Ямар микроэлемент орсон бэ? Микроэлемент гэж юу вэ? Хүний биед зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүд. Шаардлагатай бодисын найрлагыг хэрхэн хадгалах вэ

Зааварчилгаа

Хүний биед биологийн идэвхт бодисууд байдаг - эдгээр нь макро ба микроэлемент гэж хоёр төрөлд хуваагддаг органик бус байгалийн элементүүд юм. Эхнийх нь хүний ​​биед 25 граммаас нэлээд их хэмжээгээр агуулагддаг. Сүүлийнх нь миллиграмм эсвэл микрограмм болох хамаагүй бага тунгаар байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь хэвийн ажиллахад чухал ач холбогдолтой биш юм: нэг буюу өөр бодисын дутагдал нь эрхтэн, эрхтэн тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг. Микроэлементүүд нь хоол хүнсээр бие махбодид ордог; идэвхтэй нэмэлтүүднайрлага дахь витамины цогцолборууд.

Хүний биед агуулагддаг хамгийн алдартай микроэлементүүд бол зэс, цахиур, манган, фтор, төмөр, цайр юм. Тэд тус бүр тодорхой үйл явцад оролцдог. Төмөр бол маш чухал микроэлемент бөгөөд энэ нь гемоглобины нэг хэсэг болгон цусанд агуулагддаг бөгөөд эсэд тохиолддог исэлдэлтийн процесст оролцдог. Төмөр дутагдсанаар цус багадалт үүсдэг бөгөөд энэ нь хүүхдийн өсөлтийг бууруулж, ядрах шалтгаан болдог. Төмөр нь буурцагт ургамал, мөөг, мах, бүхэл үрийн бүтээгдэхүүнээс олддог. Эмэгтэйчүүдэд энэ микроэлемент маш их хэрэгтэй байдаг; төмрийн хэрэгцээ нь гуравны нэгээр их байдаг.

Зэс нь бие махбод дахь биокатализийн үйл явцад оролцдог бөгөөд энэ нь мөн харилцан үйлчилж, эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй. Зэс нь далайн хоол, шош, вандуй, амьтны элгэнд агуулагддаг.

Иод нь хүний ​​амьдралд маш чухал бөгөөд өдөрт 200 микрограмм шаардлагатай байдаг. Энэ элементийн дутагдалтай иод нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг; Грэйвсийн өвчин нь иодын дутагдалтай хүүхдүүдийн хөгжилд хоцрогдсон байдаг; мэдрэлийн систем. Иод их хэмжээгээр далайн хоол, шар буурцаг, өндөгнөөс олддог.

Цайр нь олон процесст оролцдог: шархыг эдгээж, эсийн мембраны тогтвортой байдлыг хангаж, олон ферментийн найрлагад ордог. Түүний дутагдалтай үед хоолны дуршил буурч, хүүхдийн өсөлт удааширч, амтлах мэдрэмжтэй холбоотой асуудал үүсдэг. Цайр нь үр тариа, мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог.

Дэлхий дээр хамгийн элбэг байдаг цахиур нь хүний ​​биед ч агуулагддаг. Эрдэмтэд хүнд өдөрт хэр хэмжээний цахиур хэрэгтэйг тооцоолоогүй ч энэ микроэлемент биеийн бүх эд эсэд агуулагддаг нь батлагдсан. Энэ нь тэдний уян хатан байдал, хүч чадлыг баталгаажуулдаг, хэрэв хангалттай цахиур байхгүй бол арьс нь уян хатан чанараа алдаж, загатнах, хоолны дуршил буурдаг.

Аливаа амьд организм зөвхөн микро болон макро элементүүдээр хангалттай хангагдсан тохиолдолд л бүрэн ажилладаг. Тэд зөвхөн гаднаас ирдэг, бие даан нийлэгждэггүй, харин бусад элементүүдийг шингээхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад ийм химийн элементүүд нь бүхэл бүтэн биеийн тасралтгүй үйл ажиллагааг хангаж, "асуудал" гарсан тохиолдолд түүнийг нөхөн сэргээх боломжийг олгодог. Макро ба микроэлементүүд гэж юу вэ, яагаад бидэнд хэрэгтэй вэ, мөн нэг эсвэл өөр сонголтыг агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг манай нийтлэлд санал болгож байна.

"Микроэлемент" гэж нэрлэгддэг эдгээр химийн бодисуудын бидний биеийн хэрэгцээ хамгийн бага байдаг. Тийм ч учраас энэ нэр гарч ирсэн боловч энэ бүлгийн ашиг тус сүүлийн байранд байдаггүй. Микроэлементүүд нь биед маш бага хэмжээгээр (биеийн жингийн 0.001% -иас бага) байдаг химийн нэгдлүүд юм. Тэдний нөөцийг байнга нөхөж байх ёстой, учир нь тэдгээр нь өдөр тутмын ажил, биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.

Ямар хоол хүнс нь зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдийг агуулдаг:

Нийтдээ бидний биед хамгийн чухал байдаг гуч орчим микроэлемент байдаг. Тэдгээрийг бидний биед амин чухал гэж ангилдаг (тэдгээрийг ихэвчлэн чухал гэж нэрлэдэг) ба нөхцөлт чухал гэж ангилдаг бөгөөд дутагдал нь ноцтой эмгэг үүсгэдэггүй. Харамсалтай нь бидний ихэнх нь микроэлементийн тэнцвэргүй байдал байнга эсвэл давтагддаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд хүргэдэг.

Макро шим тэжээл

Бие махбодид микроэлементүүдээс илүү их хэрэгцээтэй химийн бодисуудыг "макро элементүүд" гэж нэрлэдэг. Макро шим тэжээл гэж юу вэ? Ихэвчлэн тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр биш, харин органик нэгдлүүдийн нэг хэсэг болгон танилцуулдаг. Тэд хоол хүнс, усаар бие махбодид ордог. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь микроэлементүүдээс өндөр байдаг тул нэг буюу өөр макроэлементийн дутагдал нь мэдэгдэхүйц тэнцвэргүй байдал, хүний ​​​​сайн сайхан байдал муудахад хүргэдэг.

Макро шим тэжээлийн үнэ цэнэ ба эх үүсвэрүүд:

Хэрэв бие нь микро болон макро элементүүдийг хангалтгүй хүлээн авбал дутагдлыг тусгай витамины цогцолбороор нөхдөг. Тусгай шинжилгээнд үндэслэн эмчтэйгээ хамт тохирох эмийг сонгох нь дээр. Тэд таны биед яг юу хэрэгтэйг харуулах болно. Элементүүдийн хэт их хэмжээнээс урьдчилан сэргийлэх нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь илүү төвөгтэй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Тухайлбал, бром, селен, фосфорын хэрэглээний хэмжээ ихсэх үед хүний ​​бие хордож, хэвийн үйл ажиллагаа нь алдагддаг.

Чухал макро болон микроэлементүүд байгаа нь харьцангуй саяхан нээгдсэн боловч бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Макро болон микроэлементүүд нь үйл ажиллагааны чухал үйл явцад оролцдог бөгөөд хүнсний шингэцийг хангадаг. Нэг буюу өөр элементийн дутагдал нь сөргөөр тусгагдсан байдаг ерөнхий ажилбиеийн системүүд, тиймээс та хоолны дэглэмийн хамгийн олон янз байдал, эдгээр элементүүдийг гаднаас нь хангахад анхаарах хэрэгтэй.

Микроэлементүүд (микроэлементүүд) нь организмын амин чухал үйл ажиллагаанаас хамаардаг хамгийн чухал бодис юм.

Эдгээр нь эрчим хүчний эх үүсвэр биш боловч амин чухал химийн урвалыг хариуцдаг. Маш бага хэмжээгээр шаардлагатай (өдөр тутмын хэрэглээг милли- ба микрограммаар хэмждэг, 200 мг-аас бага).

Хүний биеийг нарийн шинжилгээнд хамруулвал тодорхой болно: бид бүрддэг янз бүрийн төрөлхимийн нэгдлүүд, тэдгээрийн 30 нь ул мөр элемент юм. Тэд хүний ​​биеийн оновчтой үйл ажиллагааг хариуцдаг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь насанд хүрэгчдийн эрүүл мэнд, хүүхдийн хөгжилд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Микроэлементүүд: тэд юу вэ?

Шинжлэх ухаанд бичил тэжээлийн бүлгийг ихэвчлэн 2 ангилалд хуваадаг: чухал бодис (амин чухал); нөхцөлт зайлшгүй шаардлагатай (биеийн хувьд чухал, гэхдээ ховор тохиолддог).

Чухал бичил бодисууд нь: төмөр (Fe); зэс (Cu); иод (I); цайр (Zn); кобальт (Ко); хром (Cr); молибден (Mo); селен (Se); манган (Mn).

Нөхцөлт зайлшгүй шаардлагатай бичил тэжээлүүд: ; бром (Br); фтор (F); лити (Li); никель (Ni); цахиур (Si); ванади (V).

Өөр ангиллын дагуу микроэлементүүдийг 3 ангилалд хуваадаг.

• тогтвортой элементүүд: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (ойролцоогоор 0.05%);
• 0.001% -иас бага концентрацитай 20 элемент;
• бохирдуулагч элементүүдийн дэд бүлэг, тогтвортой илүүдэл нь өвчин үүсгэдэг (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Бараг бүх биохимийн процессууд нь микроэлементүүдийн тэнцвэрт байдлаас хамаардаг. Хэдийгээр тэдгээрийн шаардлагатай хэмжээг микрограммаар тодорхойлдог боловч эдгээр шим тэжээлийн үүрэг асар их юм. Ялангуяа бие махбод дахь бодисын солилцоо, гормон, витамины нийлэгжилтийн чанар нь микро элементүүдээс хамаардаг. Эдгээр бичил бодисууд нь дархлааны системийг бэхжүүлж, гематопоэз, ясны эд эсийн зохистой хөгжил, өсөлтийг дэмждэг. Шүлт ба хүчлийн тэнцвэр, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа нь тэдгээрээс хамаарна. Эсийн түвшинд тэд эд эсийн мембраны үйл ажиллагааг дэмжиж, хүчилтөрөгчийн солилцоог дэмждэг;

Эрдэмтэд хүний ​​биеийн эд эс дэх шингэний химийн найрлага нь балар эртний үеийн далайн усны томьёотой төстэй гэж үздэг. Энэ нь чухал микроэлементүүдийг нэгтгэснээр хүрдэг. Бие махбодь нь нэг юмуу өөр бодис дутагдах үед тэдгээрийг өөрөөс нь (шим тэжээл хуримтлагдсан эдээс) "сорож" эхэлдэг.

Микроэлементүүдийн аливаа эвдрэл нь бараг үргэлж бие махбодид олон өвчин, эмгэг өөрчлөлтүүдийн хөгжил юм.

Зарим судалгаагаар янз бүрийн эрчимтэй бичил бодисын тэнцвэргүй байдал манай гарагийн гурав дахь оршин суугч тутамд оношлогддог.

Ашигтай элементүүдийн хомсдол, илүүдэл үүсэх шалтгаануудын дунд ихэвчлэн:

• муу экологи;
• сэтгэлзүйн хурцадмал байдал, стресстэй нөхцөл байдал;
• хоол тэжээлийн дутагдал;
• тодорхой эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх.

Биохимийн шинжилгээнд цусаа өгснөөр л лабораторийн нөхцөлд ямар микроэлемент дутагдаж байгааг ойлгохоос гадна яг ямар хэмжээний дутагдалтай байгааг мэдэх боломжтой. Гэхдээ шим тэжээлийн тэнцвэргүй байдал нь зарим гадаад шинж тэмдгээр илэрдэг.

Хүн дараахь тохиолдолд шим тэжээлийн дутагдалд ордог.

• вируст өвчинд ихэвчлэн өртдөг;
• дархлаа сулрах шинж тэмдэг илт байна;
• үс, хумс, арьсны байдал муудсан (батга, тууралт гарсан);
• цочромтгой, сэтгэлийн хямралд өртөмтгий болсон.

Микроэлементийн дутагдлаас үүдэлтэй нөхцөл байдал

Нэмж дурдахад, лабораторийн шинжилгээгүй байсан ч эрүүл мэндийнхээ төлөв байдалд сайтар дүн шинжилгээ хийснээр та тухайн үед биед ямар микроэлемент хэрэгтэй, юу дутагдаж байгааг тодорхойлох боломжтой.

Дашрамд хэлэхэд, сонирхолтой баримтүсний тухай. Тэдний бүтцээр микроэлементийн дутагдлыг тодорхойлоход хамгийн хялбар байдаг. Ерөнхийдөө үс нь 20-30 микро бодис агуулдаг бол цус, шээсний шинжилгээгээр биед 10-аас илүүгүй ашигтай бодис агуулагддаг.

Хэрхэн тэнцвэрээ хадгалах вэ

Микроэлементийн тэнцвэрийг сэргээх хэд хэдэн дүрэм байдаг. Тэдэнд ямар ч төвөгтэй, шинэ зүйл байхгүй, гэхдээ орчин үеийн амьдралын хэмнэлд бид заримдаа эмч нарын эдгээр зөвлөгөөг мартдаг.

Юуны өмнө мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг хянах, цэвэр агаарт цагийг тогтмол өнгөрөөх, зөв ​​хооллох нь чухал юм.

Эцсийн эцэст ихэнх микроэлементүүдийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь байгалийн, байгаль орчинд ээлтэй хоол хүнс юм.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв бид хүнсний эх үүсвэрийн талаар ярих юм бол ихэнх микроэлементүүд ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. 22 микроэлемент агуулсан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний тэргүүлэгч гэж нэрлэж болно. Үүний зэрэгцээ түүний доторх шим тэжээлийн агууламж маш бага тул сүүг бодисын тэнцвэрийг хангаж чадах бүтээгдэхүүн гэж ярих боломжгүй юм. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэнцвэртэй, олон төрлийн хоолны дэглэмийн ач холбогдлыг шаарддаг.

Гэхдээ биологичдын үзэж байгаагаар, жишээ нь, дэлхийн бүх улаан лооль нь ижил микроэлементүүдтэй байдаг гэж бодох нь алдаа болно. Бүтээгдэхүүн нь ижил шим тэжээл агуулсан байсан ч тэдгээрийн хэмжээ эрс ялгаатай байж болно. Эдгээр үзүүлэлтүүдэд хөрсний чанар, ургамлын төрөл зүйл, хур тунадасны давтамж нөлөөлдөг. Заримдаа нэг орноос цуглуулсан ижил төрлийн хүнсний ногоо ч гэсэн химийн найрлагадаа ихээхэн ялгаатай байж болно.

Микроэлементийн дутагдлын шалтгаанууд:

• усны эрдэс давсны найрлагад нөлөөлдөг муу экологи;
• бүтээгдэхүүнийг зохисгүй дулааны боловсруулалт (шим тэжээлийн бодисыг бараг 100 хувь алдахад хүргэдэг);
• хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин (бичил бодисыг зохих ёсоор шингээхээс урьдчилан сэргийлэх);
• буруу хооллолт (моно хоолны дэглэм).

Микроэлементүүд нь хүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай ашигтай бодис юм. Бодисын солилцооны үйл явц, хүүхдийн хөгжил, өсөлт, бүх системийн үйл ажиллагаа (нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа гэх мэт), гүйцэтгэл, дархлааг хадгалах нь тэдгээрээс хамаарна. Бие махбодь бичил тэжээлийг бие даан нийлэгжүүлж чаддаггүй тул зохистой, зохистой байдалд анхаарал тавих нь чухал юм. тэнцвэртэй хоолны дэглэмшаардлагатай элементүүдийн хангамжийг өдөр бүр дүүргэх.

Микроэлементүүд I Микроэлементүүд (синоним: ул мөр элемент, ул мөр элемент)

хүн, амьтан, ургамлын эд эсэд ул мөр гэж нэрлэгддэг химийн элементүүд (мянган хувь ба түүнээс доош). Амьд организмын эдэд агуулагдах агууламж нь жингийн 10-5% -иас бага (алт, уран болон бусад) микроэлементүүдийг хэт микроэлементүүд гэж нэрлэдэг. Микроэлементүүдийг ус, хөрс, чулуулагт бага хэмжээгээр агуулагддаг химийн элемент гэж нэрлэдэг.

M.-ийн биологийн үүрэг нь тэдний биеийн бараг бүх төрлийн бодисын солилцоонд оролцох замаар тодорхойлогддог; Эдгээр нь олон ферментийн (фермент) кофактор юм. , витамин (витамин) , Гормонууд нь гематопоэз, өсөлт, нөхөн үржихүй, эсийн мембраныг ялгах, тогтворжуулах, эд эсийн амьсгал, дархлааны урвал болон биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах бусад олон үйл явцад оролцдог.

Хүний биед 70 орчим химийн элемент (микроэлементийг оруулаад) олдсон бөгөөд тэдгээрийн 43 нь зайлшгүй шаардлагатай (орлуушгүй) гэж тооцогддог. Хоол тэжээлийн нэн чухал хүчин зүйл болох зайлшгүй шаардлагатай бичил биетүүдээс гадна тэдгээрийн дутагдал нь янз бүрийн эмгэгийн эмгэгийг үүсгэдэг, хүрээлэн буй орчныг бохирдуулагч, хүний ​​​​өвчин, хордлого үүсгэдэг хорт бичил биетүүд байдаг. Тодорхой нөхцөлд зайлшгүй шаардлагатай M. нь хортой нөлөө үзүүлэх боломжтой бөгөөд зарим хортой M. нь тодорхой тунгаар зайлшгүй шаардлагатай шинж чанартай байдаг. Хүний М.-ийн хэрэгцээ маш олон янз байдаг бөгөөд ихэнх хүмүүсийн хувьд M. нь нарийн тогтоогдоогүй байдаг. M. голчлон нарийн гэдсэнд, ялангуяа арван хоёр нугасны дотор идэвхтэй байдаг. M. нь биеэс ялгадас, шээсээр ялгардаг. M.-ийн зарим хэсэг нь арьс, салст бүрхүүлийн хучуур эд, үс, хумстай, гадуурх булчирхайн шүүрлийн нэг хэсэг болгон ялгардаг. Микроэлемент бүр нь шингээх, тээвэрлэх, эрхтэн, эд эсэд хуримтлагдах, биеэс ялгарах онцлог шинж чанартай байдаг.

Хүний эд, эрхтэн дэх M-ийн агууламж нь тухайн эрхтэний массын 10 -2-10 -7% байдаг. Энэ нь паренхимийн эрхтэнд (жишээлбэл, элэг) хамгийн их, тархи нугасны шингэн ба цусны сийвэн дэх хамгийн бага байдаг. Бие дэх M.-ийн жигд бус тархалт нь янз бүрийн эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд тэдний өвөрмөц оролцоотой холбоотой байдаг. Бие дэхь M.-ийн агууламж жил, наснаас хамааран өөр өөр байдаг. Ялангуяа нас ахих тусам эдэд хөнгөн цагаан, титан, кадми, никель, цайр, хар тугалга нэмэгдэж, зэс, марганец, молибден, хромын агууламж буурдаг. Цусан дахь кобальт, никель, зэсийн агууламж нэмэгдэж, цайрын агууламж буурдаг. Жирэмсэн болон хөхүүл үед цус нь зэс, манган, титан, хөнгөн цагаан 2-3 дахин их болдог.

M.-ийн нийлүүлэлтийг тэдгээрийн ус, хүнсний бүтээгдэхүүн (хүнсний бүтээгдэхүүн) дэх агууламжаар тодорхойлно. , M.-ийн бие биентэйгээ тоон харьцаа ба M.-д ордог бодисуудын шингэц. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх M агууламж нь геохимийн бүсээс ихээхэн хамаардаг. Ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн дэх эдгээр бичил биетний агууламжид тусгагдсан хөрс, усан дахь тодорхой бичил биетний агууламж нормоос (багасч, нэмэгдэж байгаа) мэдэгдэхүйц хазайлттай газрууд байдаг.

Ихэнх М нь хоол хүнсээр бие махбодид ордог ургамлын гарал үүсэл. Сүү, махан бүтээгдэхүүнд M-ийн агууламж бага байдаг. Үнээний сүүнд 22 микроэлемент (марганец, цайр, кобальт, цахиур, иод гэх мэт) илэрсэн ч сүүнд агуулагдах агууламж маш бага байна. Махан бүтээгдэхүүн нь молибден, зэс, титан, цайрыг дунд зэргийн хэмжээгээр агуулдаг. Далайн бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний мөнгө, кадми, фтор, никель агуулдаг.

Байгальд М.-ийн өргөн тархалт, хүний ​​хэрэгцээ бага байгаа нь хүний ​​биед М.-ийг хангалтгүй буюу хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүсэх эмгэгийн нөхцөл харьцангуй ховор тохиолддогийг тайлбарладаг. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа эндемик бүс нутагт микроэлементийн дутагдал, илүүдэл, тэнцвэргүй байдал нь "микроэлементоз" гэж нэрлэгддэг өвчин, хам шинж, эмгэгийн эмгэгийг хөгжүүлэхэд хүргэдэг. M.-ийн дутагдалд үндэслэсэн зарим өвчнийг генетикийн хувьд тодорхойлж болно. M.-ийн хордлогын үед зөвхөн тунг хэтрүүлэн хэрэглэхээс гадна микроэлементийг хувиргах механизмыг тасалдуулж, биеэс зайлуулах нь чухал юм. Хүний биед хамгийн чухал М.-ийн үүргийг нэлээд сайн судалсан; Хүний биед байгаа нь батлагдсан боловч бусад бичил биетний бодисын солилцоо, энергийн үйл явцад оролцдог тухай мэдээлэл бага байдаг.

Бие дэхь M.-ийн агуулгыг тодорхойлохын тулд олон нийтийн үзлэг хийх боломжтой аргуудыг өргөн ашигладаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн практикт нэн чухал юм. Ийм аргуудад атомын шингээлт, индуктив хосолсон плазмтай атомын ялгарлын спектроскопи, масс спектрометр орно. Тэдгээрийн хамт электрохимийн, рентген флюресценцийн шинжилгээ, нейтрон идэвхжүүлэлтийн шинжилгээ, фотоцөмийн шинжилгээг ашигладаг.

Бром.Хамгийн их агууламж нь бөөрний булчирхай, бамбай булчирхай, тархины эд, гипофиз булчирхайд ажиглагддаг. хэт их хуримтлагдсанаар бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг саатуулж, иод руу орохоос сэргийлдэг. . Бромын давс нь төв мэдрэлийн системд дарангуйлах нөлөө үзүүлж, бэлгийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, үрийн шингэний хэмжээ, түүний доторх эр бэлгийн эсийн тоог нэмэгдүүлдэг. Бром нь ходоодны шүүсний нэг хэсэг бөгөөд (хлортой хамт) түүнд нөлөөлдөг. Бромын хоногийн хэрэгцээ 0.5-2 байна мг.Хүний хоол тэжээл дэх бромын гол эх үүсвэр нь талх, гурилан бүтээгдэхүүн, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал юм. Цусны сийвэн нь ихэвчлэн 17 орчим байдаг ммоль/лбром (ойролцоогоор 150 мг/ 100 млцусны сийвэн).

Ванадий.Хамгийн их агууламж нь яс, шүд, өөхний эдэд байдаг. Ванади нь цус өдөөх нөлөөтэй, фосфолипидын исэлдэлтийг идэвхжүүлж, митохондрийн мембранд нөлөөлж, холестериныг дарангуйлдаг. Энэ нь ясанд кальцийн давсны хуримтлалыг дэмжиж, шүд цоорох өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Ванади болон түүний нэгдлүүдийг биед хэт ихээр нэвтрүүлэхэд цусны эргэлтийн систем, амьсгалын замын эрхтнүүд, мэдрэлийн системд нөлөөлж, арьсны харшлын болон үрэвсэлт өвчин үүсгэдэг хордлого хэлбэрээр илэрдэг.

Төмөр.Цусны улаан эс, дэлүү, элэг, цусны сийвэн дэх хамгийн их агууламж ажиглагддаг. Энэ нь гемоглобины нэг хэсэг бөгөөд устөрөгчийн атом эсвэл электроныг анхны донороос эцсийн хүлээн авагч руу дараалан шилжүүлэх үйл явцыг хурдасгадаг фермент юм. амьсгалын замын гинжин хэлхээнд (каталаза, цитохром). Редокс урвал, иммунобиологийн харилцан үйлчлэлд оролцдог. Хэрэв дутагдалтай бол энэ нь хөгжиж, өсөлт удааширч, бэлгийн бойжилт үүсч, эрхтнүүдийн дегенератив үйл явц ажиглагддаг. Хоол хүнснээс төмрийн хэт их хэрэглээ нь цусан дахь чөлөөт төмрийн илүүдэл агууламжтай, түүний бодисын солилцоог зөрчих нь паренхимийн эрхтнүүдэд төмрийн хуримтлал үүсэх, гемосидероз, гемохроматоз үүсэх шалтгаан болдог. Хүний өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээ нь 10-30 мг, хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь буурцаг, Сагаган, мах юм. , жимс, талх, гурилан бүтээгдэхүүн. Ер нь гемийн бус төмөр нь цусны сийвэн дэх 12-32 концентрацитай байдаг мкмоль/л (65-175 мкг/100 мл); Эмэгтэйчүүдийн цусны сийвэн дэх гем бус төмрийн агууламж эрэгтэйчүүдээс 10-15% бага байдаг.

Иод. Хамгийн их агууламж нь бамбай булчирхайд байдаг (бамбай булчирхай) , Үйл ажиллагааны хувьд иод зайлшгүй шаардлагатай. Бие махбодид иодын хангалтгүй хэрэглээ нь гадаад төрх байдалд хүргэдэг эндемик бахлуур,хэт их хэрэглээ нь гипотиреодизм үүсэхэд хүргэдэг . Иодын хоногийн хэрэгцээ 50-200 байна мкг. Хоолны гол эх үүсвэр нь сүү, хүнсний ногоо, мах, өндөг, далайн загас, далайн хоол юм. Ердийн үед цусны сийвэн 275-630 байдаг нмоль/л (3,5-8 мкг/100 мл) уурагтай холбоотой иод.

кобальт.Хамгийн их агууламж нь цус, дэлүү, яс, өндгөвч, гипофиз булчирхай, элэг зэрэгт ажиглагддаг. Цус төлжүүлэх үйл явцыг идэвхжүүлж, В 12 витамины нийлэгжилтэнд оролцож, гэдэс доторх төмрийг сайжруулж, хуримтлагдсан төмрийн цусны улаан эсэд шилжих процессыг идэвхжүүлдэг. Азотын илүү сайн шингээлтийг дэмжиж, булчингийн уургийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. нүүрс усны солилцоонд нөлөөлдөг , яс, гэдэсний каталаз, карбоксилаза, пептидазыг идэвхжүүлж, цитохром оксидаза, тироксины синтезийг дарангуйлдаг (Бамбай булчирхайн дааварыг үзнэ үү) . Илүүдэл кобальт нь кардиомиопати үүсгэж, үр хөврөлийн хордлого үүсгэдэг (үүнд ургийн үхэлд хүргэдэг). Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 40-70 байна мкг. Хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь сүү, талх, гурилан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, элэг, буурцагт ургамал юм. Ердийн үед цусны сийвэн нь ойролцоогоор 20-600 байдаг нмоль/л (0,1-4 мкг/100 мл) кобальт,

Цахиур.Хамгийн их агууламж нь гуурсан хоолойн тунгалгийн булчирхай, нүдний линз, гэдэс, ходоодны булчингийн давхарга, нойр булчирхайд тодорхойлогддог. Нярайн арьсанд цахиурын агууламж хамгийн их байдаг, нас ахих тусам багасч, уушгинд нь эсрэгээрээ хэдэн арван удаа нэмэгддэг. Цахиурын нэгдлүүд нь холбогч болон хучуур эдийн эд эсийн хэвийн хөгжил, үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Цусны судасны хананд цахиур байгаа нь липидийг цусны сийвэн рүү нэвчиж, судасны хананд хуримтлагдахаас сэргийлдэг гэж үздэг. коллагены биосинтез, ясны эд үүсэхийг дэмждэг (хугарсны дараа каллус дахь цахиурын хэмжээ бараг 50 дахин нэмэгддэг). Цахиурын нэгдлүүд нь липидийн солилцооны үйл явцын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг.

Цахиур агуулсан органик бус нэгдлүүдийн тоос нь силикоз, силикатоз, сарнисан завсрын пневмокониозыг үүсгэдэг (Пневмокониозыг үзнэ үү) . Цахиурын органик нэгдлүүд нь бүр илүү хортой байдаг.

Цахиурын давхар ислийн SiO 2-ийн хоногийн хэрэгцээ 20-30 байна мг.Үүний эх үүсвэр нь мөн ургамлын гаралтай байдаг. Цахиурын дутагдал нь силикоз гэж нэрлэгддэг өвчинд хүргэдэг. Бие махбодид цахиурын хэрэглээ ихсэх нь фосфор-кальцийн солилцоог зөрчиж, шээсний чулуу үүсэх шалтгаан болдог.

Манган.Хамгийн их агууламж нь яс, элэг, гипофиз булчирхайд байдаг. Энэ нь рибофлавин, пируват карбоксилаза, аргиназа, лейцин аминопептидазын нэг хэсэг бөгөөд фосфатаза, α-кето хүчлийн декарбоксилаза, фосфоглюкомутазыг идэвхжүүлдэг. Араг ясны хөгжил, нөхөн үржихүйд нөлөөлж, иммуноглобулины нийлэгжилт, эд эсийн амьсгал, холестерины нийлэгжилт, мөгөөрсний эд дэх гликозаминогликан, аэробик гликолиз, архины исгэх зэрэгт оролцдог. Бие махбодид манганы хэт их хэрэглээ нь ясанд хуримтлагдаж, рахит (манган) өвчнийг санагдуулдаг өөрчлөлтүүд үүсдэг. Манганы архаг хордлогын үед энэ нь паренхимийн эрхтнүүдэд хуримтлагдаж, дамжин нэвтэрч, тархины (тархи) субкортикаль бүтцэд тодорхой хамааралтай байдаг. , тиймээс энэ нь архаг үйл ажиллагааны түрэмгий нейротроп хор гэж ангилдаг. Цусан дахь концентраци нь 18.2-оос их байвал манганаар илэрхийлнэ мкмоль/л (100 мкг/100 мл), манганы паркинсонизм гэж нэрлэгддэг өвчний хөгжилд хүргэдэг. Бахлууртай газар нутагт илүүдэл манганы илүүдэл нь энэ эмгэгийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Бие дэхь манганы дутагдал нь маш ховор тохиолддог. зэсийн синергетик бөгөөд шингээлтийг сайжруулдаг.

Манганы хоногийн хэрэгцээ 2-10 байна мг,Гол эх үүсвэр нь талх, гурилан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, элэг,. Ердийн үед цусны сийвэн нь ойролцоогоор 0.7-4 байдаг мкмоль/л (4-20 мкг/100 мл) манган.

Зэс. Хамгийн их агууламж нь элэг, ясанд байдаг. Цитохром оксидаза, тировиназа, супероксид дисмутаза гэх мэт ферментүүдийн нэг хэсэг нь бие махбод дахь анаболик процессыг дэмжиж, эд эсийн амьсгал, инсулиназыг идэвхгүйжүүлэхэд оролцдог. Энэ нь тодорхой гематопоэтик нөлөөтэй: хуримтлагдсан төмрийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, цусны урсгал руу шилжихийг идэвхжүүлж, цусны улаан эсийн боловсорч гүйцэх явцыг идэвхжүүлдэг. Зэсийн дутагдалтай үед цус багадалт үүсч, холбогч эдийн нийлэгжилт алдагддаг (тэмдэглэсэн). Хүүхдэд зэсийн дутагдал нь сэтгэцийн хөдөлгөөний хөгжил удаашрах, гипотензи, гипопигментаци, гепатоспленомегали, цус багадалт, ясны гэмтэл зэргээр илэрдэг. Зэсийн дутагдал нь 2-оос доош насны хүүхдэд илэрдэг төрөлхийн эмгэг болох Менкесийн өвчний үндэс суурь бөгөөд гэдэс дотор зэсийн генийн шингээлт алдагдсантай холбоотой бололтой. Энэ өвчний үед дээр дурдсан шинж тэмдгүүдээс гадна цусны судасны дотрын өөрчлөлт, үс ургах шинж тэмдэг илэрдэг. Зэсийн солилцооны эмгэгийн сонгодог жишээ бол Вилсон-Коновалов юм (Элэг тархины дистрофийг үз) . Энэ нь церулоплазмины дутагдал, бие дэх чөлөөт зэсийн эмгэгийн дахин хуваарилалттай холбоотой юм: цусан дахь концентраци буурч, эрхтэнд хуримтлагддаг. Бие махбодид зэсийн хэт их хэрэглээ нь цочмог их хэмжээний цус задрал, бөөрний дутагдал, ходоод гэдэсний үрэвсэл, халуурах, таталт, хүнд хөлс, өвөрмөц ногоон цэр бүхий цочмог бронхит зэргээр илэрдэг хортой нөлөө үзүүлдэг.

Зэсийн хоногийн хэрэгцээ 2-5 мг,эсвэл 0.05 орчим байна мг 1-ээр мгбиеийн жин. Хоолны гол эх үүсвэр нь талх, гурилан бүтээгдэхүүн, цайны навч, жимс, элэг, самар, шар буурцаг, кофе юм. Цусны сийвэн нь ихэвчлэн 11-24 байдаг мкмоль/л (70-150 мкг/100 мл) зэс.

Молибден. Хамгийн их агууламж нь элэг, бөөр, торлог бүрхэвчийн пигмент хучуур эдэд ажиглагддаг. Энэ нь биологийн систем дэх зэсийн хэсэгчилсэн антагонист юм. Энэ нь хэд хэдэн ферментийг идэвхжүүлдэг, ялангуяа флавопротейнүүдэд нөлөөлдөг. Молибдений дутагдалтай үед бөөрөнд ксантины чулуу үүсэх нь нэмэгдэж, түүний илүүдэл нь цусан дахь шээсний хүчил (шээсний хүчил) -ийн концентрацийг хэвийн хэмжээнээс 3-4 дахин ихэсгэхэд хүргэдэг. -молибдений тулай гэж нэрлэдэг. Мөн молибдений илүүдэл нь В 12 витамины нийлэгжилтийг тасалдуулж, шүлтлэг фосфатазын идэвхийг нэмэгдүүлдэг.

Молибдений хоногийн хэрэгцээ 0.1-0.5 байна мг(ойролцоогоор 4 мкг 1-ээр кгбиеийн жин). Гол эх үүсвэр нь талх, гурилан бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, элэг, бөөр юм. Цусны сийвэн нь ихэвчлэн дунджаар 30-700 байдаг нмоль/л(ойролцоогоор 0.3-7 мкг/100 мл) молибден.

Никель.Хамгийн их агууламж нь үс, арьс, эктодермал гаралтай эд эрхтэнд байдаг. Кобальтын нэгэн адил никель нь гематопоэтик үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлж, олон тооны ферментийг идэвхжүүлж, олон ферментийг сонгон дарангуйлдаг (Нуклейн хүчлийг үзнэ үү). . Никелийг биед удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэснээр паренхимийн эрхтнүүдийн дистрофийн өөрчлөлт, зүрх судас, мэдрэлийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг, гематопоэз, нүүрс ус, азотын солилцооны өөрчлөлт, бамбай булчирхай, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны алдагдал ажиглагддаг. Хүрээлэн буй орчинд никелийн агууламж өндөртэй газар амьдардаг хүмүүс эвэрлэгийн шархлааны улмаас хүндэрсэн кератит, коньюнктивиттэй тулгардаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, далайн загас, далайн хоол, элэг, нойр булчирхай, гипофиз булчирхай зэрэгт никел их хэмжээгээр агуулагддаг.

Селен. Хүний эд, эрхтэнд тархалтыг судлаагүй байна. Селенийн биологийн үүрэг нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудын үйл явцыг зохицуулах, ялангуяа липидийн хэт исэлдэлтийг зохицуулахад антиоксидант байдлаар оролцдогтой холбоотой юм (Хэт исэлдэлтийг үзнэ үү). . Төрөлхийн гажиг, гуурсан хоолойн дисплази, амьсгалын замын хямралын хам шинж бүхий нярайд, түүнчлэн хавдрын процесстой хүүхдүүдэд селен бага байдаг. Селен, Е витамины дутагдал нь дутуу нярайд цус багадалт үүсэх гол шалтгаануудын нэг гэж тооцогддог. Цусан дахь селенийн агууламж бага байгаа нь дархлаа судлалын процессын үед илэрдэг. Байгаль орчинд селен багатай газар амьдардаг хүмүүс элэг, ходоод гэдэсний замын өвчин, хумс, шүдний хэвийн бүтэц алдагдах, арьс, архаг өвчин тусдаг. Селенийн эндемик дутагдлыг (Кешаны өвчин) тайлбарласан. Бие махбодид селенийг архаг хэлбэрээр хэтрүүлэн хэрэглэснээр амьсгалын дээд зам, гуурсан хоолой, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн үрэвсэлт өвчин үүсэх боломжтой. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх селенийн агууламж, хүний ​​хэрэгцээний талаарх мэдээлэл нийтлэгдсэнгүй.

Фтор.Хамгийн их агууламж нь шүд, ясанд ажиглагддаг. бага концентрацитай үед шүд цоорох өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, цус төлжүүлэх, ясны хугарлыг нөхөн сэргээх үйл явц, дархлааны хариу урвалыг идэвхжүүлж, араг ясны өсөлтөд оролцож, хөгшрөлтийн ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлдэг. Бие махбодид фторыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр флюороз үүсч, биеийн хамгаалалтыг дарангуйлдаг. Фтор нь стронцийн антагонист тул ясанд стронцийн радионуклидын хуримтлалыг бууруулж, энэ радионуклидын цацрагийн гэмтлийн ноцтой байдлыг бууруулдаг. Бие махбодид хайлуур жоншны хангалтгүй хэрэглээ нь шүд цоорох, ялангуяа шүд цоорох, эрдэсжилт үүсэхэд нөлөөлдөг экзоген этиологийн хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Шүд цоорох өвчний эсрэг үйлчилгээ нь ундны усыг фторжуулж, 1 орчим фторын агууламжтай болгодог мг/л. Фторыг бие махбодид хоолны давс, сүүнд нэмэлт болгон эсвэл шахмал хэлбэрээр нэвтрүүлдэг. Фторын хоногийн хэрэгцээ 2-3 байна мг.Хүнсний бүтээгдэхүүнээс хүнсний ногоо, сүү нь фтороор баялаг тул 0.8 орчим хувийг авдаг. мгфтор, үлдсэн хэсэг нь ундны уснаас гарах ёстой. Цусны сийвэн нь ихэвчлэн 370 орчим байдаг мкмоль/л (700 мкг/100 мл) фтор.

Цайр.Хамгийн их агууламж нь элэг, түрүү булчирхай, нүдний торлог бүрхэвчинд байдаг. Нүүрстөрөгчийн ангидраз болон бусад металлопротейн ферментийн нэг хэсэг. Гурвалсан гипофиз дааварт нөлөөлдөг (Гипофизын гормонуудыг үзнэ үү) , инсулины биологийн үйл ажиллагааг хэрэгжүүлэхэд оролцдог, липотроп шинж чанартай, хэвийн болгож, биеийн өөхний задралын эрчмийг нэмэгдүүлж, элэгний өөхний доройтлоос сэргийлдэг. Цус төлжүүлэхэд оролцдог. Гипофиз булчирхай, нойр булчирхай, үрийн цэврүү, түрүү булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Хэвийн хоолны дэглэмийн үед хүний ​​биед гипозинкоз үүсэх нь ховор байдаг. Цайрын дутагдлын шалтгаан нь гэдэс дотор цайрын давсыг шингээхэд саад болох фитик хүчлээр баялаг үр тарианы бүтээгдэхүүний илүүдэл байж болно. Цайрын дутагдал нь өсвөр насанд бэлэг эрхтний өсөлт удааширч, хөгжөөгүй, цус багадалт, элэгний томрол, ясжилт алдагдах, халцрах зэргээр илэрдэг. Жирэмсний үед цайрын дутагдал нь дутуу төрөлт, ургийн доторх үхэл эсвэл төрөл бүрийн хөгжлийн гажигтай амьдрах чадваргүй хүүхэд төрөхөд хүргэдэг. Шинээр төрсөн хүүхдэд цайрын дутагдал нь гэдэс дотор цайрын шингээлт алдагдсанаар генетикийн хувьд тодорхойлогддог. Энэ нь байнгын суулгалт, цэврүүтэх, арьсны идээт өвчин, блефарит, коньюнктивит, заримдаа эвэрлэг бүрхэвч, халцрах зэргээр илэрдэг. Цайрын өдөр тутмын хэрэгцээ нь (ин мг): насанд хүрэгчдэд - 10-15; жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд - 20, хөхүүл эхчүүдэд - 25; хүүхдүүд - 4-5; нярай хүүхэд - 0.3 мг 1-ээр кгбиеийн жин. Цайраар хамгийн баялаг нь үхрийн мах, гахайн элэг, үхрийн мах, тахианы өндөг, бяслаг, вандуй, талх, гурилан бүтээгдэхүүн, тахиа.

Бусад микроэлементүүд.Бусад М.-ийн үүргийг бага судалсан. Үрэвслийн бүсэд мөнгөний ионы концентраци ихэссэн нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь түүний антисептик нөлөөтэй холбоотой бололтой. Хөнгөнцагаан нь хучуур эд, холбогч эдийг барих, ясны нөхөн төлжилтөнд оролцдог бөгөөд хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Бор нь инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Титан нь хучуур эдийн эд, яс үүсэх, гематопоэз үүсэхэд оролцдог. эдэд нягтруулах нөлөөтэй; түүний хамгийн их хэмжээ нь нүдний эдэд байдаг.

Ном зүй:Ковальский В.В. Геохими ба амьдрал, М., 1982, библиогр.; Коломицева М.Г. болон Габович Г.Д. Анагаах ухаанд микроэлементүүд, М., 1970; Ноздрюхина Л.Р. Амьтан ба хүний ​​бие дэх микроэлементүүдийн биологийн үүрэг, М., 1977, Библиогр.

1. Анагаах ухааны жижиг нэвтэрхий толь бичиг. - М .: Анагаах ухааны нэвтэрхий толь бичиг. 1991-96 2. Анхны тусламж. - М .: Оросын агуу нэвтэрхий толь бичиг. 1994 3. Анагаах ухааны нэр томьёоны нэвтэрхий толь бичиг. - М .: Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь бичиг. - 1982-1984 он.

Микроэлементүүдийн ашигтай шинж чанарууд нь хүний ​​биед маш чухал ач холбогдолтой юм.

Бидний биед янз бүрийн эрдэс бодис агуулагддаг. Эдгээр нь бүх биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр бүх ашигт малтмалыг хоёр бүлэгт хуваадаг.

• макро элементүүд - биед 0.01% -иас их хэмжээгээр агуулагдах бодисууд;
• бичил элементүүд - биед агуулагдах хэмжээ 0.001% -иас бага бодисууд.

Гэсэн хэдий ч ийм бага концентрацитай ч ул мөр элементүүд нь биед онцгой ач холбогдолтой байдаг.

Микроэлементүүд- Эдгээр нь хүний ​​биед маш бага хэмжээгээр агуулагддаг органик бус бодисууд юм. Тэдний ихэнх нь хэвийн амьдралд шаардлагатай байдаг. Микроэлементүүд нь биеийн физиологийн үйл явцад оролцдог. Хүн хоол хүнснээс микроэлементүүдийг хүлээн авдаг.

МикроэлементүүдПарафарм компанийн олон байгалийн витамин, эрдэсийн цогцолборуудын нэг хэсэг болох цэцгийн тоос, хааны вазелин, дрон үрээ гэх мэт зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнээс байгалийн оновчтой хэлбэр, тунг агуулдаг: Leveton P, Elton P, Leveton Forte ", "Apitonus P. ", "Osteomed", "Osteo-Vit", "Eromax", "Memo-Vit" болон "Cardioton". Тийм ч учраас бид байгалийн бодис болгонд маш их анхаарал хандуулж, түүний биеийн эрүүл мэндэд ач холбогдол, ашиг тусын талаар ярьдаг.

Бие дэх микроэлементүүдийн шинж чанар

Бие дэх микроэлементүүдийн үүрэг маш чухал. Тэд бие махбодид тохиолддог бараг бүх биохимийн процессыг зохицуулдаг: хэрэв микроэлементүүд хүний ​​биед хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг бол бүх систем тогтвортой ажилладаг.

Статистикийн мэдээгээр манай гаригийн хоёр тэрбум орчим хүн микроэлементийн дутагдалтай байдаг. Бие махбодид эдгээр бодис дутагдах нь оюун ухааны хомсдол, харалган байдалд хүргэдэг.

Биеийн бүх тогтолцооны үйл ажиллагаа нь тэдгээрээс хамаардаг тул бие махбодид витамин шиг өдөр бүр шаардлагатай байдаг. Эдгээр бодисууд нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцож, катализатор, идэвхжүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс бичил тэжээлийн нөөцийг тогтмол нөхөж байх шаардлагатай. Микроэлементийн дутагдалтай олон шинэ төрсөн хүүхэд төрмөгц хорвоог орхидог нь ажиглагдсан.

Хүний бие дэх микроэлементүүд нь юуны түрүүнд төв мэдрэлийн тогтолцоог бүрдүүлэх, хөгжүүлэх үүрэгтэй. Тэд мөн зүрх судасны тогтолцоог бүрдүүлэхэд чухал үүрэгтэй. Ерөнхийдөө ул мөр элемент бүр нь биеийн тодорхой хэсэгт нөлөөлдөг.

Микроэлемент гэж юу вэ?

Микроэлементүүд гэж юу вэ: хоёр бүлэг

• зайлшгүй шаардлагатай (амин чухал);
• нөхцөлт зайлшгүй шаардлагатай (биологийн функцийг бүрэн судалсан элементүүд боловч эдгээр элементүүдийн дутагдалтай тохиолдол бараг байдаггүй).

Насанд хүрсэн хүн өдөрт 150-200 мг микроэлемент хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Чухал микроэлементүүдийн бүлэгт төмөр, зэс, иод, цайр, кобальт, хром, молибден, селен, марганец орно.

Нөхцөлт шаардлагатай микроэлементүүдийн бүлэгт бор, бром, фтор, лити, никель, цахиур, ванади орно.

Бодисын солилцоо, гормон, фермент, витамины нийлэгжилтийг хангах, эсийн мембраныг зохицуулах, гематопоэз, өсөлтийн үйл явцад оролцох, эд эсийн амьсгалыг хангах, хүчил-суурь тэнцвэрийг тогтворжуулах, нөхөн сэргээх, дархлаа нэмэгдүүлэх, нөхөн үржихүйн тогтолцоог зохицуулах, оролцдог. Яс үүсэхэд микроэлементүүд бидний биед асар их ашиг тусаа өгдөг.

Микроэлементийн аливаа тэнцвэргүй байдал нь өвчин, эмгэг, аюултай нөхцөл байдал, "микроэлементоз" -ыг өдөөж болно.

Микроэлементүүд хүний ​​дархлааг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Чухал микроэлементүүд

Чухал микроэлементүүд нь дархлааны тогтолцооны оновчтой үйл ажиллагааг хариуцдаг. Зуны улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өвлийн улиралд хатаасан жимс, самар нэмэх замаар тэдний хангамжийг нөхөх нь чухал юм.

Микроэлементүүдийн дархлааны нөлөөний дагуу тэдгээрийг дараахь байдлаар хувааж болно.

• дархлаа зохицуулах (төмөр, иод, зэс, цайр, кобальт, хром, молибден, манган, лити);
• иммунотоксик (хөнгөн цагаан, хүнцэл, бор, никель, кадми, хар тугалга, мөнгөн ус болон бусад).

Хэрэв дархлаа үүсгэгч микроэлементүүд дархлаа үүсгэх, хадгалахад оролцдог бол иммунотоксик химийн нэгдлүүд эсрэгээр нөлөөлж, дархлааг устгадаг. Харамсалтай нь хүн өдөр бүр дархлааны хордлоготой микроэлементүүдийн нөлөөнд автдаг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, автомашин, нийтийн тээврийн хэрэгсэл агаарт ялгардаг их хэмжээнийбидний биед хуримтлагдаж болох хортой бодисууд. Тэдний илүүдэл нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг.

Бид хамгийн их микроэлементүүдийг ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс авдаг;

Ямар хоолонд микроэлемент агуулагддаг вэ?

Микроэлементүүд яагаад хэрэгтэй вэ, ямар бүтээгдэхүүнд шаардлагатай хэмжээгээр агуулагддаг вэ? Энэ талаар юмчухал микроэлементүүдийн тухай.

Төмөр.

Төмөргүй бол гематопоэзийн үйл явц боломжгүй, гемоглобин үүсэх боломжгүй, үүний ачаар бүх дотоод эрхтнүүд хүчилтөрөгч авдаг. Төмөр нь дархлааг сайжруулж, бамбай булчирхайн дааврын нийлэгжилтэнд оролцож, бие махбод дахь исэлдэлтийн процессыг хэвийн болгодог.

Энэ микроэлементийн дутагдал нь цус багадалт, өсөлтийг удаашруулдаг.

Бие махбодид их хэмжээний төмрийн агууламж байгаа нь цочмог гастроэнтерит үүсгэдэг.

Өдөр бүр хүн 10-13 мг төмөр авах ёстой. Хамгийн их төмөр агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд: ногоон, шар буурцаг, Сагаган, амьтны элэг, халва, алим, өндөг, лийр, далайн загас, хулуу, хар үхрийн нүд, gooseberries, нишингэ, амтат гуа, порчини мөөг, өргөст хэмх, гаа, сарнай хонго, шар айрагны мөөгөнцөр, зэрлэг гүзээлзгэнэ, цуккини, хатаасан жимс, интоор.

Зэс.

Төмөртэй адил зэс нь гематопоэз, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог. Төмөр нь зэсгүйгээр гемоглобин үүсэхэд оролцох боломжгүй.

Зэс нь холбогч эдийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, яс үүсэх үйл явцад оролцдог, инсулины түвшинг хэвийн болгодог, хорт бодисыг үүсгэдэг, зайлуулдаг, эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Зэс дутагдсанаар арьсны дерматоз, цус багадалт, хүүхдийн өсөлт удааширч, үс унах, зүрхний булчингийн хатингаршил үүсдэг.

Хэт их бол зэс нь хортой болж, бөөрний дутагдал, ходоод гэдэсний үрэвсэл, таталт үүсгэдэг. Зэсийн илүүдэл нь ихэвчлэн синтетик хүнсний нэмэлтийг хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүст ажиглагддаг.

Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд зэсийн хоногийн хэрэгцээ 3 мг байна. Зэсийн байгалийн эх үүсвэр: буурцагт ургамал, өндөг, төмс, соёолсон улаан буудайн үр тариа, какао, quince, хан боргоцой, сарнайн хонго, үхрийн нүд, улаан лууван, шоколад, болгарын чинжүү, кофе, самар, сүүн бүтээгдэхүүн, аспарагус, хөх тарианы талх, далайн хоол, интоор, хар жимс. , хаш, сармис, цитрус, улаан лооль.

Иод.

Энэхүү ул мөр элементийн хамгийн чухал үүрэг бол бамбай булчирхайн даавар - тирозиныг нийлэгжүүлэхэд оролцдог. Иод нь бамбай булчирхай болон гипофиз булчирхайн байнгын үйл ажиллагаанаас болж дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Иод нь мөн бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, ялангуяа хүүхдийн сэтгэцийн хөгжлийг дэмждэг. Бие махбодоос цацраг идэвхт бодисыг зайлуулж, дархлааг сайжруулж, дааврын түвшинг тогтворжуулах гэх мэт.

Иод нь цэвэр хэлбэрээр шингэдэггүй бөгөөд их хэмжээний тунгаар хордлого үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Илүүдэл иодын үед гипертиреодизм (Грэйвсийн өвчин орно), тахикарди, булчингийн сулрал, суулгалт үүсч болно.

Иод дутагдалтай бол мэдрэлийн тогтолцооны өвчин, хүүхдийн өсөлтийг саатуулах, оюун ухаан муудах, бамбай булчирхайн өвчин тусах, хорт хавдар тусах эрсдэл нэмэгдэх, жирэмсэн эмэгтэйд хүүхэд төрүүлэх чадваргүй болох, эрэгтэйчүүдэд үргүйдэл үүсэх боломжтой.

Иодын хоногийн норм нь биеийн жингийн килограмм тутамд 2-4 мкг байна. Иодоор баялаг хоол хүнс: далайн давс, иоджуулсан давс, усан үзэм, шош, төмс, лууван, манжин, сагамхай элэг, далайн хоол (ялангуяа далайн ургамал), далайн болон далайн загас, хүнсний ногоо Ногоон өнгө, байцаа, улаан лооль, цагаан гаа, дорнын халуун ногоо, өндөг.

Цайр.

Энэ элемент нь цус, булчингийн эд эсийн нэг хэсэг юм. Гормоны үйл ажиллагааг зохицуулж, нөхөн үржихүйг идэвхжүүлж, ерөнхийдөө бэлгийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хүчиллэг түвшинг хадгалахын зэрэгцээ химийн урвалыг хурдасгадаг. Арьсны нөхөн төлжилт, мэдрэлийн системийг тогтворжуулах гэх мэт.

Бидний биед цайрын дутагдалтай үед дараахь эмгэгүүд үүсдэг: хүүхдийн өсөлт, хөгжлийн саатал, үргүйдэл, бүдэг хараа, бэлэг эрхтний хөгжил сулрах, үс унах.

Цайрын илүүдэл нь нэлээд ховор үзэгдэл юм, учир нь цайрын хортой тун нь өдөрт 159 мг-аас их, өдөр тутмын хэрэгцээ нь зөвхөн 10-25 мг байна. Цайрын өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн: нимбэг, зөгийн бал, ногоон ногоо, нэрс, зуслангийн бяслаг, үхрийн нүд, далайн хоол, бөөрөлзгөнө, огноо, инжир, алим.

кобальт.

Энэ нь В12 витамины нэг хэсэг бөгөөд биохимийн амин чухал үйл явцад оролцдог. Энэхүү микроэлемент нь цус төлжилтийг дэмжиж, дархлааны системийг бэхжүүлж, инсулины нийлэгжилтэнд оролцож, эс, эдийг нөхөн төлжүүлж, уургийн нийлэгжилтийг сайжруулдаг.

Кобальтын дутагдалтай үед мэдрэлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагаа тасалддаг (ихэнхдээ цагаан хоолтнуудад).

Кобальт хэтрүүлэн хэрэглэх нь нийлэг эмийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хортой хордлого үүсгэдэг.

Кобальтын хоногийн норм 40-70 мкг байна. Кобальт ихтэй бүтээгдэхүүн: талх, түүний дайвар бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, өндөг, самар, сарнайн хонго , загас, гүзээлзгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн, амьтны бөөр ба элэг, цөцгийн тос, эрдэнэ шиш, какао, бууцай, навчит ногоон, гүзээлзгэнэ.

Chromium.

Энэ элемент нь бүх амьд организм, түүний дотор хүний ​​бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хром нь гематопоэз, нүүрс усны солилцоо, энергийн процесст ерөнхийдөө нөлөөлж, инсулины үйл ажиллагааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулж, холестерины түвшинг бууруулдаг.

Хромын дутагдал нь глюкоз, холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Хромын илүүдэл нь экзем, дерматит үүсэхэд хүргэдэг. гуурсан хоолойн багтраатэр ч байтугай уушигны хорт хавдар.

Хромоор баялаг бүтээгдэхүүн: чавга, самар, интоор, нэрс, Иерусалим артишок, улаан лууван, сонгино, төмс, шар айрагны мөөгөнцөр.

Молибден

Витамин С-ийн нийлэгжилт, шимэгдэлтийг дэмждэг ферментийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцож, биеэс шээсний хүчлийг гадагшлуулж, биеэс архины хорыг гадагшлуулна.

Хэт их уух нь биед аюултай. Энэ нь жингийн огцом бууралт, хаван, сэтгэцийн эмгэгээр илэрдэг.

Молибдений хоногийн хэрэглээ: хүүхдэд 15-30 мкг, насанд хүрэгчдэд 75-300 мкг. Молибдений эх үүсвэр нь пистачиос, улаан буудайн ширхэг, будаа, хонго, вандуй, байцаа, сармис, гоймон, хоолны давс, эрдэнэ шиш, малын элэг, бөөр, наранцэцгийн үр, талх юм.

Селен.

Энэ элемент нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Селен нь эсийн мутациас сэргийлж, дархлааг сайжруулж, хорт бодис, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, витамин С, Е, тэдгээрийн антиоксидант шинж чанарыг сайжруулдаг. Гемоглобины үйлдвэрлэл, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Селений дутагдалтай үед дархлаа суларч, бие махбодь эрт хөгшрөх эрсдэлтэй байдаг.

Селений илүүдэл нь биеийн хордлого үүсгэдэг (5 мг-аас дээш). Селенийн хоногийн норм нь 5 мкг байна.

Селенийн эх үүсвэр: далайн давс, наргил мод, оливын тос, чидун, загас, цөцгий, брокколи, далайн хоол, сармис, давсалсан гахайн өөх.

Манган

БАтөв мэдрэлийн систем, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бэлгийн сулралыг арилгах, ой санамжийг сайжруулах, цочромтгой байдлыг багасгахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь шархны эдгэрэлтийг дэмжиж, хоол боловсруулалтыг тогтворжуулж, өөх тос, инсулины солилцоог зохицуулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг.

Манганы дутагдал нь бүхэл бүтэн араг ясны ясжилт, үе мөчний хэв гажилт, сэтгэл гутрал, толгой эргэх зэрэгт хүргэдэг.

Энэ элементийн илүүдэл нь хоолны дуршлыг бууруулж, манганы рахит, хий үзэгдэл, ой санамжийг сулруулж, нойрмоглох, шээс ялгаруулах эмгэгийг үүсгэдэг.

Манганы хоногийн хэрэглээ 5-10 мг байна. Манганаар баялаг бүтээгдэхүүн: өндөг, дорнын халуун ногоо, нимбэг, улаан лооль, үхрийн нүд, самар, мах, навчит ногоо, үхрийн нүд, наргил мод, сарнайн хонго, улаан лууван, lingonberries, бөөрөлзгөнө, үр тариа.

Биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд микроэлементүүдийн тэнцвэрийг хангах шаардлагатай. Зөв тэнцвэртэй хооллолтоор үүнийг хадгалахад хялбар байдаг.