Приложения с рецептами. Рейтинг лучших кулинарных приложений

саша савина

Толстые кулинарные книги, как и традиция записывать интересные рецепты в специальную тетрадь или блокнот, постепенно уходят в прошлое - их место занимают приложения для смартфонов. Рассказываем об одиннадцати кулинарных приложениях, которые научат разбираться в продуктах и сделают процесс готовки проще и увлекательнее.

Ещё одна приятная и удобная библиотека рецептов, часть которых загружена редакторами, а часть - пользователями. Приложение русифицировано, но на русский переведено не полностью: сами рецепты, например, в большинстве случаев публикуются на английском, так что без знания языка не обойтись. В остальном очень удобно: рецепты разделены на категории (например, «Блюда за 20 минут», «Comfort food», «Ужин среди недели»), инструкции даются пошагово, дополнены фотографиями, а иногда и видео; также указано примерное время, которое придётся потратить на готовку. Кроме того, есть раздел с видеоинструкциями: здесь можно найти как простые советы для начинающих поваров (как сварить яйцо, как лепить котлеты, как бланшировать), так и видеорецепты (как приготовить идеальный стейк, сделать домашний майонез и т. д.). Понравившиеся рецепты можно сохранять в поваренную книгу, а недостающие ингредиенты - добавлять в список покупок.

Приложение The New York Times, в котором более 17 тысяч рецептов. Можно искать блюда по ключевым словам и тегам (в поиске много тегов, помогающих найти то, что вам понравится, в том числе тип кухни, тип блюда и автор рецепта), а можно воспользоваться редакторскими подборками. В последних найдутся рецепты постоянных кулинарных авторов New York Times, например Мелиссы Кларк и той же Найджелы Лоусон, классические рецепты Джулии Чайлд, блюда, которые легко готовить вместе с детьми, необычные сэндвичи и многое другое. В приложении также есть подборка базовых (и не очень) текстовых гидов по готовке, подготовленных авторами издания: например, как правильно обращаться с ножом, как покрывать торт глазурью и как готовить пиццу, бургеры и блинчики.

Блюда, которые вы приготовили самостоятельно, можно отмечать галочкой «Cooked», чтобы не потерять, а понравившиеся рецепты - сохранять в поваренную книгу или добавлять в собственные подборки - очень удобно, если вы, например, планируете праздничный ужин.

Небесплатное, но полезное приложение с вегетарианскими рецептами, которое пригодится и тем, кто ест мясо и просто хочет разнообразить свой рацион. Рецепты, к сожалению, даны без пошаговых фотографий - зато есть возможность отмечать каждый шаг готовки по мере его выполнения. Кроме того, в конце рецептов авторы дают полезные советы. Приложение доступно на нескольких языках: английском, немецком, испанском, французском и итальянском (русского, правда, нет).Кроме того, в нём можно настроить фильтр и оставить только блюда, подходящие веганам, или блюда без глютена. К сожалению, у приложения нет версии для Android - но всегда можно почитать кулинарный блог его создателей и авторов или найти аналог в Google Play.

Это приложение научит вас выбирать лучшие фрукты и овощи. В Perfect Produce можно найти длинный список продуктов с рекомендациями по тому, на что ориентироваться при их выборе. Например, авторы приложения советуют выбирать твёрдые авокадо, которые, тем не менее, поддаются легкому нажатию (хотя сильно сжимать авокадо не стоит, чтобы его не повредить). Кроме того, здесь можно найти информацию о питательных веществах, которые содержатся во фруктах и овощах, и множество рецептов, где они выступают в качестве основного ингредиента.

Приложение пригодится тем, кто тщательно следит за своим рационом: в нём можно искать подходящий ингредиент для блюда по питательным веществам, которые в нём содержатся. Perfect Produce также помогает посчитать, сколько овощей и фруктов нужно есть, чтобы выполнить дневную норму потребления того или иного вещества: у каждого продукта стоит пометка RDA - recommended dietary allowance, то есть рекомендуемая норма потребления.

Незаменимое приложение для тех, кто готовит по иностранным рецептам и не понимает, как, например, перевести американские «чашки» в граммы. Kitchen Calculator PRO переводит одни единицы измерения в другие - причём в качестве единицы измерения можно выбрать и столовые, и чайные ложки. При этом калькулятор учитывает все нюансы (например, что чашка сахара и чашка риса обладают разным весом): при пересчёте нужно указывать и сам ингредиент. Если ингредиентов, которые уже отмечены в приложении, вам не хватает, можно добавить свои. Приложение также помогает рассчитать ингредиенты на нужное количество порций.

В приложении Substitutions, как легко догадаться по названию, можно найти длинный список ингредиентов и того, на что их можно заменить без ущерба для блюда. Оно пригодится, например, тем, кто уже в процессе готовки понимает, что дома нет необходимого продукта или, например, хочет узнать, чем заменить ингредиент, на который у него аллергия. Продукты можно смотреть списком или по категориям («Выпечка и готовка», «Морепродукты и мясо» и другие) - особенно полезны список замен для аллергиков и список, который адаптирует блюда для веганов. Правда, подходить к советам Substitutions нужно осознанно: полностью взаимозаменяемых продуктов не существует, так что придётся самостоятельно прикинуть, как замена отразится на вкусе блюда.

Приложение Baristame - Coffee Guide научит вас разбираться в кофе: здесь можно найти информацию о разных кофейных напитках на основе эспрессо, советы о том, как сварить напиток разными способами, а также базовую информацию о кофе в целом - странах, где выращивают зёрна, способах обжарки и помола и многом другом. Кроме того, в приложении есть пошаговая инструкция для каждого способа приготовления кофе, калькулятор, который рассчитывает, сколько кофейных зёрен и сколько воды нужно для приготовления напитка, и таймер. PRO-версия приложения без рекламы обойдётся в 30 рублей.

Сегодня невозможно представить нашу жизнь без гаджетов, устройств и девайсов. Мобильный телефон из средства связи превратился в настоящего помощника. Не остались в стороне от общего тренда и хозяйки. Кулинарные приложения вырываются на верхушку рейтингов наряду с социальными сетями, фоторедакторами и играми и продолжают набирать популярность.

Разобраться во всем многообразии прил ожений, которые разработчики программного обеспечения любезно предлагают скачать из AppStore, самостоятельно весьма сложно. Поэтому мы решили облегчить вам жизнь и выбрать, по нашему мнению, лучшие приложения для iPhone, которые призваны изменить вашу кулинарную жизнь и внести разнообразие в привычный рацион.

1. Jamie Oliver’s Recipes

Многие женщины мечтают заполучить себе в мужья такого красавца, который еще и прекрасно готовит. На счету британца Джейми Оливера несколько книг по кулинарии, которые по праву считаются бестселлерами, и пара десятков кулинарных телешоу. В приложении, которое Оливер специально разработал для мобильных телефонов, вы найдете множество эксклюзивных рецептов с пошаговой красочной инструкцией по их воплощению в реальность. Кроме того, некоторые рецепты сопровождают видеоподборки прекрасного качества, в которых сам Оливер рассказывает вам, что и в какой последовательности лучше добавлять, чтобы ваше блюдо получилось незабываемым.

Единственное неудобство для русских поклонников состоит в том, что приложение полностью на английском языке. Но не это ли тот самый повод попрактиковаться в иностранном языке и выучить новые полезные слова?

2. Рецепты Юлии Высоцкой

Наибольшую известность Юлии Высоцкой принесло воскресное телешоу "Едим дома", которое вот уже больше 10 лет выходит на канале НТВ. Не так давно она выпустила и мобильное приложение, которое по праву может считаться универсальной поваренной книгой в вашем телефоне. Приложение содержит в себе пошаговые инструкции, красочные фотографии и подробные видеоуроки к 1500 рецептам. Можно выбрать блюда на любой вкус: повседневные и праздничные, вегетарианские, национальные со всех концов света, варианты для завтрака или романтического ужина при свечах.

Разобраться во всем многообразии блюд поможет удобная функция поиска. Кроме того, вы сможете создавать собственные подборки рецептов на все случаи жизни.

3. Рецепты Белоники

Если кулинарией вы увлекаетесь давно, то наверняка слышали о Белонике, и не раз. Популярный блогер, автор кулинарных бестселлеров "Рецептыши" и "Диетыши", мама троих детей уже обзавелась тысячами поклонников и поклонниц, которых она вдохновляет на гастрономические подвиги. Рецепты Белоника заимствует у мишленовских поваров, сама готовит и пошагово фотографирует свои кулинарные шедевры. Дорада с лаймом и розмарином, киш с лососем, паста, запеченная с моцареллой, - это лишь малая часть рецептов, которые вы найдете в приложении.

Все рецепты разделены на категории – закуски, супы, десерты, выпечка. Дано пошаговое, подробное и красочное объяснение, что и куда класть. Рецепты ежемесячно обновляются.

4. Рецепты "Готовят все!"

Больше 2 тысяч кулинарных рецептов, которые были тщательно отобраны для вас из больше чем 40 профессиональных кулинарных книг. Все рецепты разделены на категории и сопровождены пошаговой инструкцией. Есть отдельные категории блюд. Например, завтраки на скорую руку или блюда за 20 минут. Все рецепты опробованы в процессе подготовки приложения. Как утверждают создатели, они простояли на кухне больше 2 лет и использовали больше 5 тонн продуктов, чтобы сделать одно из лучших кулинарных приложений.

Особо стоит отметить рецепты для мультиварки, которая завоевала сердца миллионов хозяек удобством, многофункциональностью и простотой.

5. Приложение "Купи батон"

Приложение не содержит кулинарных рецептов - оно является помощником, с которым вы можете смело отправляться за покупками. Посещение супермаркета с таким приложением под рукой становится сплошным удовольствием. Продукты автоматически группируются в списке, существует возможность создавать несколько списков параллельно, а словарь продуктов поможет составить списки предельно быстро, что особенно удобно.

Уже в магазине вы можете одним простым жестом вычеркивать продукты, которые уже находятся в вашей корзине. С этим приложением определенно не получится забыть купить какие-то продукты. Очевидное преимуще ство состоит в том, что вы можете синхронизировать в реальном времени список покупок с членами своей семьи, друзьями или коллегами.

6. Вино и еда