Ovaalse laua katmine. Kodune lauakatmine: foto. eelarve teenindamise lahendused

Külaliste saabumise puhul tuleb kaunilt katta mitte ainult söögilaud, vaid ka pere jaoks. Isegi köök ja kohvilauad väärivad erilist kohtlemist. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teie laualauda lihtsa ja stiilsena hoida. Peamine saladus peitub tekstuuri, värvi ja tarvikute kombinatsioonis.

1. Portselan ja klaas

Elegantse laua saamiseks ei pea kulutama tervet varandust taldrikutele või klaasidele. Kui see on korralikult kaunistatud, näeb see välja nagu miljon. Kõigepealt peate tähelepanu pöörama portselanile ja klaasile.

Alustame portselanist. Laual peaks olema väike taldrik, salatitaldrik, kauss.
Kasutage alusplaati. See on piisavalt suur ja täiuslikult raamib nõusid, tuues välja selle piirid. Võite kasutada spetsiaalset vaipa, mille saab soovi korral oma kätega dekoratiivpaberist valmistada. Lihtsad pärjad ja isegi lehed sobivad.

Prillide rühmitamine. Kui panete lauale rohkem kui ühe klaasi, siis ainult see nipp annab lauale stiilse ja elegantse välimuse. Klaasid tuleks rühmitada, seal peaksid olema klaasid veini jaoks ja klaasid vee jaoks.
Söögiriistad saab ühendada lindi või nööriga. Lisaks saab need ilusti salvrätiku sisse mähkida.

2. Laudlinad

Laudlinad võivad meeleolu täielikult muuta, tekitades koheselt piduliku meeleolu. Nüüd on tohutu valik kõikvõimalikke laudlinu, salvrätikuid, teeradasid, mis peavad kindlasti olema eri värvi, tekstuuri ja mustriga, soovitav on need kõik omavahel kombineerida. Lisaks peaksid olema temaatilised komplektid, mis sobivad teatud pühadeks.

lauarada- laudlina kitsa riba kujul, mis läbib kogu laua. See on üks moodsamaid viise laua kaunistamiseks, eriti kui te ei soovi kaunist puidust või klaasist lauaplaati täielikult kanga alla peita. Need rajad on universaalsed. Neid saab hõlpsasti laua äärde tavalise laudlina peale asetada, neid saab risti panna ja külalistele kohti määrata.
laudlinad peab olema pidulikul laual, eriti kui soovite rõhutada kaetud laua teemat või värvilahendust.

Salvrätikud. Ei ole vaja loobuda kudede salvrätikutest ühekordselt kasutatavate salvrätikute kasuks. Need on laua kujunduse lahutamatu osa. Kui pärast puhkust tõesti ei viitsi neid pesu pesta, siis tasub banketi stiilis paberkandjaid lähemalt vaadata.
Alusalus söögiriistade jaoks määrab iga külalise koha. Need võivad olla mitte ainult ristkülikukujulised, vaid ka ruudukujulised (annavad moodsa välimuse) ja ümmargused (murdavad laua nurka).

3. Keskne koosseis

Pidulaual peab kindlasti olema keskne kompositsioon, mis seda kaunistama hakkab. See lisab helitugevust ja ühendab kogu tabeli, kuid peate meeles pidama, et see peaks olema madal ja kitsas.
Põhireegel on, et inimesele ja tema söögiriistadele peaks jääma mõlemale poole vähemalt 35 cm.Seetõttu lahutame laua laiusest vähemalt 70 cm, ülejäänud ruumi saab kasutada kompositsiooniks. Töölaua kompositsiooniks kasutame lilli, küünlajalgu, oksi, kivikesi.

Iga naine tahab üllata oma sõpru kulinaarsed naudingud pidulikul õhtusöögil. Siiski selleks, et tekitada vapustav efekt, on vaja mõista, kuidas katta kodus õige laua. Enamik söögiriistade ja nõude õige paigutus suudab luua hubase atmosfääri. Selles artiklis kirjeldatakse, mida peate teadma õige serveerimise kohta ja kuidas seda teha hästi ettevalmistatud söögilaud söögiks või puhkuseks.

Etiketi lauakatmise reeglid

Tavaliselt nimetatakse lauakatmist kõigi söögiriistade õigeks paigutuseks ja selle värviliseks kujunduseks. Dekoratsiooni detailide ja riistade optimaalne valik sõltub söögi eesmärgist.

Järgmised etiketi serveerimisreeglid jäävad aga alati muutumatuks:

1. Banketisaal peab olema valgusküllane, hästi ventileeritud ja piisavalt suur, et kõik kutsutud inimesed ära mahutada.
2. Söögiriistad ja sööginõud tuleb poleerida ja hästi pesta. Tasub jälgida, et neile ei jääks veest tekkinud plekke.
3. Pidulik laud valitakse mis tahes kujuga, kuid selle mõõtmed valitakse inimeste koguarvu põhjal. Eksperdid soovitavad, et üks külaline peaks olema umbes 80 sentimeetrit pikk.
4. Pidulik laudlina peab olema täiesti puhas, kvaliteetselt triigitud ja vastavad laua mõõtudele. On vaja, et laudlina servad rippuksid mitte rohkem kui 35 sentimeetrit ja nurgad varjaksid jalgu veidi.
5. Kahvlid, noad, lusikad ja klaasid tuleks asetada plaatide lähedusse õiges järjekorras.
6. Lisaks isiklikuks kasutamiseks mõeldud söögiriistadele tuleks lauale asetada täiendavad söögiriistad, mis on mõeldud suurtelt nõudelt toidu ladumiseks.
7. Kõik lauale mõeldud söögiriistad ja nende asukoht peavad olema täpselt samad. Ärge kasutage erinevaid komplekte, teritamata nuge, defektide või lõhenenud nurkadega seadmeid.

To katta pind laudlinaga oma kätega peate kõigepealt kokkupandud toote lauale panema ja seejärel servadest tõstes käed üsna järsult langetama. Pärast neid samme sobib laudlina ideaalselt.

Kuidas õigesti lauda katta

Pole vahet, kas tegemist on puhkuse või tavalise söögikorraga, kõikide etiketireeglite järgi tuleb laud katta järgmises järjekorras:

• suur laud kaetakse puhta laudlinaga;
• plaadid asetatakse toolide vastas;
• vajalikud söögiriistad asuvad;
• pane prillid, prillid ja prillid;
• siis peaksite korraldama kõik nõud;
• omama salvrätikuhoidjaid;
• seal on anumad soola ja maitseainete komplektidega;
• laud on kaunistatud erinevate lillede, ainulaadsete kompositsioonide või küünaldega.

Alguses tundub paljudele, et kõigi seadmete pidulikul laual paigutamise reeglite järgimine on üsna keeruline. Need reeglid on aga üsna lihtsad ja leiutati ainult inimese mugavuse huvides. Söögiriistad tuleks paigutada nende kasutamise järjekorras. Kõige äärmuslikumad on vajalikud kuumade roogade jaoks. Taldrikud tuleb asetada iga istme keskele 3 sentimeetri kaugusel lauapinna servast. Kui mõnel pühal peaks serveerima palju roogasid, on kombeks panna suured nõud väiksematele. Leiva või pirukate taldrikud asetatakse umbes 10 sentimeetri kaugusele vasakule.

Kahvlid, lusikad ja noad asetatakse taldriku lähedusse, ots ülespoole, samal ajal kui noa tera peaks plaati vaatama. Vasakul peate kahvlid panema ja teisest küljest peaksid olema noad. Magustoidu serveerimisel tuleks supilusikas asetada taldriku kohale ja teistes variantides paremal küljel, noa lähedal. Enne tähtis puhkus, näiteks sünnipäev, peab söögiriistade nimekirjas olema lisaks väike kahvel suupistete jaoks, söögiriistad kala või muude roogade jaoks ja nuga.

Söögiriistade ja taldriku vahel peab olema umbes üks sentimeeter.. Joogiklaasid tuleks ette panna parem käsi inimene. Kui see peaks serveerima korraga vett ja veini, siis asub kõige esimesena serveeritud roale kõige lähemal olev jook. Lähim klaas või klaas peab asuma teatud ristumisjoonel suur taldrik ja põhinuga. Kui nõudel on käepidemed, tuleb see pöörata paremale. Söögiriistade koguarv inimese kohta ei tohiks ületada kolme eset. Kui inimesed on segaduses seadmete lauale paigutamise reeglite pärast, peaksite vaatama spetsiaalseid koolitusvideoid.

Kuidas korraldada vürtside ja erinevate salvrätikute komplekte

Salvrätikud on piduliku laua katmisel asendamatu detail. Spetsialistid eristavad salvrätikuid materjali tüübi järgi. Linased salvrätikud asetatakse tavaliselt sügavate taldrikute alla või kasutatakse kaitseks. Pabersalvrätikud asetatakse salvrätikuhoidikusse umbes 40 sentimeetri kaugusel laua servast. Ja ka salvrätikuid saab voltida mitmesugusteks huvitavateks kujunditeks, näiteks ümbrikud, erinevad lilled või laevad.

Kui salvrätikuid pole vaja mitte ainult lauale elegantsi andmiseks, siis peab neid olema väga lihtne lahti voltida. Laua katmisel ei tohiks unustada vürtsikomplekti, mis peaks sisaldama pipart ja soola. Ärge täitke anumaid täielikult, piisab nende täitmisest kuni pooleni. Kui menüüs peaksid olema liharoad, tuleb lauale panna mädarõigas või sinep.

Kuidas erinevate sündmuste jaoks õigesti lauda katta

Kõikidel nädalavahetustel on tavaliselt terve pere kodus ja naine teeb imelisi eineid ning söömise ajal tuleb kindlasti ka igasuguseid vestlusi. Seda võib pidada kõige sobivamaks ajaks, et kvaliteetse lauakatmise abil anda söögile eriline koduse mugavuse tunne. Saate alati oma kätega luua piduliku õhkkonna. Juhtudel, kui peres on lapsed, võib see olla hea õppetund, kuidas on kombeks inimväärses ühiskonnas käituda. See nõuab erinevaid söögiriistu ja oskusi, kuidas neid õigesti kasutada.

Kuidas hommikusöögiks lauda katta

Hommikune korralik eine võib luua meeleolu terveks päevaks. Toitude harmooniliseks esitamiseks peate meeles pidama mõningaid reegleid. Kõigepealt peaksite suupistete jaoks korraldama taldrikud ja seejärel tasside ja väikeste lusikatega alustassid. Need asetatakse laua keskele, et iga pereliige saaks need kätte. Kui hommikusöögiks valmistatakse mune, on tavaks neid serveerida spetsiaalses kõrge jalaga stendis. Ta peab seisma väikese taldriku peal, millel toetub munalusikas. Igasugune puder valatakse üsna sügavale taldrikule, mis asub suupistenõude peal.

Pirukaid on tavaks serveerida suurel tassil, mis peaks sisaldama moosi, mett või võid. Õli mugavaks võtmiseks vajab iga inimene väikest nuga. Ilma veata peaks laual olema ilus salvrätikuhoidja paljude salvrätikutega. See on väga ilus, kui need on valmistatud teeisolatsiooniga samas stiilis. Ja ärge unustage ka suhkrut ja soola.

Õhtusöögiks lauakatmine

Päevasel ajal on kõige parem serveerida lauale esimene, teine ​​ja magustoit. Seetõttu on oma kätega kõige kvaliteetsema lauakatmise jaoks õhtusöögiks vaja palju rohkem söögiriistu kui hommikusöögiks. Pearoogade jaoks on vaja täiendavaid kahvleid, lusikaid ja spetsiaalseid spaatleid. Eelroaks pannakse taldrikutele tavaliselt puljongitopsid või suured taldrikud ning magustoidud serveeritakse hiljem, kui põhiroad on söödud ja kõik nõud ära võetud. Ärge unustage liha- ja kalanugasid. Lihatoodetega tuleks serveerida ainult kahvleid.

Kuidas õhtusöögiks lauda katta

Õhtusöögi lauakatmine on peaaegu sama, mis eelmine ettevalmistus. Pirukad või pannkoogid serveeritakse reeglina värvikalt suurel tassil. Magustoidutaldrikud pannakse kohe peale. Paremale panevad nad magustoiduks lusikad või kahvlid. Kui on vaja söömisprotsessile anda romantika õhkkond, siis tasub lauale panna küünlajalad koos küünaldega.

Õige lauakatmine puhkuseks

Enne pidulikku sööki peate eelnevalt hoolitsema kõigi dekoratiivsete elementide eest. Siin pole väga olulised mitte ainult traditsioonid ja lauakatmise reeglid, vaid ka kõigi elementide hea toonide kombinatsioon. Need sisaldavad:

• laudlina ja salvrätikud;
• nõud ja söögiriistad;
• küünlad;
• lilled;
• ainulaadsed kompositsioonid.

Milleks vajate salvrätikuid ja laudlinu

Kogu varjundigamma võib olla absoluutselt ükskõik milline, kuid üsna oluline on, et salvrätikud laudlinaga hästi harmoneeruksid. Tasub kasutada klassikalist valget värvi, voodivarjundeid rohelist, õrna lillat või sinist. Kell romantiline õhtusöök kõige sobivamad on õrnroosa, burgundi või erkpunased värvid. Nendele salvrätikutele tuleks anda ainulaadne kuju või voldida need õigetesse torudesse ja siduda hoolikalt kauni paelaga.

Milliseid söögiriistu ja nõusid vajate?

Pidulik laud on hästi kaunistatud ebatavaliste roogadega geomeetrilised kujundid, ainulaadsete käepidemetega söögiriistad kuulsad disainerid. Ja ka valge portselani komplekt näeb ebatavaline välja. Samas, kui salvrätikud ja laudlina on ka valge värv, siis on parem kasutada kauni äärisega nõudekomplekti.

Milliseid küünlaid on vaja

Sarnane element sobib kõige paremini romantiliseks kuupäevaks või pulmadeks. Sünnipäeva tähistades tuleks teha küünaldega sünnipäevatort. Tuleb meeles pidada, et küünlajalg mängib suurt rolli. Need on õhukesed ja suured või võivad küünlad hõljuda kaunites kaussides, mis on täidetud vee ja erinevat värvi kroonlehtedega.

Milliseid lilli on vaja

Lilledega laua kaunistamiseks peate valima õiged vaasid. Suuri tuleks kasutada kimpude jaoks, mis kingiti inimesele sünnipäevaks. Kõige sobivamad pühade puhul laua katmisel on väikesed vaasid, mis ei varja inimeste vaadet. Lisaks tasub arvestada mõõduka lillearoomiga, mis ei tohi seguneda toidulõhnaga ega seda kuidagi segada.

Milliseid unikaalseid kompositsioone on vaja

Erinevad puuviljatornid näevad pidulikul laual suurepärased välja. Olenevalt sellest, mis aastaaeg õues on, on võimalik valmistada tooteid pihlakast, liivast, käbidest või okstest. Sarnaseid kompositsioone saab kombineerida kodusisustusega. Käsitsi valmistatud dekoratiivtooted on nüüd väga populaarsed.

Laste puhkuseks peate valima plastnõud või ostma ohutud, ilma teravate otsteta seadmed. Pidulik laudlina on kõige sobivam erinevad värvid, muinasjuttude või multikate tegelastega. Unikaalseks vormiks voltimist vajavate salvrätikute juurde tasub panna väikesed magusad kingitused. Kui väikesel tüdrukul on sünnipäev, tuleb laud kaunistada erinevate lilledega. Kuid ärge nendega üle pingutage, kõige parem on laud kaunistada paberist vanikute või õhupallidega. Igasse kohta laua taha on vaja paigaldada spetsiaalsed sildid kutsutud külaliste nimedega, mis aitavad sünnipäevapeol arusaamatusi vältida.

Kaunilt ja kvaliteetselt serveeritud laud puhkuseks suudab toota külalistele kodus unustamatuid emotsioone. See pole üldse etiketi küsimus. Alati on lihtsalt tore, kui korter on ideaalses korras ja hubane õhkkond. Seetõttu on alati oluline, et perenaine oskaks kvaliteetselt lauda katta, tunneks etiketireegleid ja järgiks neid.

Sõprade seltsis peo või sünnipäeva puhul perekondliku koosviibimise õnnestumine sõltub suuresti lauakatmisest. Neile, kes korraldavad puhkuse ise või korraldavad üllatuse armastatud inimene, oleme koostanud valiku 85 inspireerivast fotost pühadelaua kattest, koostanud 4 lauakaunistamise võimalust ja 8 nippi, kuidas sünnipäevalauda kaunilt ja soodsalt katta ja kaunistada.

Natuke ettevalmistusest ja korralduslikest küsimustest

• Olles määranud puhkuse kuupäeva ja kellaaja, otsustanud külaliste nimekirja, menüü ja eelarve, peaksite jätkama teenuse ja teie sisekujunduse ülevaatamist. Veenduge, et nõud, söögiriistad, maiused ja salvrätikud oleksid õige kvaliteedi ja kogusega.
• Pöörake erilist tähelepanu magustoidu nõude olemasolule: tordialused, riiulid ja nõud puuviljade ja maiustuste jaoks, magustoidutaldrikud ja -lusikad, aga ka küünlad ja kõrred jookide jaoks.

• Kui te ei ole serveerimisreeglitega kursis - see pole oluline, kaasaegne disain laud kodus ei nõua ranget reeglite järgimist, kuid siiski tasub mõnda põhimõtet õppida. Seadmete ja riistade ligikaudne paigutus on näha järgmisel diagrammil.

• Samuti tasub eelnevalt peensusteni läbi mõelda laua kujundus. Ja meie fotovalik ja näpunäited aitavad teid selles.

4 disainiideed

Idee 1. Lauakaunistus ebatavalises stiilis ja värvilahenduses

Igasugune serveerimine, mis on säilinud ühes kontseptsioonis ja värviskeem, saab ilus olema. Aga selleks pidulik laud nägi välja eriti originaalne, tasub valida mõni ebatavaline stiil, värvilahendus või motiiv.

Siin on mõned värsked sünnipäevalaua ideed:

• Serveerimine a la rus stiilis - selline ei ole veel moes ega ole jõudnud igavaks muutuda. Pesanukkude, samovari ja bagelitega laud jääb külalistele kindlasti meelde ja loob vaimse õhkkonna.

• Rustikaalne stiil on pulmade sisustuses juba pikka aega populaarseks saanud, kuid koduste pühade kujundamisel pole veel olnud aega igavaks muutuda. Rustic väärib tähelepanu mitte ainult oma "trendilisuse", vaid ka selle tõttu, et see võimaldab kaunistada lauda oma kätega sõna otseses mõttes improviseeritud vahenditest ja looduslikest materjalidest.

• Teine suundumus dekoratsioonis on must-valge-roosa-kuldne skaala trükistega: triibud, siksakid ja täpid.

• Lillemotiivid roogadel on igavene klassika, mis kogeb taassündi. Trendis pole lilled mitte ainult vaasides ja portselani mustris, vaid ka lauatekstiilis.

Idee 2. Temaatiline lauakujundus

Mis tahes teemale viitav sünnipäev on määratud edule ja ilusatele fotodele.

Teemasid on nii laste kui ka täiskasvanute puhkuse jaoks palju ja igaühe jaoks peate valima oma aksessuaarid.

Milliseid lauakujunduse elemente saab stiilida?

1. Magusa menüü serveerimine, sealhulgas kook;
2. Pudelite jookide kaunistamine;
3. Lauakaunistused: vaasid ja muud tarvikud;
4. Laudlina;
5. Nimesildid ja menüüd.

Nõuanded:

• Teemapeod ei nõua reeglina kallist sisustust, saate kaunistada põhitarvikute komplekti ja teha palju asju ise. Nii saate klassikalisele valgele laudlinale laduda soovitud värvi kangarajad.
• Püüdke kõiges kinni pidada mitte ainult etteantud teemast, vaid ka kindlast värvilahendusest - alates nõude kaunistamisest kuni pudelite kaunistamiseni.

Siin on mõned näited temaatilise sünnipäeva lauakatmisest (täiskasvanutele):

Idee 3. Orienteerumine hooajale ja hooajalisele sisekujundusele

Kui a teemapäevad sünnipäevad sobivad pigem sõpradega peol või laste matinee, siis on perega puhkus või külaliste pidulik vastuvõtt parem pidada traditsioonilisemalt ja elegantsemalt. Kaaluge laua kaunistamist vastavalt teie või sünnipäevalapse sünniajale. Sellel disainivalikul on suur pluss - saate kaunistada lauda mitte ainult kaunilt, vaid ka suhteliselt odavalt, kasutades hooajalisi looduslikke materjale: lilli, puuvilju, lehti, käbisid ja oksi.

Suvist serveerimist saab kaunistada aiaga või metsalilled väikestes kitsastes vaasides, samuti puuviljad, nagu on näidatud alloleval fotol (kerige).

Sügisese pidulaua saab kaunistada kolletunud lehtede, tammetõrude, käbide, pihlakaokste, puidust rannaaluse, hooajaliste köögiviljade, näiteks kõrvitsaga. Värvilahendus koosneb loomulikult sügisvärvidest: oranž, kuldne, kollane, burgundia, pruun jne.

Sest talvepäev Käbid ja kuivad puude oksad, näiteks pihlakas, sobivad sünnitamiseks, kuid mitte mingil juhul ei söönud nad mände. Siinne värviskeem peaks koosnema külmadest värvidest ja kontrastsetest kombinatsioonidest: sinine + valge, sinine + valge, hõbe + valge jne. Kuid uusaasta värve (punane ja roheline), samuti jõulupuu kaunistusi on kõige parem vältida. Kaunistuseks sobivad lumehelbed, tähed ja öökullid.

• Talvise kaunistuse ja uusaasta seose täielikuks välistamiseks peate lauale panema lilledega vaasid, näiteks valged roosid, nagu alloleval fotol.

Kevadine sünnipäev on kaunistatud õrnades toonides, lauda kaunistavad värsked lilled, nagu tulbid ja hüatsindid, aga ka pajud, sakuraoksad. Dekoratiivsed liblikad võivad kevadmeeleolu tõsta.

8 eelarve serveerimislahendust

Sünnipäeva tähistamiseks ei pea ostma uusi serveerimistarvikuid, sest enamik detaile saab lihtsalt ja soodsalt valmistada improviseeritud ja looduslikest materjalidest.

1. kaunistatud pitsi, kotiriie, värvi, paelte, džuudist jne. Sellise kaunistuse fotonäited on toodud allpool.

1. Heeliumiga täidetud õhupallid sobivad laua kaunistamiseks. Siin on mõned ideed lapse ja isegi täiskasvanu sünnipäevaks laua katmiseks. Parem on valida pallid vastavalt lauakujunduse üldisele värviskeemile.

1. Salvrätikuid saab kaunistada:

• Helmeste ja helmeste rõngad, mida saate eelnevalt oma kätega teha;

• Paelad või nöör (rustikaalse serveerimisstiili jaoks).

1. Mida saab kallite lillede asemel kasutada lauakatmisel ja salvrätikutel? Kui sünnipäeva tähistatakse suvel, pole lilledega probleeme - peate lihtsalt eelnevalt koguma (puhtasse kohta) ja tegema kompositsioone põldmarikakrast, ristikust, Ivan-teest või isegi teraviljast. See disain osutub väga õrnaks ja elegantseks.

Sügisel ja talvel sobivad oksad ja käbid, mida saate oma kätega värvida, näiteks kuldvärviga, nagu järgmisel paremal fotol.

Kevadel ja igal ajal aastas võite salvrätikute kaunistuses lillede asemel kasutada roheluse oksi, näiteks rosmariini või tüümiani (foto allpool) ja vaasi võite panna pajuoksi.

1. Näiteks suupistetaldrikute ja nimekaartide kaunistamiseks võib kasutada peaaegu kõike: puuvilju, juurvilju, maiustusi, küpsetisi, samu käbisid, lehti, tammetõrusid, oksi, veinikorke ja palju muud.

1. Lauakaunistuseks võite kasutada paberit: tinti, fooliumit, värvilist pappi, lainepappi.

1. Eespool oleme juba öelnud, et tavalist valget laudlina, mis on igas kodus, saab hõlpsasti muuta või täielikult asendada lihtsalt ja kiiresti õmmeldavate jooksikutega. Alloleval fotol on üks rada õmmeldud kotiriidest ja pitsist ning teine ​​jooksja on õmmeldud puuvillasest valgest riidest, mis on kaunistatud spetsiaalse kangavärviga.

Ja ka pidulikku paberit, nagu jõupaber või klammerdatud raamatulehed.

1. Ja lõpuks saate kauni abiga säästa aega nõudepesult ja raha ühekordsed lauanõud värvi järgi sobitada.

OK, nüüd on kõik läbi. Loodame, et olete juba ideid kogunud ja olete valmis puhkust korraldama. Soovime, et kodutööd oleksid meeldivad ning sünnipäev lõbus ja siiras!

Kaunilt kaetud laud loob pidu- ja mugavustunde. Kuidas serveerimise saladustest lihtsalt ja lihtsalt aru saada? Piisab, kui mõista põhiprintsiipe, millel tervik lauaetikett. Tänu sellele võite ilma liigse kärata vastu võtta mis tahes pidustusi kerge südamega.

Laudlina - kas ilma selleta saab hakkama

Laudlina täidab korraga mitut funktsiooni:

• kaunistab lauda
• aitab varjata tööpinna väiksemaid defekte, mida te ei soovi külalistele näidata;
• aitab laua sobitada tähistamise üldise stiiliga;
• toimib kallite tööpindade kaitsena, vältides kriimustusi ja juhuslikke kiipe.

Kui lauaplaadi seisukord on rahuldav ja selle materjal ei karda juhuslikku kokkupuudet kastmete ja veinidega, saate ilma laudlinata hakkama. Seda saab asendada jooksjaga - tekstiilirajaga.

Kui ruum on sisustatud minimalismi stiilis, näeb üle laua rajatud teeradadega laud harmooniline ja samal ajal pidulik.

Jooksjaid saab paigutada laua äärde keskele, piirkonda, kus asuvad peamised toidud ja sisustus. Sel juhul saab rada kasutada nii soolo kui ka duetis koos sobiva laudlinaga.

Lubatud on erineva kujuga laudlinade samaaegne kasutamine. Samal ajal peaks alumine lõuend kordama lauaplaadi kuju ja moodustama tavapäraseks serveerimiseks 20–30 cm üleulatuse ning pidulikel juhtudel katma lauajalad täielikult.

Plaadid - kas on vaja kasutada tugiplaati

Selleks, et mõista, mida ja kuhu panna, kujutage külalise seadmete poolt hõivatud kohta ette ristkülikuna. Katke see pehme paberiga.

Sõltuvalt roogade tüübist valitakse sobivad taldrikud. Leiva, pirukate ja suupistete jaoks kasutatakse väikese läbimõõduga lamedaid mudeleid. Need asuvad tugisalvrätiku vasakus ülanurgas. Hommiku- või lõunasöögiks on selle koha hõivanud teepaar.

Mugav on süüa kuumalt lamedatest laiadest roogadest. Mõnel juhul serveeritakse toite väikestes serveerimispottides, milles neid küpsetati.

Kreemjas supid ja puljongid tarbitakse mugavalt sügavatest mahukatest kaussidest. Ja borši või kharcho jaoks on parem serveerida laia, kuid samal ajal sügavat taldrikut.

Et kuum põhi ei rikuks lauda või laudlina, kasutatakse pidulikul versioonil sageli alusplaate (serveerimist), mis asuvad laua servast 3 cm kaugusel otse külalise ees. Neid kasutatakse kaunistamiseks ja kuumade roogade alusena. Lisaks aitavad need kaitsta laudlina juhuslike plekkide eest.

Mõnikord kasutatakse alusplaadi asemel paksu salvrätikut. suur suurus või puhas matt, mis täidab sama funktsiooni.

Söögiriistad – kas see on tõsi, et see võib olla lihtne?

Esmapilgul keerukat lusikate, kahvlite ja nugade kombinatsiooni on lihtne klassifitseerida.

• Plaadist vasakule asetage kahvlid hammastega ülespoole. Vasakult paremale võtavad külalised järjestikku suupistete, kala ja liha söögiriistad. Kui mõnda selle loendi rooga menüüs pole, ei pea te selle jaoks seadet panema.
• Lusikad ja noad asetatakse taldrikust paremale. Jällegi sama loogika järgi. Servast taldriku poole on: nuga suupistete jaoks, lusikas esimeste roogade jaoks, nuga kala jaoks ja nuga liha jaoks. Kui mõni toit menüüst välja langeb, siis seadet ei asetata.
• Magustoiduks asetatakse söögiriistad taldriku taha, suunates käepideme kahvlile vasakule ja lusikale paremale.
• Toetava salvrätiku paremasse nurka asetage klaasid vee ja veini jaoks, klaasid ja klaasid. Need reastuvad "kõrguse järgi" kõrgelt (vasakult) madalani (paremal).

Salvrätikud

Kui katate piduliku laua taldrikut kasutades, siis pange selle ja esimese ja teise roa nõude vahele tekstiilist salvrätik. See kaitseb alumist plaati kriimustuste eest ja ülemist plaati libisemise eest.

Ei ole keelatud panna salvrätikuid suupistetaldrikutele või asetada need laudlina vasakule küljele.

Mõnel juhul on täiesti vastuvõetav panna söögiriistad salvrätikule.

Sõltuvalt olukorrast võite kasutada paberist või tekstiilist mudeleid.

Sõrmused, klambrid ja laudlinade hoidjad aitavad luua ilus kompositsioon ja rõhutavad sündmuse pidulikkust.

Kui otsustate laudlina ja jooksja mitte kasutada, aitavad tekstiilist salvrätikud määrata igale külalisele koha ja olla lauaplaadi kaitseks. Samas väldid liigset pompoossust ning probleeme pesu pesemise ja triikimisega. Pärast tähistamist on salvrätikutega palju lihtsam tegeleda.

Toitude serveerimine

Siin kehtib ka terve mõistus. Iga roog serveeritakse nii, et igaüks saaks selle kätte ja proovida. Ruudukujulised ja ümmargused lauad on paigutatud nii, et kõik soojad road ja suupisted asuvad kesklinnas.

• Ristkülikukujulised ja ovaalsed lauaplaadid, sõltuvalt nende pikkusest, tuleb mõnikord jagada eraldi osadeks, sõltuvalt inimeste arvust.
• Esimest rooga serveeritakse kas juba taldrikutena või türeenina. Samal ajal saavad külalised ise soovitud koguse toitu kaasa võtta või perenaine jagab selle laiali. Viimasel juhul asub tähis sellest paremal.
• Leivakorve on soovitav jaotada nii, et need oleksid tööpinna otstele lähemal. Kui aga peaks külalised ühe pika laua taha istuma, tuleb laua keskele asetada mitu korvi viilutatud leivaga.
• Soola- ja pipratopsid kuuluvad tavaliselt külalisele mõeldud lauanõude komplekti. Kastmed ja vastlapäevad arvutatakse inimeste arvu järgi.
• Mittealkohoolseid jooke serveeritakse kannudes. Valge ja punane vein avatakse eelnevalt. Kanged joogid valatakse karahvinitesse. Šampanja jahutab ja avab pidustuse peremees vahetult enne klaasidesse valamist.

Dekoratsioon

Dekoratsioonina saab kasutada küünlaid, Õhupallid, värsked lilled, käbid, kuuse- või männioksad, väikesed kõrvitsad, köögiviljadest ja puuviljadest nikerdatud kompositsioonid.

Samal ajal tuleb dekoratiivsed elemendid paigutada nii, et need ei segaks. Kujutage ette, kuidas laud kogu tähistamise ajal välja näeb. Kui mõni dekoratiivne oks võib kastmepaadi ümber lükata või lauda kriimustada, on parem selle kasutamisest keelduda.

Temaatiliste pidusöökide jaoks on palju dekoratiivseid elemente. Näiteks õigeusu kultuuri lihavõttepühade ajal serveeritakse krašenkat traditsiooniliselt spetsiaalsetes rannaalustes. Lääne kultuuris sobivad küülikute kujutised. Uusaasta teema hõlmab igihaljaste, koonuste, uusaasta mänguasjade kasutamist.

Eraldi on vaja nimetada nimesildid. Nende hoidikuid saab poest osta või ise valmistada. Maalähedases stiilis saab neid veinist lõigata oksi, korke. Sest laste puhkus On asjakohane kasutada miniatuurseid mänguasju.

Nagu näete, pole kodus lauakatmine sugugi jäik arusaamatuid reegleid, mis on arusaadavad ainult aristokraatidele. See on täiesti arusaadav põhimõte mugavast ja ilusast pidusöögist, kus iga külaline tunneb end mugavalt.

24. juuli 2017 Werri