1. mítosz
A csokoládé pattanásokat okoz.
Ezt a széles körben elterjedt tévhitet cáfolták a tudósok legújabb kutatásai, akik bebizonyították, hogy a pattanások oka nem a csokoládéevés, hanem a hormonális egyensúlyhiány és a szervezet egyéb rendellenességei.
2. mítosz
A csokoládé gyakori fogyasztása túlsúlyhoz vezet.
Ez nem teljesen igaz. A csokoládé valóban magas kalóriatartalmú termék, de a fő kalóriaforrások a tej és a glükóz. A „csokoládé” szénhidrátok a „könnyen beszerezhetőek” kategóriába tartoznak, gyorsan lebomlanak és ugyanolyan gyorsan elfogyasztják. Valójában túlzott bevitel esetén a szénhidrátok zsírként „raktározódhatnak”, de ésszerű mennyiségben fogyasztva az egészséges táplálkozás részét képezik. kiegyensúlyozott étrend.
3. mítosz
A csokoládé gyermekkori hiperaktivitást és/vagy figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességet (ADHD) okoz.
Valójában a tudósok nem találtak összefüggést a csokoládéfogyasztás és a gyermekkori hiperaktivitás között.
4. mítosz
A csokoládé erős afrodiziákum.
Ez a nagyon népszerű városi legenda a mexikói spanyol hódítás idejére nyúlik vissza. Az utolsó azték uralkodó, Montezuma bőséges mennyiségben ivott a csokoládéból, mielőtt meglátogatta a háremét. Az olasz kalandor, Giacomo Casanova is szerette a csokoládét, az egyiknek tartotta legjobb termékek, izgalmas érzékiség. A kakaó valóban enyhe afrodiziákumnak tekinthető. A csokoládé serkentő hatású és hangulatjavító, főleg nőknél!
5. számú mítosz
A csokoládé túl sok koffeint tartalmaz, és káros a szívre.
A kakaó valóban tartalmaz koffeint, de kis mennyiségben, sokkal kevesebbet, mint a teában vagy a kávéban. Ezenkívül a koffein hatása csökken, ha a kakaót más összetevőkkel keverik a csokoládé elkészítéséhez. Az Európai Kardiológiai Társaság által bemutatott kutatások azt mutatják, hogy a kakaóbabban található polifenolok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Elősegítik a hatékonyabb véráramlást, ezáltal csökkentve a szív terhelését. Szóval enni csokit jó orvosság tartsa egészségesen a szívét.
6. számú mítosz
A csokoládé növeli a koleszterinszintet.
Ez az állítás nem igaz. A csokoládéban található telített zsírok főként sztearinsavból és olajsavból állnak, amelyek nem felelősek a koleszterin lerakódásának folyamatáért az erek falán.
7. mítosz
A csokoládé fejfájást okoz. A tudomány nem talált összefüggést a csokoládéevés és a migrén között. A migrén előfordulása általában a hormonszinttel jár, és nem az étellel.
8. mítosz
A csokoládé fogszuvasodást okoz.
A legújabb tanulmányok eredményei éppen ellenkezőleg, azt mutatják, hogy a csokoládé jót tesz a szájüregnek. A kakaó antibakteriális összetevőket tartalmaz, amelyek küzdenek a fogszuvasodás ellen, a csokoládéban található tanninok pedig megakadályozzák a fogbaktériumok fejlődését.
9. mítosz
A csokoládé kábítószer-függőséget okoz.
Ez rossz. A csokoládé, mint fentebb említettük, meglehetősen kevés koffeint tartalmaz. Az elvileg függőséget okozó, kábítószerre emlékeztető teobromint is olyan kevés tartalmaz, hogy igazi függőség csak abban alakulhat ki, aki egy ideig legalább napi 400-500 gramm csokoládét eszik. Ami a csokoládéban található kannabinoidokat illeti – hatásukban a marihuánához hasonló anyagok –, hogy észrevehető hatást érjünk el, legalább 55 szeletet meg kell enni. Ezért nem kell fizikai függőségről beszélni.
10. számú mítosz
A csokoládé kizárólag nőies élvezet.
Ezt a mítoszt oszlatta el Nagy-Britanniában egy felmérés, amelynek adatai szerint a női válaszadóknak csak a fele szereti igazán a csokoládét, míg a férfiaknál a válaszadók közel kétharmada rajongott ezért az édességért.
Valójában a csokoládé az első számú finomság. Semmilyen más cukorka, lekvár stb. nem fogja beárnyékolni ezt az öröm és élvezet forrását. De Vannak mítoszok, miszerint a csokoládé nem egészséges étel, még kevésbé káros az alakodra. Ez pedig annyira felzaklatja a csokoládé szerelmeseit, hogy vagy a kincses édesség elfogyasztására szorítkoznak, vagy teljesen lemondanak róla. De hiába! Mérsékelt mennyiségben a csokoládé javíthatja a szervezet mentális és fizikai erejét... De beszéljünk mindent sorban.
Megpróbáljuk bebizonyítani a tudósok eredményei alapján, hogy a csokoládét LEHET és KELL illeszteni az étrendjébe.
Ne beszéljünk az allergiáról és diabetes mellitus. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen betegségekben szenvedők számára speciális csokoládét állítanak elő, amelyből eltávolították a fehérjéket, és a cukrot egy alacsony kalóriatartalmú árpából készült adalékkal helyettesítik - maltit.MI A csokoládé?
Csokoládé - kakaóvaj alapú édesipari termék, amely a kakaóbab - a csokoládéfa magvai, teobrominban és koffeinben gazdag - feldolgozásának terméke.A csokoládé szülőhelye (mint a kakaófát) Közép- és Dél-Amerikának tekintik. Évszázadokon át a maják, majd az aztékok őrölt és pörkölt kakaóbabot kevertek vízzel, majd erős paprikát adtak ehhez a keverékhez. Az eredmény egy keserű, fűszeres, habos, magas zsírtartalmú ital lett, amelyet hidegen ittak. Itt veszik figyelembe a szó eredetét "csokoládé" - "keserű víz"(aztékból).
Mítosz. A csokoládé fogyasztása elhízáshoz vezet
Tény. A csokoládé kis mennyiségben a kiegyensúlyozott étrend része
A termék magas kalóriatartalmú, éhségcsillapító, gyorsan emészthető szénhidrát és kakaóvaj energiával látja el a szervezetet. Sok magnéziumot és káliumot tartalmaz. Még a túlsúlyosak is fogyasszák ésszerű adagokban csokoládét, hogy gyorsan feltöltsék hasznos mikroelem-készleteiket.
Összehasonlítás: Egy csokoládé 400-500 kcal-t tartalmaz, ami három banánhoz vagy egy zsemléhez hasonlítható. (Tekintettel arra, hogy a napi szükséges kalóriaadag átlagosan 2000). Talán kevesen tudják, de a csokoládé még sok fogyókúrában is szerepel.
Ha még mindig félsz a felesleges zsírtól és cukortól, akkor egyél étcsokoládét , amely alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a tej vagy a fehér.
Mítosz. A koffein károsítja a csokoládét a szívnek
Tény. A csokoládé kevesebb koffeint tartalmaz, mint a tea vagy a kávé
Igazán, A koffein a kakaóbabban, de nagyon kis mennyiségben van jelen, tartalmát a vérképző rendszer számára hasznos anyagokkal kompenzálják.
polifenol pozitív hatással van a szívre és az erekre. Megakadályozza a koszorúér-betegséget a koleszterinszint csökkentésével. Polifenolok elősegíti a hatékony véráramlást, ezáltal csökkentve a szív terhelését.
Flavonoidok támogatja a normál vérkeringést, szó szerint felbontják a vérrögöket, amelyek a szívinfarktus fő okai. A svájci kardiológusok a 70%-nál nagyobb kakaótartalmú étcsokoládét nevezik "édes aszpirin", mivel a bioaktív vegyületek csökkentik a vérlemezke-aggregációt.
Ezenkívül a termékben található kálium És magnézium Éppen szükséges a szív és az izmok működéséhez.
Mítosz. A csokoládé növeli a koleszterinszintet
Tény. A csokoládé csökkentheti a rossz koleszterinszintet
Kakaóvajat tartalmaz olajsavÉs linolsav A telítetlen zsírsavak az összes zsír körülbelül egyharmadát teszik ki. Az olajsav koleszterinszint-csökkentő képességéről ismert.
És így, a csokis desszert fontos az érelmeszesedés megelőzésében. Ha magas a koleszterinszintje, kakaótermékeket is beiktathat étrendjébe.
Tartalma magas az állati zsírokat nem tartalmazó étcsokoládékban. A fehér- és tejcsokoládé azonban nagy mennyiségben tartalmaz állati zsírokat (mivel csak kakaóvajat és tejport tartalmaznak). És ha magas a koleszterinszintje, jobb, ha nem fogyasztja őket.
Mítosz. A csokoládé elősegíti a pattanások kialakulását
Tény. A csokoládé ártalmatlan a bőrre
Valójában A bőrkiütések a hormonrendszer nem megfelelő működésének következményei. Bizonyos esetekben, hogy megszabaduljon a kiütésektől, módosítania kell az étrendet. Igaz, hogy egy termék súlyosbíthatja a meglévő allergiát, de nagyon ritkán ez az oka. Számos tanulmányon keresztül Nem volt összefüggés a pattanások és a csokoládéfogyasztás között, még nagyon nagy mennyiségben sem.
Mítosz. A csokoládé hozzájárul a fogszuvasodás kialakulásához
Tény. A csokoládé megakadályozza a fogkő és a fogszuvasodás kialakulását
A kakaóban található antioxidánsok elnyomják a fogbaktériumok szaporodását, amelyek hozzájárulnak a lepedék és a fogszuvasodás megjelenéséhez. Ha nem tartják be a higiéniai előírásokat, a csokoládé természetesen hozzájárulhat a fogszuvasodás kialakulásához, de legfeljebb például aszalt gyümölcsök vagy más édességek. És tovább…
- csokoládé - antioxidánsok és vas forrása.- Glükóz támogatja a szellemi tevékenységet.
- A kakaóvaj és a cukor növeli az általános vitalitást, mint serkenti az endorfin termelését- az örömhormonok.
- A csokoládé ásványi anyagokban és rostokban gazdag, elősegíti a jobb emésztést.
- Ha nem a felvidítás a célod, hanem éppen ellenkezőleg, nyugodjon meg - válasszon könnyű „tej” fajtákat- bennük a tonik kakaótermékeket részben tejjel és tejszínnel helyettesítik. És minél több kakaótermék (és ennek megfelelően teobromin és koffein) van a csokoládéban, annál erősebb a serkentő hatása.
- Egyedül a csokoládé illatának jótékony hatása ismert: azt megnyugtat, oldja a feszültséget. Mert női test a „nehéz napokon” egyszerűen pótolhatatlan.
- A kutatások kimutatták Napi körülbelül 45 gramm étcsokoládé fogyasztása két héten keresztül csökkenti a stresszhormonok szintjét a szervezetben.
Hogyan válassz…
A jó minőségű csokoládé rendkívül ritka a boltok polcain. A kakaóbabból készült csokoládé nem tárolható sokáig, ha fehéres bevonatot észlel rajta, ne egye meg - az ilyen csokoládé már romlott. Az igazi minőségi csokoládé sima, fényes felületű, de a törésnél matt. Ezenkívül a csokoládénak jellegzetes száraz repedésekkel kell törnie.A csokoládé egy olyan termék, amelyet szinte mindenki szeret, és mint minden édes és zsíros terméket, ezt is azzal vádolják, hogy fogbetegségeket okoz, növeli a koleszterinszintet és felszedi a plusz kilókat.
Most a dietetika újragondolja az „istenek eledeléhez” való hozzáállását. És ez a kifejezés nem véletlen. A növény nevében, amelynek terméséből kakaót és csokoládét készítenek, az első szó, a Theobroma cacao a görög theos (isten) és broma (étel) szóból származik.
- Azonnal foglaljunk: táplálkozási szakértők beszélnek az étcsokoládé előnyeiről.
- A csokoládé története több mint 3000 évvel ezelőtt kezdődött, a maják és az aztékok fogyasztották.
- Kezdetben csak férfiak ittak csokoládét.
- A kakaóbabot fizetőeszközként használták.
- A tizenhatodik században, miután a csokoládé elérte Európát, Oviedo spanyol történész ezt írta:
Csak a gazdagok és nemesek engedhették meg maguknak, hogy csokit igyanak, ő ugyanis szó szerint pénzt ivott.
- A világ női lakosságának 15%-a minden nap élvezi a csokoládét.
- Az emberek Svájcban szeretik leginkább a csokoládét – minden ember évente több mint 10 kg-ot fogyaszt.
- Ukrajnában megkóstolhatja a „Lard in Chocolate” népszerű brit újdonságot – a rovarok csokoládéban, Bajorországban „Beer in Chocolate” szarvasgombát kínálnak.
- A csokoládé gazdag magnéziumban és káliumban is tartalmaz fehérjét, kalciumot, B1- és B2-vitamint, az étcsokoládé pedig vasat tartalmaz.
- A kakaó javítja a teljesítményt immunrendszer.
A csokoládé előnyei és ártalmai, mítoszok és a modern dietetika hozzáállása hozzájuk
A csokoládé izgat
A kakaó ugyan tartalmaz teobromint, a koffein „rokonát”, de serkentő hatása tízszer kisebb.
A csokoládéra jellemző a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre gyakorolt enyhe serkentő hatás.
Valóban, egy csokoládé 50-60% szénhidrátból és 30-35% növényi zsírból áll. Száz gramm keserű (sötét) csokoládé körülbelül 540 kcal-t, a tejcsokoládé pedig 565 kcal-t tartalmaz.
De mivel a csokoládé szénhidrátok gyorsan lebomlanak és elfogyasztják, egy négyzet nem árt a fogyni vágyóknak.
Még egy .
A csokoládé energiaforrás
Igen, mivel a termék gyorsan emészthető szénhidrátokból és zsírokból áll.
A csokoládéban található magnézium és kálium szükséges az izom- és idegrendszer, és az étcsokoládé is tartalmaz vasat.
Mindez gyermekeknek (természetesen kis mennyiségben) és sportolóknak is hasznossá teszi a csokoládét.
A csokoládé a magas koleszterinszint okozója
Nem, a kakaó csak „egészséges” zsírsavakat (sztearinsavat) tartalmaz, amelyek csökkentik a rossz koleszterin szintjét.
A csokoládé a székrekedés okozója
Nem, ellenkezőleg, a csokoládéban található tannin szabályozza a belek működését és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Nagyon hasznos ingatlan fogyni vágyóknak.
A csokoládé fogszuvasodást okoz
Nem, a csokoládéban található kakaóvaj védőfóliával vonja be a fogakat, és megóvja őket a pusztulástól. Természetesen a csokoládéban lévő cukor káros a fogakra, de a fogorvosok a csokoládét kevésbé tartják károsnak, mint a karamell.
A Karolinska Institute (Svédország) tudósai egy több mint 1000 szívinfarktust túlélővel végzett vizsgálat során arra a következtetésre jutottak, hogy a kakaó antioxidánsai javítják a véráramlást és csökkentik a vérnyomást, valamint csökkenthetik a szívinfarktus utáni halálozás kockázatát.
A moszkvai kardiológusok egy olyan vizsgálat eredményeként derítették ki, amelyben 6200 ember vett részt, egy évtől 97 évig,
A flavonoidokat tartalmazó termékek közül a tea minden korcsoportban az első helyen végzett, a csokoládé és az alma pedig a második és harmadik helyen a gyerekek és felnőttek között.
A csokoládé foglalkoztatta az emberiséget, talán az első pillanattól fogva, amikor eszébe jutott. Titokzatos tulajdonságai a kakaófa isteni eredetéről szóló legendák forrásává váltak, nemcsak az indiánok, hanem az európaiak körében is, akik azt állítják, hogy az első kakaó a paradicsomban nőtt. Íme néhány kevéssé ismert tény a csokoládéról, amelyekről sokakat érdekelne...
Érdekes tények
A csokoládét készítő növény botanikai neve Theobramba cacao, ami latinul „istenek tápláléka”;
A kakaófa gyümölcse közvetlenül a törzsön nő. Úgy néz ki, mint egy kis dinnye, és a belső pép húsz-negyven szemet vagy babot tartalmaz;
Egy kilogramm csokoládé elkészítéséhez közel 900 kakaóbab szükséges;
A „fehér csokoládé” meghatározása alapvetően téves. A gyártási szabványok szerint az igazi csokoládénak csokoládélikőrt kell tartalmaznia, amit a fehér csokoládé nem tartalmaz;
A legnagyobb csokoládéfogyasztók a britek, akik évente körülbelül nyolc kilogramm csokoládét esznek fejenként, a svájciak pedig, akik egyébként feltalálták a fehér csokoládét, alig 11 kilogrammot fogyasztanak fejenként évente;
A Guinness Rekordok Könyve szerint a legnagyobb csokoládé 5026 fontot (körülbelül 2400 kilogrammot) nyom. Az Elah-Dufour United Food Companies készítette Torinóban, Olaszországban 2000 márciusában.
Kevéssé ismert tények
* A magas kakaótartalmú (70%) csokoládé triptofánt tartalmaz , a szerotonin termelésének építőköve, amit boldogsághormonnak neveznek, mert a szerotonin pozitív hatással van az érzelmekre. Mindannyian nagyon szeretjük a csokoládét, éppen azért, mert boldogságérzetet kelt.
* A csokoládé egy másik neurotranszmittert is tartalmaz, a feniltelamint. . A feniltelamin szintjének növelésével növeljük vonzerejünket vagy szexualitásunkat, ha úgy tetszik. A feniltelamin stimulálja az agykéregben található örömközpontot, amely az orgazmus során éri el maximumát. És bár a csokoládé kis mennyiségben tartalmaz triptofánt és fenil-telamint, ennek a két komponensnek a jelenléte a csokoládéban, valamint más anyagok (összesen 300 anyag!) azok, amelyek kifejezett szexualitásnövelő hatást fejtenek ki.
* Amikor csokoládét eszünk, a szervezet endorfinokat termel , amelyek „felelősek” a szexuális izgalomért. Nem meglepő, hogy a csokoládé a szexualitás és a vonzerő érzését kelti!
* Egy darab csokoládé több fenolt tartalmaz, mint egy pohár száraz vörösbor! A fenolok antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a „rossz” zsírok lerakódását az erek falán. Így nem kell bort inni, elég 1 darab jó csokoládé, hogy csökkentse az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.
* Annak ellenére, hogy a csokoládé serkenti az idegrendszert, nem hasonlítható össze a feketekávéval. . 30 gramm csokoládé annyi koffeint tartalmaz, mint 1/3 csésze kávé, és a csokoládéban lévő koffein ártalmatlan, mert fenolokkal és neurotranszmitterekkel együtt hat.
* A csokoládéban lévő kakaózsír agyi lipidekkel kapcsolatos összetevőket tartalmaz , növelve érzékenységünket a csokoládé ízére, szerkezetére és a szájban való olvadás folyamatára. A csokoládé ugyanilyen mértékben növeli az érzéki élvezetekre való képességünket.
* A csokoládé kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a 70% vagy annál magasabb kakaótartalmú fajtákat. Pontosan így a csokoládé képes stimulálni a nemi hormonokat . A csokoládé maximális mennyisége, amelyet egyszerre fogyaszthat anélkül, hogy károsítaná egészségét, 30 gramm. Az optimális mennyiség mindössze 1 szelet lenne. A csokoládé magas kalóriatartalmú, és magas a glikémiás indexe.
Gyakori mítoszok
A csokoládé sok koffeint tartalmaz
Rossz. Valójában egy átlagos csokoládé körülbelül 20 milligramm koffeint tartalmaz, ami annyi, mint néhány korty normál fekete tea. De egy csésze kávéban - akár 180 mg.
A csokoládé energiaforrás
Ez igaz. A csokoládéban bővelkedő zsírok és cukor a szervezet fő energiaszolgáltatói. A benne található magnézium és kálium szükséges az izmok és az idegrendszer normál működéséhez. Ezért a csokoládé hasznos a gyermekek és a sportolók számára.
A csokoládé jót tesz a szívnek és az ereknek
Jobb. Kardiológusok megállapították, hogy a kakaóbabban található polifenolok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Elősegítik a hatékonyabb véráramlást, ezáltal csökkentik a szív terhelését. Van olyan vélemény is, hogy a kakaó javítja az immunrendszer működését. Gyógyászati célokra jobb, ha csak kiváló minőségű étcsokoládéfajtákat használunk.
A csokoládé káros a fogakra és hozzájárul a fogszuvasodáshoz
Ez rossz. Más édességekkel ellentétben a csokoládé a legkevésbé veszélyes: a kakaó megakadályozza a fogzománc pusztulását. A csokoládéban található kakaóvaj védőfóliával vonja be a fogakat, és megóvja őket a pusztulástól. A csokoládékészítés során eltávolított kakaóbab héjának antibakteriális tulajdonságai különösen erősek. Japán kutatók úgy vélik, hogy a kakaóbab héjából készült kivonatot kell hozzáadni fogkrémés szájvízben. Természetesen a csokoládé nem helyettesíti a fogmosást, de a fogorvosok úgy vélik, hogy a csokoládé kevésbé káros, mint például a karamell.
A csokoládé a túlsúly okozója
Csak részben igaz. A csokoládé valóban magas kalóriatartalmú termék, de a fő kalóriaforrások a tej és a glükóz. A „csokoládé” szénhidrátok a „könnyen beszerezhetőek” kategóriájába tartoznak, gyorsan lebomlanak és ugyanolyan gyorsan elfogyasztják. Valójában túlzott fogyasztás esetén a szénhidrátok zsírként „raktározódhatnak”, de ésszerű mennyiségben fogyasztva az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részei lehetnek.
Persze ha szokott enni egy dobozt naponta bonbon, túlsúly elkerülhetetlenül növekedni fog. Ha napi egy tábla csokira korlátozzuk magunkat, akkor ez csak 300-400 plusz kilokalóriát jelent. Összehasonlításképpen: 3 banán kalóriatartalma megegyezik. És ha figyelembe vesszük, hogy a napi szükséges kilokalóriák teljes mennyisége 1500-2000, akkor egy csokoládé valószínűleg nem okoz gyors elhízást. Ha fogyni szeretne, akkor ne a tejet, hanem az étcsokoládét részesítse előnyben.
A csokoládé izgat
Jobb. Ennek a finomságnak a serkentő hatását felfedezői – az ősi aztékok – fedezték fel. Használták erejük megőrzésére. A már említett koffein és teobromin nem biztos, hogy a lehető legjobb módon hatással lesz rád, ha sok csokoládét eszel – különösen éjszaka.
A csokoládé egy drog
A csokoládé kis mennyiségben tartalmaz kannabinoidokat (a marihuánában található vegyi anyagokat) és stimulánsokat, például teobromint, fenil-etil-amint és koffeint.
A csokoládéban lévő koffein mennyisége, mint fentebb említettük, meglehetősen kicsi. Az elvileg függőséget okozó, kábítószerre emlékeztető teobromint is olyan kevés tartalmaz, hogy igazi függőség csak abban alakulhat ki, aki egy ideig legalább napi 400-500 gramm csokoládét eszik.
Ami a csokoládéban található kannabinoidokat illeti – olyan anyagokat, amelyek működésükben a marihuánára emlékeztetnek –, legalább 55 szeletet kell elfogyasztani ahhoz, hogy észrevehető hatást érjünk el. Ezért nem kell fizikai függőségről beszélni. Kérdés kb pszichológiai szempontok ehhez a finomsághoz való ragaszkodás és a „csokitilalmak” leküzdése továbbra is vár pszichológusaira és pszichoanalitikusaira.
Igaz, hogy a fehér csokoládé egészségesebb, mint az étcsokoládé?
Itt minden tudós véleménye teljesen egyértelmű: a legegészségesebb az étcsokoládé, minden töltelék és adalékanyag nélkül. Először is több fenolt tartalmaz, amelyek megkötik a káros szabad gyököket. Másodszor, lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz, mint a könnyű csokoládé (tej vagy fehér). És általában, a cikkben tárgyaltak többsége kifejezetten az étcsokoládéra vonatkozik.
Internetes anyagok alapján
Ne hagyd ki – az összes érdekes rész” EGÉSZSÉG" -->
30.08.2018
Egy darab jó csokoládé nélkül nehéz elképzelni egy csésze kávét vagy egy pohár jó konyakot. És könnyebb megnyugtatni a gyermeket egy illatos négyzet letörésével.
Állj meg! De a csokoládé káros: hizlal, függőséget okoz, és általában ma sem találsz jó csokoládét napközben – mit tehetsz?
Egyszerű: ne hallgassunk azokra, akik a kedvenc édességünket próbálják lejáratni, hanem találjuk ki magunktól.
1. tévhit: A csokoládé rossz hatással van rád
És azonnal azt válaszoljuk, hogy nem, ez nem igaz. A csokoládé segítségével akár közérzetét és egyes egészségügyi paramétereit is javíthatja.
- Napi 50 gramm minőségi csokoládé 2 héten keresztül segít csökkenteni a stresszt.
- Egy tábla étcsokoládé annyi antioxidánst tartalmaz, mint 3 csésze zöld tea, egy pohár vörösbor vagy egy csésze áfonya.
- A szívbetegség kockázata 50%-kal csökken, ha naponta 4-5 négyzet csokoládét eszel.
P.S. Az édességek sem befolyásolják a súlyodat, ha legalább minden nap eszel, de legfeljebb 25 grammot.
2. tévhit: az étcsokoládé egészségesebb, mint az ét-, tej- és fehércsokoládé
Te is kinézed a pultból a kapható legsötétebb csokoládét, aztán megeszed anélkül, hogy megkapnád a várt élvezetet?
Ezt már nem kell megtenned. Először is, az étcsokoládé nem létezik a természetben. Hivatalosan minden gyártó csak ét-, tej- és fehér csokoládét gyárthat. Másodszor, egy tábla legsötétebb, legkeserűbb, 99%-os csokoládé és a kedvenc tejszelet között 17-20 kalória a különbség.
Mi a helyzet a cukorral? Ha a derékbőség vagy a vércukor-ugrások miatt aggódsz, akkor a szénhidrátokra kell figyelned, nem a cukortartalomra. Ismét csak 4,5 gramm a különbség a tejszelet és a sötét rúd között.
Az étcsokoládé valójában csökkenti a vér koleszterinszintjét. De ehhez minden nap meg kell enni az orvos által javasolt mennyiségben.
Kényeztetné magát egy kis tejcsokoládéval? Távolíts el egy darab kenyeret az étrendedből, és a teljes napi kalóriabeviteled ugyanaz marad, mintha csak étcsokoládét fogyasztanál.
3. tévhit: Nincs jó csokoládé, csak hamisítványok és pálmaolaj vannak a környéken.
Nehéz itt vitatkozni. De itt van egy egyszerű life hack tőlünk. Fordítsa meg a csempét, és olvassa el az összetevőket. Fajtatól függően lesz benne: kakaóvaj, kakaómassza, cukor, tejpor, lecitin, vanília.
Örüljetek, vegánok! Étcsokoládéban től jó gyártó Nincsenek állati eredetű termékek, ami azt jelenti, hogy minden nap élvezheti.
Bármilyen egyéb adalék – például pálmaolaj vagy kakaóvaj helyettesítő – azonnal csokoládé szeletté vagy mázzá alakítja a csokoládét. És jobb, ha nem vásárol ilyen termékeket egy boltban, hanem saját maga főzi meg, vagy használja édesipari termékek részeként.
4. tévhit: A csokoládé növeli a koleszterinszintet
Ó, ezt a tévhitet ma is alkalmazzák az anyák és a nagymamák, és megpróbálnak elvenni tőlünk egy újabb tortát. A European Journal of Clinical Nutrition 2011-ben megjelent tíz klinikai tanulmánya megállapította, hogy az étcsokoládé csökkenti a koleszterinszintet, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják. A hagyományos tojás (sárgája) vagy a transzzsírokat tartalmazó termékek sokkal károsabbak a szervezetre, mint bármely jó csokoládé.
5. tévhit: függőséget okoz
Igen, igen és még egyszer igen! Te és én biztosan tudjuk, hogy a jó csokoládé igazi ajándék a hangulatodhoz és a jó közérzetedhez. És az élet azonnal jobbá válik, a színek világosabbak, és az emberek kedvesebbek.
A csokoládéfüggőség a dopamin felszabadulása által okozott eufória állapota miatt következik be. Mellesleg, a csokoládét az egyik legegyszerűbb függőségnek tekintik. Megszabadulhatsz tőle, ha megváltoztatod a dopamin forrását: úszás, masszázs, vicces tévésorozat, ölelés vagy puszi.
Meg lehet tőle szabadulni, de szükséges? A mai napon megtudtuk, hogy a csokoládé veszélyeivel kapcsolatos állítások többsége mítosz, ami azt jelenti, hogy a csokoládé ésszerű mennyiségben fogyasztása lehetséges és élvezetes. És ezt saját példánkkal is sikeresen megerősítjük!
