Köögiviljapüree täiendsöötmiseks: milliseid köögivilju võib lapsele anda. Kuidas valmistada köögiviljapüreed. Milliseid köögivilju saate oma lapsele anda?

Paljude toodete kuumtöötlemine vähendab vitamiinide, mikroelementide ja mõnede muude ainete kontsentratsiooni nende koostises. Seetõttu soovib iga kasvava väikelapse ema, kes hakkab proovima lisatoitu, anda oma beebile maksimaalset kasu ja tunneb huvi, millises vanuses on lubatud hakata lapsele toortoitu andma.

Värsked puu- ja köögiviljad on laste organismi jaoks kõige olulisemad vitamiiniallikad.

Milliseid toite antakse lastele toorelt?

Lapse toit võib sisaldada toores vormis:

• Köögiviljad. Pärast koorimist ja seemnete eemaldamist kasutatakse neist salateid, maitsestatakse taimeõli või sidrunimahlaga. Kõigepealt riivitakse köögiviljad peenra riiviga ning üle 2-aastasele lapsele võib need lõigata väikesteks tükkideks ja maitsestada hapukoorega.
• Puuviljad. Nad on ühed esimesed, kes ilmuvad lastemenüüsse õunakastme ja banaanipüree kujul. Närimise stimuleerimiseks antakse lapsele kätte õunaviilud alates 6-8 kuust. Selleks, et beebi kogemata hammustatud tüki peale ei lämbuks, võid kasutada näksi.
• Marjad. Allergiaohu tõttu nende sissetoomine sisse laste menüü peab olema väga ettevaatlik. Väikelastel hõõruge need läbi sõela, eemaldades toote seemnetelt, nahalt ja tihedatest soontest.

Kas toored köögiviljad on tervislikud?

Enamiku köögiviljade keetmine toob kaasa suure hulga neis sisalduvate väärtuslike ainete kadumise. Sel põhjusel soovitavad arstid, sealhulgas dr Komarovsky, lisada laste dieeti köögiviljade toorsalatid. Siiski ei tohiks unustada mõõdukust.

Mõned lapsed armastavad tooreid köögivilju ja on valmis neid suures koguses sööma. Mõnikord viitab see vitamiinipuudusele (vaadates tähelepanelikult, millist juurvilja laps eelistab, saab aru, millest beebil puudu jääb), kuid toore juurvilja liigset tarbimist ei tohiks lubada. See mõjutab negatiivselt soolte tööd ja võib põhjustada puhitust, koolikuid ja väljaheitehäireid.

Vaadake koos lapsega koomiksit, milles Blue Tractor laulab koos professor Kislykh Shchiga naljakat laulu köögiviljade kasulikkusest:

Toores köögivilja eeliste kohta on palju rääkida:

• Toores porgand on karoteeni, pektiini, vitamiinide, kiudainete ja mineraalainete allikas. See köögivili on hea nägemise ja naha seisundi jaoks.
• Toores peedis on palju joodi, rauda ja muid mineraalaineid ning vitamiiniühendeid. E See köögivili toores vormis tugevdab veresooni ja mõjub positiivselt verevalemile ning kaitseb ka maksa ja toetab ainevahetusprotsesse.
• Toorest kõrvitsat tarbides saab laps kiudaineid, askorbiinhapet, karotiini, kaaliumisoolasid, B-vitamiine ja muid kasulikke aineid. Sellel köögiviljal on positiivne mõju soolestiku tööle, põletikuvastane toime, samuti aitab see eemaldada kolesterooli ja toksiine.
• Värsked tomatid annavad teie lapsele beetakaroteeni, B-vitamiine, kaaliumi, PP-vitamiini, joodi, rauda ja paljusid teisi ühendeid. Tänu pektiinile, fütontsiididele ja orgaanilistele hapetele nende koostises on sellistel köögiviljadel positiivne mõju seedimisele ja ainevahetusprotsessidele. Oluline on lihtsalt mitte unustada, et nad on sageli nende suhtes allergilised ja kasvuhoonetomatid võivad olla lastele kahjulike kemikaalide allikaks.
• Toores sibul on rikas eeterlike õlide, mineraalide, fütontsiidide, karoteeni, flavonoidide, paljude vitamiinide ja kiudainete poolest. See stimuleerib söögiisu ja maomahla eritumist, normaliseerides seeläbi seedetrakti tööd.
• Toores küüslauk sisaldab palju vitamiine, fütontsiide, mikroelemente ja muid kasulikke ühendeid. See tugevdab lapse organismi kaitsevõimet ja omab ka bakteritsiidset toimet.
• Brokkoli ja lillkapsas Kasulik on süüa nii keedetult kui ka toorelt. Need köögiviljad aitavad ära hoida mitmesuguseid haigusi, sealhulgas seedetrakti patoloogiaid ja vähki. Värskelt on seda tüüpi kapsas väga maitsev ja see meeldib paljudele lastele.
• Kõhukinnisuse ennetamiseks võib kasutada tooreid kaalikat. See köögivili sisaldab palju askorbiinhapet, samuti vitamiine PP, B5, A, B2, B1, väävlit, magneesiumi ja fosforit.

Kõrvitsat võib beebidele anda nii värskelt kui ka keedetult.

Millised köögiviljad on pärast küpsetamist tervislikumad?

Hoolimata kõigist paljudes toores köögiviljades täheldatud eelistest, on mõnel põllukultuuril keetmisel, küpsetamisel või hautamisel positiivne mõju lapse kehale:

• Peet kuumtöötlemisel kaotab see nitraate.
• Küpsetatud kartul on kasulikum, seetõttu ei soovitata lastele anda toorest kartulit, samuti praetooteid.
• Baklažaan pärast küpsetamist jäävad nad ilma kahjulikest kemikaalidest ja nende kasulikud omadused ilmuvad aktiivsemalt.
• Spargel ja tomatid pärast kuumtöötlust annavad nad lapse kehale rohkem lükopeeni ja A-vitamiini.
• Küpsetatud või hautatud suvikõrvits sisaldavad rohkem A-vitamiini ja foolhapet.

Millises vanuses peaks lapsele toortoitu andma?

Lapsele tutvustatakse tooreid köögivilju 1–2-aastaselt, jälgides hoolikalt, kuidas beebi seedetrakt selliseid tooteid toorelt talub. Üheaastasele lapsele antakse esmalt väike kogus toorest juurvilja, näiteks riivitud toorest porgandit salati sisse. Kui laps talus sellist rooga hästi, suurendatakse helitugevust järk-järgult.

Sibul ja küüslauk võivad teie lapse limaskesti ärritada.

Toores sibul, nagu toores küüslauk Soovitatav mitte varem kui 3-aastastele lastele. Sellised tooted on laste toitumises piiratud nende limaskestade ärritava toime ja üsna raske seedimise tõttu.

Sellised toored puuviljad , Kuidas õun, banaan ja pirn, ilmuvad imikute toidulauale enne üheaastaseks saamist. Teisi tooreid puuvilju ja marju (virsikud, viinamarjad, maasikad, ploomid, aprikoosid, tsitrusviljad jne) tutvustatakse lapsele aasta pärast.

Arvutage välja oma täiendava söötmise tabel

Teie beebi tähistas just oma esimest “aastapäeva” – ta sai üheaastaseks. Ta on sel aastal palju õppinud. Kas tema toitumisstiil peaks nüüd muutuma?

Võib-olla võime öelda, et teie laps on jõudnud toitumise üleminekufaasi. Nüüd teda enam ei ole rinnaga toitmine" class="wordlink" title="https://www.7ya.ru/pub/chest">грудничок !}. Beebi hakkab üha enam tundma “toidukeskkonda” ning läheneb oma toitumisharjumustes ja eelistustes täiskasvanutele. Kuid lapsel kulub veidi aega, et järk-järgult kohaneda uue toitumisstiiliga.

Selleks vanuseks on suured muutused toimunud ka beebi seedesüsteemis. Esiteks on tal juba oma hambad hankinud. Reeglina on 1 aasta vanuseks lastel 6-10 piimahammast. Beebi närimisoskused paranevad kiiresti. Selles protsessis mängib olulist rolli huvi toidu närimise vastu, mis “saab” lapseni jämedalt purustatud või isegi purustamata kujul. Teiseks on oluliselt suurenenud beebi seedetrakti erinevates osades toodetavate seedeensüümide aktiivsus. See tähendab, et ta on juba valmis seedima ja omastama palju keerulisemaid toiduaineid kui kuus kuud tagasi. Kolmandaks on laps juba paljude roogade maitsetega tutvunud, tõenäoliselt on tal juba teatud maitse-eelistused kujunenud. Toitumise edasine muutmine peaks olema seotud mitte ainult dieedi toiteväärtuse suurendamisega, vaid ka beebi maitseteadmiste laiendamisega.

Reeglina toimub rinnaga toitmine 1 aasta pärast varahommikul ja hilisõhtul, enne magamaminekut. Öine toitmine jätkub sageli selles vanuses. Selles pole midagi halba: rinnapiimaga on võimatu üle toita. Lisaks võimaldavad hiljutised uuringud kindlalt väita, et öine rinnaga toitmine mitte ainult ei suurenda kaariese tekkeriski, vaid, vastupidi, takistab selle arengut. Rinnapiimas sisalduvad antikehad pärsivad stafülokoki kasvu, mis on kaariese peamine põhjus.

Kui laps on juba rinnapiima saamise lõpetanud, kuid jätkab öösel piimasegupudeli või isegi mahla külge kinni hoidmist, tuleb see lõpetada. Kahjuks erinevad segud omaduste poolest. Seetõttu suurendab nende tarbimine, eriti öösel, oluliselt kaariese tekkeriski. Fakt on see, et pärast neid, nagu iga söögikorra järel, nihkub happe-aluse tasakaal suuõõnes tugevalt happelisele poolele, mis loob eeldused hambaemaili hävimiseks. Ja üldiselt tuleks pooleteise aasta vanuseks laps öisest söömisest võõrutada (see ei kehti rinnaga toitmise kohta), kuna see häirib und, halvendab söögiisu päevasel ajal ja ei võimalda vanematel piisavalt toitu saada. magama.

Millal ja kui palju oma last toita?

Kuni 1,5-aastaseks saades võite jätta oma lapsele viis toidukorda päevas, kuid kui märkate, et laps keeldub viimasest (viiendast) toitmisest, on aeg viia ta "täiskasvanule" neli toidukorda päevas: hommikusöök, lõunasöök. , pärastlõunane suupiste ja õhtusöök. Sel juhul on söötmise vahelised intervallid 3,5-4 tundi. Uuringute kohaselt eemaldatakse sel perioodil söödud toit lapse kõhust, see tähendab, et see on järgmiseks toidukorraks valmis. Peaksite rangelt järgima kehtestatud dieeti: proovige mitte kalduda "ajakavast" kõrvale rohkem kui 15-30 minutit. Toitmisrežiimi järgimisel toimib kogu seedesüsteem selgemalt: toidurefleks määrab hea isu tekkimise, õigeaegselt ja piisavas koguses toodetakse seedemahlu, mis võimaldab toidul hästi seedida ja omastada. Häire söömise korral selline refleks peaaegu ei arene, ensüümide ja mahlade sekretsioon väheneb ning toit töödeldakse halvemini. Püüdke mitte anda lapsele toitmise vahepeal midagi – puuvilju, mahlu, piimatooteid ja eriti maiustusi. See kehtib eriti laste kohta, kelle isu on vähenenud. Sellised "suupisted" vähendavad lapse söögiisu, häirivad väljakujunenud seedemahlade tootmise mehhanismi, nii et põhitoidukordade ajal võib ta keelduda teatud tervislikest toitudest.

12-18 kuu vanuse lapse igapäevase dieedi kalorisisaldus on ligikaudu 1300 kcal, toidu maht 1000-1200 ml. Selle koguse jaotus päeva jooksul on üsna ühtlane: hommikusöök ja õhtusöök - kumbki 25%, lõunasöök - 35%, pärastlõunane suupiste - 15%. Hinnanguliselt vajab aastane laps iga kilogrammi kehakaalu kohta umbes 4 g valku, 4 g rasva ja 16 g süsivesikuid päevas. Sel juhul peaksid loomsed valgud moodustama vähemalt 70% nende päevasest koguhulgast, taimsed rasvad - ligikaudu 13% rasvade koguhulgast.

Mida serveerida?

1. eluaastaks on teie laps suure tõenäosusega tuttavaks saanud peaaegu igat tüüpi toiduainetega. 1 aasta pärast hõlmab dieedi muutmine nii uute toodete poole pöördumist kui ka nende valmistamise meetodi ja jahvatusastme järkjärgulist muutmist.

Rinnad või mitte?
Hoolimata sellest, et beebi on formaalselt juba imikute hulgast lahkunud, on ehk veel liiga vara teda võõrutada, eriti kuumal aastaajal (viimane asjaolu suurendab oluliselt sooleinfektsiooni haigestumise ohtu). Paljud lastearstid usuvad, et rinnaga toitmine on seda väärt kuni umbes 20-24 kuuni. Lõppude lõpuks annab rinna imemine lapsele mitte ainult võimaluse saada maitsvat piima, vaid võimaldab teil tunda ka ema soojust ja hoolitsust, pakkudes psühholoogilist mugavust. Samuti ei tohi unustada, et piim jääb selles vanuses ülimalt kasulikuks: see sisaldab spetsiaalseid arengut ergutavaid aineid. närvisüsteem, eriti aju, paljud vitamiinid, antikehad, imenduvad kergesti ja täielikult.

Piimatooted laste toitumises

Piimatooted on toidus endiselt suurel kohal. Need on väärtusliku kaltsiumi, B-vitamiinide allikad, samuti valgu ja piimarasva tarnija. 1 aasta pärast võib lapsele pakkuda keefirit (kuni 200 ml päevas), jogurtit (200-300 ml). Soovitatavat kogust on parem mitte ületada, sest piimhappetooted on rikkad happeliste ühendite poolest, mis võivad üle koormata nii beebi seede- kui ka eritussüsteeme. Parem on, kui jogurt on spetsiaalselt valmistatud. Kui annate lapsele “täiskasvanute” jogurteid, siis veenduge, et need oleksid madala rasvasisaldusega (piima-, mitte kreemjas) ja sisaldaksid võimalikult vähe sahharoosi, säilitusaineid, maitseaineid ja muid kunstlikke lisandeid. Loomulikult on parem eelistada "elusaid" jogurteid - need võimaldavad teil säilitada tervislikku soolefloorat. Sellistel jogurtitel on piiratud säilivusaeg (tavaliselt mitte üle 2 nädala) ja neid saab hoida ainult külmkapis, temperatuuril 2–8°C. Kui jogurti pakendil on märgitud, et säilivusaeg ületab 1 kuu, siis on see toode kuumtöödeldud ega sisalda elusaid piimhappekultuure. Samuti on asjakohased piimasegud - nn järelsegud, st need, mis on ette nähtud laste toitmiseks 6 kuu pärast. Miks tasub neid beebile pakkuda ka 1 aasta pärast? Tõsiasi on see, et toitumisspetsialistid on üha enam nõus lükkama lapsele lehma täispiima sisseviimise vähemalt 2–2,5 eluaastani, mis on seotud lehmapiimavalgu allergiliste reaktsioonide kõrge sagedusega.

Teised olulised piimatooted on kodujuust ja juust. Kodujuustu ööpäevast annust võib 1 aasta pärast suurendada 70 g-ni päevas. Mõned vanemad eelistavad anda seda oma lastele ülepäeviti, kuid umbes 140 g kodujuustu võib anda "puhtal kujul" või valmistada sellest pudingut, pajarooga või valmistada juustukooke. poolteist aastat. Juustu kasutatakse sagedamini riivituna pasta lisandina. Kuid mõnele lapsele meeldib juustu hammastega närida. Sel juhul aitab see toode kaasa ka närimisoskuste arendamisele.

Võid kasutatakse kõige sagedamini teraviljade lisandina või leivale määrimiseks. Soovitatav annus on umbes 12 g päevas. Võid on parem mitte kuumtöödelda (st lisada valmistoitudele).

1 aasta pärast võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort ja koort väikestes kogustes. Hapukoor parim viis sobib esimeste roogade maitsestamiseks, koor - teise käigu kastmete valmistamiseks.

Puu- ja köögiviljad lapse toidus

Puu- ja köögiviljad peaksid olema ka beebi toidulaual laialdaselt esindatud. 1 aasta pärast saate lapsele aeglaselt tutvustada uut tüüpi puuvilju ja marju: maasikad, kirsid, maguskirsid, kiivid, aprikoosid, virsikud, sõstrad, karusmarjad, arooniad, astelpaju, vaarikad, murakad, jõhvikad, mustikad, pohlad ja isegi tsitrusviljad. Muidugi peaksid sellised tutvustused olema hästi läbi mõeldud ja ema peab hoolikalt jälgima lapse reaktsiooni igale uuele turule toodud tootele. Allergiliste reaktsioonidega lastel on parem mitte võtta uusi samme ilma allergoloogi või lastearstiga konsulteerimata. Parajalt tiheda koorega marjad on kõige parem purustada püreeks, pehmeid mahlaseid puuvilju (aprikoosid, virsikud, kiivid) võib aga beebile pakkuda viiludena. Isegi kui teie armastatud pisike talub hästi eksootilisi puuvilju (tsitrusviljad, kiivid), ärge andke neile palju: need puuviljad sisaldavad üsna palju taimseid happeid, mis suurtes kogustes võivad ärritada seedetrakti õrna limaskesta. Viinamarjad soodustavad käärimisprotsesse soolestikus ja koormavad lapse toitumist süsivesikutega üle. Samas on see suhteliselt vitamiinivaene. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid hakata seda kasutama hilisemas eas – lähemal kui kolm aastat. Puuvilju võib anda beebile põhitoidukordade lõpus, neid võib lisada ka pudrule või segada piimatoodetega. Puuvilja soovitatav annus on umbes 200-250 g päevas. Sellele kogusele võid lisada veel 100 ml puuviljamahla. Kui enne 1 aastat peaksite eelistama selitatud mahlu, siis 1 aasta pärast on täiesti võimalik anda lapsele viljalihaga mahlasid ja nektareid.

Beebi köögiviljamenüüd võib täiendada peedi, kaalika, tomati, roheliste herneste ja ubadega. Kaunvilju tuleks lastele anda väikestes kogustes ja ainult hästi keedetud ja põhjalikult purustatud kujul, kuna need tooted on rikkad jämedate kiudainete poolest, mis põhjustavad gaaside moodustumist soolestikus ja suurendab peristaltikat, mis võib põhjustada kõhuvalu ja lahjendatud väljaheidet. . Köögivilju kasutatakse peamiselt suppides ning liha- ja kalaroogade lisandites. Neid ei saa mitte ainult keeta, vaid ka hautada. 1-aastaselt antakse neid püreedena, umbes pooleteise aasta jooksul võite hakata oma lapsele pakkuma pehmeid keedetud või hautatud köögivilju. Lähemal pooleteise aasta vanusele võib mõnikord hakata pakkuma beebile aia rohelisi – tilli, peterselli, koriandrit, metsiküüslauku, spinatit, salatit, rohelist sibulat. Peeneks hakitud rohelist võib enne serveerimist lisada suppidele ja pearoogadele.

Köögiviljade küpsetamise viimases etapis on parem lisada taimeõlisid, et neid võimalikult vähe kuumutada, kuna rasvade kuumutamisel moodustuvad kantserogeenid, mis on kahjulikud mitte ainult imikute, vaid ka imikute tervisele. isegi täiskasvanud.

Liha, kala, munad laste toitumises

Lihatooteid antakse aurukotlettide, lihapallide, lihapallide, lihasufleede ja pudingu kujul 100 g päevas. Teise eluaasta keskpaiga poole võid beebile pakkuda hautatud liha väikeste tükkidena, kuid ole ettevaatlik, et ta ei lämbuks. Toidus kasutatakse endiselt paljusid lihaliike: veiseliha, vasikaliha, lahja sealiha, küülik, kalkun, kana, aga ka rups – maks, keel, süda, ajud. Veelinnuliha (part, hani) ja lambaliha on rikkad tulekindlate rasvade poolest, mis raskendab seda tüüpi liha seedimist ja omastamist, mistõttu võib neid anda vaid aeg-ajalt.

Kala tuleks liharoogade asenduseks pakkuda üks-kaks korda nädalas, 30-40 g toidukorra kohta. Võid valmistada kalakotlette (aurutatud) või lihapalle või hautada kalafileed.

Munadel on suur tähtsus ka 1 aasta möödudes, kuna need on rikkad väärtuslike toitainete poolest - kergesti seeditav valk, väärtuslikud aminohapped, vitamiinid (A, D, E), fosfolipiidid, mineraalid, mikro- ja makroelemendid. Munavalged imenduvad peaaegu täielikult - 96-97%, rasvad - umbes 95%. Imikute toitmiseks kasutatakse ainult kana- ja vutimune. Veelindude munad on välistatud, kuna kõrge riskiga ohtlike infektsioonide edasikandumine. Vutimunad erinevad kanamunadest mitte ainult suurema valgusisalduse poolest (suure koguse asendamatu aminohappe trüptofaaniga), vaid ka suurema rasva- ja kolesteroolisisalduse poolest. Alla 1,5-aastastele lastele tuleks pakkuda ainult keedetud (kõvaks keedetud) mune või piimaga omletti (võivad sisaldada ka erinevaid köögivilju). Toores vormis (ja lisaks “pehmekeedetud” ja “kotis”) on munad kehvemini seeditavad, kuna sisaldavad denatureerimata valku ning on ohtlikud ka nakkuste edasikandumise seisukohalt. Mugav on küpsetada. omlett mikrolaineahjus. Siis ei praadita, nagu praepannil, ja küpsetatakse ilma kooreta, valatakse omleti segu mikrolaineahjude jaoks mõeldud kaussi (ilma õli kasutamata) ja asetatakse 2-3 minutiks ahju. Lisaks lisatakse mune erinevatele roogadele (juustukoogid, pannkoogid jne.) kuna need on kõrge allergiat tekitavate omadustega tooted (vutimunad on siiski palju vähem allergeensed kui kanamunad). mitte anda lastele iga päev, seda on parem teha 3 korda nädalas või ülepäeviti. Soovitatav annus on %. kana muna päevas või tervelt - ülepäeviti. Sest vutimunad annus on ligikaudu kahekordistunud.

Teravili, jahu ja pagaritooted lapse dieedis

Teravilju kasutatakse laialdaselt imikutoidus. Kaerahelbed ja tatar on eriti kasulikud imikutele, võite kasutada ka maisi, riisi, hirssi ja muid teravilju. Üheaastasel beebil on lihtsam närida ja neelata, kui puder on ühtlase konsistentsiga, mistõttu kasutatakse sageli kiirputrusid. Ligi pooleteise aasta pärast saate anda hästi keedetud teravilja ilma täiendava jahvatamiseta.

Aeg-ajalt võib pastat kasutada lastetoitudes. Neid võib anda lisandina või maitsestada supiga. Siiski ei tohiks neid kuritarvitada, sest need on rikkad kergesti seeditavate süsivesikute poolest. Soovitatav on neid beebile pakkuda üks või kaks korda nädalas.

Leiba kasutatakse ka selles vanuses laste toitumises. Kuni 1,5-aastastele on parem pakkuda imikutele ainult saia: seda on kergem seedida. Leiva kogus päevas ei tohiks ületada 100 g Alates 1,5-aastasest toidust võib lisada veidi rukkileiba (kuni 50 g päevas). Alla 1,5-aastastele lastele rukkileiba ei pakuta, kuna hapu tainas, millest see on valmistatud, põhjustab soolestikus käärimise.

Uut, lapsele ebatavalist toitu tuleks anda väikestes kogustes (mitte rohkem kui 0,5-1 tl) vahetult enne rinnaga toitmist. Lisatoidu kogust suurendatakse iga päev ühe teelusikatäie võrra kümne päeva pärast, kui laps võtab selle hästi vastu uus toit, saate sellega rinnaga toitmise täielikult asendada. Parem on alustada globaalseid muutusi lapse menüüs köögiviljapüreega.

Algul antakse lapsele püreed ühest köögiviljast (monopüree), siis peaks pürees olema erinevaid köögivilju, vähemalt 2-3 sorti. Need võivad olla porgand, lillkapsas (valgekapsast on parem mitte lisada toidule kuni aasta, lapsed seedivad seda sageli väga halvasti), suvikõrvits, kõrvits, tomatid, peterselli juur. Püree põhjana võite kasutada kartulit, kuid pidage meeles, et selle maht ei tohiks ületada poolt roa kogumahust.
Alla üheaastastele lastele on parem mitte anda lisaks valgele kapsale ka rohelisi kurke ja kaunvilju.

Milliseid köögiviljatoite saate oma lapsele valmistada?

Köögiviljapüreed on lihtne valmistada. Viilutatud köögivilju keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees (porgand, kartul, suvikõrvits tuleks enne küpsetamist, kuid mitte rohkem kui pool tundi, vees leotada). Seejärel vesi kurnatakse ja köögiviljad hõõrutakse läbi peene sõela (soovitavalt kaks korda). Saadud massile lisatakse keedetud piim või köögiviljade keetmine ja teelusikatäis taimeõli. Püree konsistents peaks meenutama paksu hapukoort. Ja muidugi proovige veenduda, et selles poleks tükke. See võib last solvata: vedela toiduga harjunud ta on ebatavaline ja ebameeldiv, kui ta tunneb suus midagi täiesti erinevat piimast.

Kui laps harjub uut tüüpi toiduga, võib ta ühe söötmise asendada, kuid parem on seda mitte anda ajal, mil laps ei ole väga näljane.
Tavaliselt pakutakse püreesid 10-tunniseks hommikuseks või 6-tunniseks õhtuseks toitmiseks.

Kuue kuu pärast saate köögiviljapüreed maitsestada väikese koguse keedetud jahvatatud lihaga.
Keeda rohelisi köögivilju (spargel, oad ja herned, spinat) lühiajaliselt, aurutades või keevas vees – nii hävib askorbiinhape vähem. Kollased ja oranžid köögiviljad – porgand, magus ja punane paprika – sisaldavad palju karotiini. Kui te neid üle küpsetate, läheb karoteen vette, vesi muutub kollaseks ja köögiviljad muutuvad kahvatuks. Seetõttu tuleb neid ka tihedalt suletud anumas aurutada või keeda keevas vees. Peete tuleb ka keeta, lisades veele nende värvi säilitamiseks veidi äädikat, sidrunimahla või hapuid õunu.

Valged köögiviljad tuleks kiiresti küpsetada, kastes need keevasse vette ja jättes anuma kaaneta.
Vesi tuleks kurnata enne köögiviljade valmimist (pärast umbes 15-minutilist keetmist). Keeda kartulid madalal kuumusel tihedalt suletud pannil küpsemiseni. Küpsetamise ajal tuleb kartul ja juurviljad (porgand, peet) katta veega mitte rohkem kui 1 cm.

Kuidas lisada munakollast lapse dieeti?

4,5–5 kuu vanuselt lisatakse lapse dieeti D-vitamiini sisaldav munakollane. Hea, kui see on värske toidumuna. Kuid igal juhul peate seda keetma 5-6 minutit keevas vees. Esiteks antakse lapsele 1/4 munakollast - parem on enne imetamist (lahjendatud rinnapiimaga) või panna pudru või köögiviljapüreesse. Ülepäeviti võite anda sama koguse ja seejärel, kui diateesi ilminguid pole, suurendage kogust 1/2 munakollaseni. Munakollane tuleks sisse viia väga ettevaatlikult, jälgides pidevalt nahka, et õigel ajal märgata diateesi tunnuseid! Edaspidi saate toita last terve munakollasega iga 2-3 päeva tagant.

Millal võib lapsele putru anda ja kuidas seda valmistada?

Mõne aja pärast (tavaliselt 3-4 nädalat) pärast köögiviljapüree lisamist dieeti, kui laps on uue toiduga harjunud, võite anda teist tüüpi lisatoitu - putru. Kui lapsel on allergilisi ilminguid või lähisugulastel, eriti emal, on peres allergilisi haigusi, on parem keeta putru õunte (kuiv või värske) või köögiviljapuljongiga, mitte piimaga. Algul peaks puder olema hästi vedel, mitte palju paksem kui piim, siis on lapsel kergem seda alla neelata ja see ei tundu talle liiga võõra toiduna.

Esiteks on parem valmistada putru tatrast või kaerahelbedest. Ärge kasutage manna üle. On tõendeid, et see aitab kaasa hemoglobiinisisalduse vähenemisele veres ning lisaks seob kaltsiumi ja fosforit. Manna puder Soovitatav on lisada see dieeti mitte varem kui 7 kuud. Kuid isegi siis on parem anda seda köögiviljade, puuviljade ja lihapuljongiga segatuna. Manna ja seda sisaldavate segudeta on kõige parem läbi ajada kuni aasta.

Millal saab pudingeid lapse toitumisse lisada?

10 kuu pärast saate oma lapse menüüd mitmekesistada maitsvate ja toitvate pudingutega.

Millal lisatakse kodujuust lapse toitumisse?

4,5-5,5 kuuselt tuleks hakata andma kodujuustu (muidugi mitte poest ostetud, vaid piimaköögis või kodus valmistatud).

Millal lisatakse liha lapse menüüsse?

Liha, kui parim hästi omastatava raua ja täisväärtusliku valgu allikas, lisatakse lapse menüüsse umbes 6-6,5 kuu vanuselt. Alla üheaastase lapse toidus on soovitatav kasutada lahja veiseliha ja eelistatavalt vasikaliha (sisefilee) või küülikuliha. Lehmapiimatalumatusega lastele võib anda sealihapüreed. Esialgu tutvustatakse liha lihapüree kujul (alustage poole teelusikatäis ja suurendage järk-järgult päevaportsjonit viie teelusikatäiteni), 10. kuuks võite anda lihapalle või aurutatud kotlette. Kotlettide ja lihapallide hakkliha tuleb ise valmistada looduslikust värskest lihast, mitte mingil juhul ei tohi kasutada poes müüdavat valmishakkliha!

10-kuuselt võite anda oma lapsele kana- või küülikulihast valmistatud aurutatud kotlette. See liha on täiesti seeditav. Kui lapsel hakkab hambad tulema, võib talle anda kanakoiba koos lihatükiga (väikesed teravad kondid tuleb eemaldada!) Alla 1-aastastele ei soovitata anda importkanajalgu.

Millal lisatakse kala dieeti?

Madala rasvasisaldusega kala püree kujul lisatakse lapse menüüsse alates 9. elukuust. Seda antakse 1-2 korda nädalas liha asemel.

Millal võib puuvilju ja puuviljamahlu lisada lapse toitumisse?

Lapse toidus peavad olema mahlad ja puuviljapüreed. Need on vitamiinide, mineraalsoolade, orgaaniliste hapete allikad. Need ergutavad söögiisu, ergutavad seedemahlade eritumist, parandavad soolestiku motoorikat, soodustavad selles normaalse mikrofloora arengut. Köögivilja-, puuvilja- ja marjamahla võib lapsele anda neljandal elukuul. Esimest korda andke paar tilka mahla enne sööki. Kui teisel päeval nahale lööbeid ei teki, lisage paar tilka päevas, viies mahla koguse 1-2 teelusikatäit.
Alustada tuleks kohalikest puuviljadest valmistatud mahladega: meie territooriumil - õuntest, sõstardest, kirssidest, mitte banaanidest.
Mahla valmistamiseks kasutatavad köögiviljad, puuviljad ja marjad peavad olema värsked ja küpsed, ilma kahjustuste ja mädanemiseta. Enne mahla valmistamist loputage külm vesi, tuleb need keeva veega üle valada.

Mahlad saab valmistada mahlapressi abil või käsitsi. Selleks riivitakse viljad peenele plastriivile (mitte mingil juhul metallile, kuna metall oksüdeerub ja hävitab C-vitamiini) ning seejärel filtreeritakse saadud viljaliha läbi kahe kihi marli.

Milliseid reegleid tuleks mahlade valmistamisel järgida?

Oluline on meeles pidada, et mahlade valmistamisel on vastuvõetamatu kasutada metallnõusid. Suvel tuleks anda lapsele mahla oma krundil kasvatatud mustikatest, mustadest sõstardest, kirssidest, kirssidest, juurviljadest. Ärge laske end eksootiliste mahladega kaasa lüüa. Ainus erand on sidrunimahl. Vältige lastele liiga palju puuviljamahla andmist. Mahlad on kõrge kalorsusega, kuid madala toiteväärtusega. Neid antakse vitamiinide ja mikroelementide vajaduse rahuldamiseks. Otse mahlad sisaldavad sama palju kaloreid kui piim või piimasegu, kuid nende toiteväärtus on palju madalam. Need on isegi vähem toitainerikkad kui puuviljad ise, sest just viljaliha on eriti väärtuslik. Lisaks on lastel sageli vähearenenud ensümaatiline süsteem, mistõttu paljud lapsed ei talu hästi kontsentreeritud täismahlu.

Parem on neid lahjendada veega vahekorras 1:1 või isegi 2:1. Lahjendatud mahlad stimuleerivad ensüümide tegevust maos ja kõhunäärmes, parandades seeläbi seedimist. Puuviljapüreed tuleks anda alates viie kuu vanusest. Puuviljapüree peaks olema magustoiduna ja seda tuleks anda väikestes kogustes. Seda manustatakse alustades 1/4 teelusikatäit ja suurendades järk-järgult kogust 30 g-ni.

Parem on anda mahl värskelt, kohe pärast valmistamist. Kui mahlast jääb osa, tuleks see ära kasutada samal päeval ja senikaua hoida külmkapis. Saate mahla soojendada soojas beebitoit või kausis koos kuum vesi.
Enne mahla andmist peate pudeli kaela pesema kuuma keedetud veega.

Keskmise suurusega apelsinist saate 50 ml, sidrunist - 30 ml mahla, 100 g porgandist - 50 ml, 100 g õuntest - 30 ml mahla.
Lastele on kõige parem anda puuvilju ja mahla enne sööki, mitte pärast sööki. Väike kogus lahjendatud mahla, joodud 15 minutit enne sööki, stimuleerib suurepäraselt söögiisu. Kasutage puuvilju, nagu ploome, õunu ja pirne. Kahjuks sisse viimased aastad Ma pean loobuma arbuusidest ja melonitest. Nende kiiremaks valmimiseks kasutatakse erinevaid kemikaale, mis on lastele ohtlikud. Meile jäävad aga metsamarjad (jõhvikad, pohlad, mustikad), mida inimene pole veel proovinud väetada.

Kuidas valmistada tarretist alla üheaastasele lapsele?

Samuti saate oma lapse menüüsse lisada erinevaid tarretisi.

Jõhvikatarretis:

Jõhvikad - 30 g, kartulitärklis - 10 g, suhkrusiirup - 30 g, vesi - 200 g.
Sorteeri ja pese jõhvikad, kalla peale keev vesi ja pigista mahl välja. Kata anum pressitud mahlaga ja aseta jahedasse kohta.

Asetage marjajääk emailkaussi ja valage klaasi kuum vesi, keeda ja kurna puljong läbi marli.
Jahuta veerand klaasi puljongit, lahusta selles kartulitärklis ja kurna läbi marli. Ülejäänud puljongile lisa suhkrusiirup, lase keema tõusta, vala sinna kartulitärklis ja keeda korralikult segades uuesti läbi. Pärast seda jahutage tarretis, segades nii, et kile ei tekiks. Vala jahtunud tarretisele jõhvikamahl ja sega korralikult läbi.

Kuivatatud mustikatarretis:

Kuivatatud mustikad - 20 g, kartulitärklis - 8 g, suhkrusiirup - 25 g, vesi - 300 g.
Sorteeri kuivatatud mustikad välja, pane kurni ja loputa põhjalikult külma veega kraani all. Aseta mustikad emailkaussi ja kalla peale keev vesi. Kahe tunni pärast, kui marjad on paisunud, keeda neid 15 minutit madalal kuumusel, kurna puljong läbi sõela, purusta marjad puunuia või lusikaga, vala peale puljong ja keeda uuesti 10 minutit. Pärast seda kurna puljong läbi marli ja pigista välja purustatud marjad. (Vala veerand tassi marjapuljongit välja, jahuta, lahjenda selles tärklis ja kurna. Ülejäänud puljongile lisa suhkrusiirup, lase keema tõusta, vala järk-järgult lahjendatud kartulitärklis ja keeda kogu aeg segades .

Kuivatatud puuviljade tarretis:

Kuivatatud puuviljad - 30 g, kartulitärklis - 8 g, vesi - 300 g, suhkrusiirup - 25 g Kuivatatud puuviljad sorteerida ja pesta, panna pannile, lisada kuum vesi ja keeta madalal kuumusel pehmeks. Pärast seda kurna valmis puuviljapuljong läbi marliga kaetud sõela. Hõõruge puuvilju kergelt ja pigistage marli sisse.

Jahuta veerand klaasi puljongit, lahjenda selles kartulitärklist, kurna läbi marli. Kuumuta järelejäänud puuviljapuljong keemiseni, lisa suhkrusiirup, lahjendatud kartulitärklis ja keeda uuesti.
Kuivatatud puuviljatarretisele on soovitav lisada kibuvitsaleotist, sidruni-, apelsinimahla või muid looduslikke mahlu.

Lastearstide sõnul tuleks täiendtoitude juurutamist alustada köögiviljapüreedest – need on tasakaalustatud toitainete, orgaaniliste hapete ja mineraalsoolade koostisega ning sisaldavad ka soolestikule kasulikke taimseid kiudaineid. Umbes 6 kuu vanuselt suudab imik suurepäraselt omastada taimseid kiudaineid, millel on kasulik mõju seedimisele ja ennetab kõhukinnisust. Sel perioodil peavad noored emad õppima kõike selle kohta, milliseid köögivilju võib lapsele esimesel eluaastal anda ja kuidas juurviljalisi lisatoite õigesti tutvustada. Ja neil, kes ei taha või ei ole võimalust oma last taimse beebitoiduga toita, peaksid õppima ka kodus beebile köögiviljapüreed valmistama.

Kuidas juurvilju lapse toitumisse õigesti lisada?

Köögiviljapüreed on soovitatav toita lapsele mitte varem kui 5–6 kuud. Erandiks võivad olla lapsed, kes on kunstlik söötmine kellel on raskusi kaalutõusuga. Sellised imikud hakkavad täiendavaid toite sisse tooma varem, umbes nelja kuu pärast. Enne beebile uute toitude tutvustamist tuleks aga kindlasti konsulteerida lastearstiga, kes peaks hindama lapse valmisolekut lisatoidu kasutuselevõtuks.

Mõned emad hakkavad lisatoite tutvustama mitte köögiviljapüreed, vaid puuviljapüreed. See on loogiline, kuna puuviljad sisaldavad vähem taimseid kiudaineid kui köögiviljad ja neid on lihtsam tükeldada. Köögiviljapüreede toomine beebi toidulauale ei ole sel juhul aga lihtne: sageli ei söö laps juurvilju just seetõttu, et on juba magusaid puuviljapüreed maitsnud. Tõenäoliselt ei sobi pärast neid lahjad ühe koostisosaga köögiviljapüreed lapse maitsele.

Milliseid köögivilju võib lapsele esimese lisatoiduna anda? Lubatud köögiviljade nimekirjas on esimene suvikõrvits. Sellel ei ole liiga tugevat ega spetsiifilist maitset ja lõhna, see on kergesti seeditav ning põhjustab erinevalt teistest köögiviljadest harva seedehäireid või allergilisi reaktsioone. Pärast suvikõrvitsat võite oma lapse toidulauale lisada brokkolist ja lillkapsast valmistatud köögiviljapüreed. Neid köögivilju on ka lihtne seedida: neil on õrn kiudainestruktuur, nad on väheallergilised ja üsna toitvad.

Seejärel lisatakse lapse dieeti kartul, herned ja roheline paprika. Viimasena tutvustatakse lapsele köögivilju, nagu kõrvits, porgand, peet, valge kapsas, tomat ja seller.

Köögiviljade kujul täiendavate toitude tutvustamise põhireeglid on järgmised:

• esimesel päeval tuleks lapsele anda üks teelusikatäis ühest köögiviljast valmistatud püreed;
• järgmisel päeval tuleks püree osa suurendada kahe lusikani;
• 7–10 päeva jooksul on vaja suurendada portsjonite arvu mahuni, mis asendab täielikult ühe piimatoitmise;
• nädala jooksul peaks laps harjuma esimese köögiviljapüree täismahuga, mille järel lisatakse selle koostisesse väike kogus uut köögivilja;
• Laps peaks harjuma iga uue köögiviljapüree komponendiga vähemalt nädal aega.

Valides, milliseid köögivilju oma lapsele anda, jälgige hoolikalt lapse keha reaktsiooni. Kui pärast mõne uue köögivilja söömist ilmneb beebil sagedane regurgitatsioon, puhitus, sagedased väljaheited või selles on patoloogilisi lisandeid (rohelised, veretriibud, vesi, lima, vaht), tuleks täiendavate toitude lisamine peatada ja 2 võrra edasi lükata. -3 nädalat .

Kuidas valmistada oma lapsele köögiviljapüreed?

Köögiviljapüree valmistamine esimeseks toitmiseks on üsna lihtne. Köögiviljade tükeldamiseks võid kasutada blenderit või plastsõela. Lapsele köögiviljapüree valmistamise etapid on järgmised:

• peske köögivili põhjalikult, koorige, peske uuesti ja valage keeva veega;
• lõika köögivili väikesteks tükkideks ja keeda (aeglases pliidis, kahes katlas või pannil veega);
• Hõõruge ettevalmistatud köögivili soovitud konsistentsini ja lahjendage väikese koguse veega.

Selleks, et viljalihas säiliks maksimaalne kogus väärtuslikke aineid, tuleks köögiviljad panna keeva veega pannile. Iga toitmise jaoks peaksite valmistama värske portsjoni köögiviljapüreed. Saate sellega oma last toita kohe pärast jahtumist.

Köögiviljapüreedele võid 4-kuusele beebile vee asemel lisada kohandatud piimasegu. Kui laps juurvilju ei söö, ei tohi püreele lisada soola ega suhkrut.

Köögiviljapüreesse 6-kuusele lapsele, kes ei võta hästi kaalus juurde, võite lisada väikese koguse võid või taimeõli, mis suurendab oluliselt roa kalorisisaldust.

Lapse, nagu ka ühegi täiskasvanu toitumine ei ole ilma toiduta täielik. taimset päritolu- köögiviljad, puuviljad ja marjad. Need tooted on rikkad vitamiinide, mineraalide, süsivesikute, taimsete rasvade, kiudaine ja lihtsuhkrud (fruktoos ja glükoos). Kõik see on kasvava organismi tervise jaoks väga oluline. Lisaks varustab regulaarne juur- ja puuviljade tarbimine lapse keha veega. Köögiviljamahlad ja -püreed on beebile vajalikud lisatoidud lisaks rinnapiim ja piimasegud. Köögiviljad lapse dieedis- tänase arutelu teema naisteajakiri Charla.

Köögiviljad lastele on vajalikud juba 5-6 kuust, kui laps hakkab lisatoitu sööma. Taimsed saadused sisaldavad lisaks mineraalsooladele, vitamiinidele ja süsivesikutele orgaanilisi happeid, kiudaineid, pektiini, fütontsiide, eeterlikud õlid ja muud ained, mis normaliseerivad seedetrakti aktiivsust. Esimesel eluaastal on parem anda lastele valmis köögiviljapüreed: kõik imikutoidutooted on mürgisuse suhtes testitud ja seetõttu on need tervisele ohutud. Konservpüree on lisaks rikastatud mineraalide ja vitamiinidega. Kui teie laps keeldub kategooriliselt purgist püreed söömast, proovige osta mõne teise tootja toitu või lõpuks valmistage püree ise.

Esimese eluaasta lastele mõeldud köögiviljad jagunevad ühekomponendilisteks püreedeks ja mitmekomponentseteks püreeks. Esimesed tehakse ühest köögiviljast - see võib olla suvikõrvits, kartul või bataat, kapsas, kõrvits, porgand. Püreele paksendamiseks lisatakse tärklist. Köögiviljad lapse dieedis rinnaga toidetavatele imikutele võib seda kasutusele võtta kuuendal kuul, pudelist toidetavatel imikutel - viiendal kuul. Täiendav toitmine tuleb kasutusele võtta õigeaegselt, vastasel juhul võivad lapsel tekkida erinevad kõrvalekalded ja arengupeetus. Toitumisspetsialistid soovitavad alustada täiendavat toitu ühekomponendilise suvikõrvitsa või kartulipüreega. Porgandiga tuleb olla ettevaatlikum: mõni laps talub porgandit halvasti, mistõttu tuleks esmalt konsulteerida toitumisspetsialistiga. Alustage täiendsöötmist vähem kui teelusikatäie püreega, suurendage järk-järgult 100-150 grammi. Kui beebi harjub ühe aedviljapüreega, võib hakata valmistama segu erinevatest köögiviljadest: suvikõrvits, kartul, kapsas, lillkapsas, peet, spinat.

Köögiviljad lapse dieedis võib olla värske või külmutatud, keedetud või püreestatud. Kui teie lapsele köögivili ei meeldi, ärge sundige teda seda sööma.

Milliseid köögivilju saate oma lapsele anda?

Köögiviljad, nagu ka teised toidud, erinevad allergeeni aktiivsuse astme poolest. Valimine milliseid köögivilju saate oma lapsele anda, võtke kindlasti seda tegurit arvesse. Lisatoitmise alguses lisage lapse dieeti vähese allergilise aktiivsusega köögiviljad: suvikõrvits, lillkapsas, kõrvits.

Suvikõrvits on väga tervislik köögivili, mis ei tekita allergiat ja on kergesti seeditav. Suvikõrvits on rikas valgu-, kiudainesisaldusega ning sisaldab palju orgaanilisi happeid, fosforit, kaltsiumi, rauda, ​​vaske, magneesiumi ja kaaliumi. Lillkapsas- ideaalne köögivili lastele. See sisaldab palju askorbiinhapet, karoteeni, kaaliumi, vitamiine B1, B2, PP, rauda, ​​fosforit, magneesiumi ja joodi. Lillkapsas ei põhjusta imikutel puhitust ega koolikuid.

Esimest korda sisenemine köögiviljad lapse dieedis, Pöörake hoolikalt tähelepanu sellele, kuidas teie lapse keha reageerib. Kui maoärritusi ega allergilisi ilminguid pole, jätkake täiendavat toitmist. Mõne nädala pärast võite hakata juurutama mõõduka allergeensusastmega köögivilju: kartulit, paprikat, rohelisi herneseid. Kartul on imikutoiduks kõige levinum köögivili. Rikas vitamiinide C, B, PP, raua, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, joodi poolest.

Köögiviljade lisamisel lisatoitudesse, mis sageli põhjustavad allergilisi reaktsioone, pöörake erilist tähelepanu beebi keha reaktsioonile: porgand, tomat, peet, seller.

Köögiviljad lastele mida valmistate, tuleb põhjalikult purustada, vastasel juhul võib laps lämbuda. Täiendavate toitude tutvustamisel järgi seda reeglit: ühe nädala jooksul ainult üks köögivili. Nii saate, kui teie lapsel on allergiline reaktsioon, täpselt kindlaks teha, milline toode on süüdi. Tomateid ei soovitata anda alla kolmeaastasele lapsele. Kolme aasta pärast on see juba võimalik, kuid ainult ilma nahata. Aasta pärast saate oma beebi dieeti lisada rohelisi: tilli, peterselli, sellerit. Küüslauku võib lapse toidulauale lisada alates kolmandast eluaastast. Valge kapsas on väga kasulik kõigile lastele, vitamiinirikas C, P, B1 B2, PP, B3, väävel, raud, jood, kaltsium.

Lisaks on soovitav valida köögiviljad, mida kasvatatakse aias. Köögivilju ostes ei soovita valida kõige ilusamaid suuri, justkui spetsiaalselt näituseks kasvatatud vilju. Köögi- ja puuviljade liiga ideaalne esitusviis annab põhjust mõelda, kas nende kasvatamisel kasutati keemilisi väetisi. Mõnikord osutuvad väikeste vigadega inetu välimusega viljad palju loomulikumateks.

Seda mitmekesisem see saab olema laste laud, mida rohkem köögivilju, puuvilju ja marju see sisaldab, seda rohkem väärtuslikke aineid, mis on vajalikud keha täielikuks arenguks, saab beebi.

Alisa Terentjeva