokolaadi sisaldab rohkem fenooli kui klaas kuiva punast veini! Fenoolid on antioksüdandid, mis takistavad "halbade" rasvade ladestumist veresoonte seintele. Seega pole vaja veini juua, piisab vaid 1 tükist heast šokolaadist, et vähendada riski haigestuda ateroskleroosi.
* Hoolimata asjaolust, et šokolaad on närvisüsteemi stimulant, ei saa seda musta kohviga võrrelda. . 30 grammi šokolaadi sisaldab sama palju kofeiini kui 1/3 tassi kohvis ning šokolaadis sisalduv kofeiin on kahjutu, kuna toimib koos fenoolide ja neurotransmitteritega.
* Šokolaadis sisalduv kakaorasv sisaldab aju lipiididega seotud komponente , suurendades meie tundlikkust šokolaadi maitse, struktuuri ja suussulamise protsessi suhtes. Samal määral suurendab šokolaad meie võimet tunda sensuaalseid naudinguid.
* Šokolaadi valimisel peaksite eelistama 70% kakaosisaldusega või rohkem sorte. Täpselt niimoodi šokolaadil on võime stimuleerida suguhormoone . Maksimaalne šokolaadikogus, mida saate korraga ilma tervist kahjustamata süüa, on 30 grammi. Optimaalne kogus oleks vaid 1 viil. Šokolaad on kõrge kalorsusega ja kõrge glükeemilise indeksiga.
Levinud müüdid
Šokolaadis on palju kofeiini
Vale. Tegelikult sisaldab keskmine šokolaaditahvel umbes 20 milligrammi kofeiini, mis on sama palju kui paar lonksu tavalist musta teed. Kuid tassi kohvis - koguni 180 mg.
Šokolaad on energiaallikas
Kas see on tõsi. Šokolaadis rohkesti leiduvad rasvad ja suhkur on organismi peamised energiatarnijad. Selles sisalduv magneesium ja kaalium on vajalikud lihaste ja närvisüsteemi normaalseks talitluseks. Seetõttu on šokolaad kasulik lastele ja ka neile, kes tegelevad spordiga.
Šokolaad on hea südamele ja veresoontele
Õige. Kardioloogid on leidnud, et kakaoubades sisalduvatel polüfenoolidel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Nad soodustavad tõhusamat verevoolu, vähendades seeläbi südame koormust. On ka arvamus, et kakao parandab immuunsüsteemi tööd. Meditsiinilistel eesmärkidel on parem kasutada ainult kvaliteetseid tumeda šokolaadi sorte.
Šokolaad on hammastele kahjulik ja soodustab kaariese teket
See on vale. Erinevalt teistest maiustustest on šokolaad kõige vähem ohtlik: kakao hoiab ära hambaemaili hävimise. Šokolaadis sisalduv kakaovõi katab hambad kaitsekilega ja kaitseb neid hävimise eest. Eriti tugevad on kakaoubade koore antibakteriaalsed omadused, mis eemaldatakse šokolaadi valmistamise käigus. Jaapani teadlaste arvates tuleks lisada kakaoubade kestadest valmistatud ekstrakti hambapasta ja suuvetes. Loomulikult ei asenda šokolaad hammaste pesemist, kuid hambaarstid usuvad, et šokolaadid on vähem kahjulikud kui näiteks karamell.
Šokolaad on ülekaalulisuse süüdlane
Ainult osaliselt tõsi. Šokolaad on tõepoolest kõrge kalorsusega toode, kuid peamised kaloriallikad on piim ja glükoos. "Šokolaadi" süsivesikud kuuluvad kategooriasse "kergesti kättesaadavad", lagunevad kiiresti ja tarbitakse sama kiiresti. Tõepoolest, liigse tarbimise korral saab süsivesikuid "laduda" rasvana, kuid mõistlikes kogustes tarbides võivad need olla osa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest.
Seda muidugi juhul, kui oled harjunud karbi päevas sööma šokolaadid, ülekaaluline paratamatult suureneb. Kui piirduda ühe šokolaaditahvliga päevas, on see vaid 300–400 lisakilokalorit. Võrdluseks – 3 banaani kalorisisaldus on sama. Ja kui arvestada, et päevas vajaminevate kilokalorite koguhulk on 1500-2000, siis ei põhjusta šokolaaditahvel tõenäoliselt kiiret rasvumist. Kui soovite kaalust alla võtta, eelistage mitte piima, vaid tumedat šokolaadi.
Šokolaad erutab
Õige. Selle delikatessi ergutava toime avastasid selle avastajad – iidsed asteegid. Nad kasutasid seda tugevuse säilitamiseks. Juba mainitud kofeiin ja teobromiin ei pruugi parimal võimalikul viisil mõjutab teid, kui sööte palju šokolaadi – eriti öösel.
Šokolaad on ravim
Šokolaad sisaldab väikeses koguses kannabinoide (kemikaalid samast perekonnast, mida leidub marihuaanas) ja stimulante, nagu teobromiin, fenüületüülamiin ja kofeiin.
Kofeiini kogus šokolaadis, nagu eespool mainitud, on üsna väike. Teobromiini, mis põhimõtteliselt võib tekitada narkootikume meenutavat sõltuvust, sisaldub samuti nii vähe, et tõeline sõltuvus võib tekkida vaid sellel, kes mõnda aega sööb päevas vähemalt 400-500 grammi šokolaadi.
Mis puudutab šokolaadis leiduvaid kannabinoide – aineid, mis oma tegevuses meenutavad marihuaanat –, siis tuleb märgatava efekti saavutamiseks ära süüa vähemalt 55 tahvlit. Seetõttu pole vaja rääkida füüsilisest sõltuvusest. Küsimus selle kohta psühholoogilised aspektid kiindumine sellesse delikatessi ja "šokolaadikeeldude" ületamine ootab endiselt selle psühholooge ja psühhoanalüütikuid.
Kas vastab tõele, et valge šokolaad on tervislikum kui tume šokolaad?
Siin on kõigi teadlaste arvamus täiesti selge: kõige tervislikum on tume šokolaad ilma täidiste ja lisanditeta. Esiteks sisaldab see rohkem fenoole, mis seovad kahjulikke vabu radikaale. Teiseks sisaldab see oluliselt vähem rasva kui kerge šokolaad (piima- või valge šokolaad). Ja üldiselt kehtib enamus selles artiklis käsitletust konkreetselt tumeda šokolaadi kohta.
Interneti materjalide põhjal
Ärge jätke ilma - kõik huvitavad jaotised " TERVIS" -->
30.08.2018
Ilma tükikese hea šokolaadita on raske ette kujutada tassi kohvi või klaasi head konjakit. Ja last on lihtsam rahustada, purustades lõhnava ruudu.
Lõpeta! Kuid šokolaad on kahjulik: teeb paksuks, tekitab sõltuvust ja üldiselt ei leia täna päeva jooksul head šokolaadi – mida teha?
See on lihtne: ärgem kuulakem inimesi, kes üritavad meie lemmikmaiustust diskrediteerida, vaid mõelgem see ise välja.
1. müüt: šokolaad on teile halb
Ja me vastame kohe, et ei, see pole tõsi. Šokolaadi abil saate isegi parandada oma enesetunnet ja mõningaid tervislikke parameetreid.
- 50 grammi kvaliteetset šokolaadi päevas 2 nädala jooksul aitab vähendada stressitaset.
- Tahvel tumedat šokolaadi sisaldab sama palju antioksüdante kui 3 tassi rohelist teed, klaas punast veini või tass mustikaid.
- Su südamehaiguste risk väheneb 50%, kui tarbid iga päev 4-5 ruutu šokolaadi.
P.S. Maiustused ei mõjuta ka teie kaalu, kui sööte neid vähemalt iga päev, kuid mitte rohkem kui 25 grammi.
Müüt 2: tume šokolaad on tervislikum kui tume, piima- ja valge šokolaad
Kas vaatate letil ka kõige tumedama saadaoleva šokolaadi ja sööte seda siis oodatud naudingut saamata?
Sa ei pea seda enam tegema. Esiteks, tumedat šokolaadi looduses ei eksisteeri. Ametlikult võib iga tootja toota ainult tumedat, piima- ja valget šokolaadi. Teiseks on kõige tumedama, kibedama, 99% šokolaaditahvli ja teie lemmikpiimatahvli vahe 17–20 kalorit.
Aga suhkur? Kui olete mures oma vöökoha või veresuhkru hüppe pärast, peate pöörama tähelepanu süsivesikutele, mitte suhkrusisaldusele. Taaskord on piimapulga ja tumeda batooni vahe vaid 4,5 grammi.
Tume šokolaad alandab tegelikult vere kolesteroolitaset. Kuid selleks peate seda sööma iga päev arsti poolt soovitatud koguses.
Kas soovite lubada endale piimašokolaadi? Eemaldage oma dieedist tükk leiba ja teie päevane kogukalorite tarbimine jääb samaks, nagu tarbiksite ainult tumedat šokolaadi.
Müüt 3: Pole olemas head šokolaadi, ümberringi on ainult võltsingud ja palmiõli.
Siin on raske vaielda. Kuid siin on meilt üks lihtne elu häkkimine. Pöörake plaat ümber ja lugege koostisosi. Olenevalt sordist sisaldab see: kakaovõid, kakaomassi, suhkrut, piimapulbrit, letsitiini, vanilli.
Rõõmustage, veganid! Tumedas šokolaadis alates hea tootja Puuduvad loomsed tooted, mis tähendab, et saate seda nautida iga päev.
Kõik muud lisandid – näiteks palmiõli või kakaovõi asendajad – muudavad šokolaadi koheselt šokolaaditahvliks või glasuuriks. Ja selliseid tooteid on parem mitte poest osta, vaid ise küpsetada või kasutada kondiitritoodete osana.
Müüt 4: šokolaad tõstab kolesterooli
Oi, seda eksiarvamust kasutavad siiani emad ja vanaemad, püüdes meilt järjekordset koogitükki ära võtta. 2011. aastal ajakirjas European Journal of Clinical Nutrition avaldatud kümnes kliinilises uuringus leiti, et tume šokolaad alandab kolesteroolitaset, kui seda tarbida mõistlikes kogustes. Tavalised munad (kollane) või transrasvadega tooted on organismile palju kahjulikumad kui ükski hea šokolaad.
Müüt 5: see tekitab sõltuvust
Jah, jah ja veelkord jah! Sina ja mina teame kindlalt, et hea šokolaad on tõeline kingitus teie tujule ja heaolule. Ja elu muutub kohe paremaks, värvid on heledamad ja inimesed on lahkemad.
Šokolaadisõltuvus tekib dopamiini vabanemisest põhjustatud eufooria tõttu. Muide, šokoholismi peetakse üheks lihtsamaks sõltuvuseks. Sellest saad lahti, muutes dopamiini allikat: ujumine, massaaž, naljakas telesari, kallistused või suudlused.
Sellest saab lahti, aga kas see on vajalik? Täna saime teada, et enamik väiteid šokolaadi ohtlikkuse kohta on müüdid, mis tähendab, et šokolaadi söömine mõistlikes kogustes on võimalik ja nauditav. Ja kinnitame seda edukalt oma näitega!
